Dôvody pre vegetariánstvo v ľudskej strave

V minulosti absencia v potrave živočíšnych produktov bolo kvôli obtiažnosti ich získavanie: lov mamutov bola riedka, a chytiť tak veľké zviera nie je schopný každý mesiac. Navyše, tam bol problém skladovanie mäsa: ako je známe, chladničky v období neolitu doteraz neboli. Ale časy sa zmenili, a dnes, odmietanie hovädzieho mäsa, hydiny a rýb má filozofický základ. Vegetariáni neprijímajú násilie, sú proti zabíjaniu živých tvorov. Tento pohľad na svet má svoje korene v budhizme. Mimochodom, najväčší počet rastlín rozpadu na východe - napríklad v Indii, asi 80% populácie neje mäso. Aké sú príčiny vegetariánstvo v ľudskej strave?

Pros odmietanie používania živočíšnych potravín sú zrejmé. Pamätajte: Už ste niekedy videli tuku Indian? Ťažko! Faktom je, že vegetariáni dokonca stretli na osobné skúsenosti s pojmami "obezity" a "metabolický syndróm", po niekoľkých mesiacoch strávených na ovocie, zelenina, korene a orechy úplne zabudnúť na problémy s nadváhou. To sa vysvetľuje tým dramatické transformácie je jednoduchá: všetko podnikanie v rastlinných potravinách. Po prvé, strava skladajúci sa z prírodných darčekov, zaisťuje, že telo dostane 25-30% rastlinných vlákien potrebných pre normálny metabolizmus a telesné očisty z produktov rozpadu - toxínov. Niet divu, že odborníci na výživu tvrdia, že niekedy za účelom zníženia váhy stačí nahradiť sušienky, koláče a sladkosti z ovocia a zeleniny.

nízkokalorické

100 g šalát iba 14 kcal, 45 kcal na jablko. Skúste si spočítať, koľko musíte jesť ovocie a zeleninu, aby človek energetickej hodnoty potravín dosiahla 1200-1400 kcal! Samozrejme, môžete si spomenúť na strukoviny, obilniny a orechy. Oni kalórií. Ale skutočné vegáni jedia ich nepražených, bez soli a korenia, alebo dokonca nutne namočených klíčky ... Koľko fazuľové klíčky, budete môcť jesť na obed? Naplnené vodou orechy rýchlejšie uspokojiť hlad, žalúdočné náplne než suché. V skutočnosti, tuku v strave vyznávačov vegetariánstva je dosť: orechy, semená, rôzne rastlinné oleje poskytne mu lipidy, ale iba zeleninu. Ale podľa štatistík, je to kvôli nadbytku živočíšnych produktov v strave, a preto živočíšne tuky, a tam sú kilá navyše. Okrem toho sa lipidy nachádzajú v mäsa, hydiny, vajec, zvýšenie hladiny "zlého" cholesterolu v krvi, čo môže nakoniec viesť k rozvoju aterosklerózy. Kým použitie rastlinných tukov, na druhej strane, inhibuje tvorbu cholesterolu plakov.

Väčšina z makro- a mikroelementov osoba dostane v továrni na potraviny a z tohto dôvodu. Je bohaté na vitamíny C, D, beta-karotén, ktoré sú dôležité pre srdce a nervový systém v draslíka a horčíka. Okrem toho, ako potraviny, pretože obsahujú antioxidanty a fytoncídov lepšie chráni bunky proti prenikaniu škodlivých baktérií, a to aj zvyšuje koncentráciu bielych krviniek, s názvom "natural killer", pretože jeho schopnosť nájsť a zničiť nádorové bunky.

Vegetariáni jedia prirodzenej potravy vzhľadom k prirodzenosti, podrobená minimálne spracované, a niektorí preferujú vlhké. Medzitým, odborníci na výživu veria: jedná sa o chemické látky, ktoré sa pridávajú do potravín, vedie k narušeniu metabolických procesov. Cez mnoho výhod, z vegetariánstvo, rovnako ako akýkoľvek iný napájací systém, tam je nevýhoda. Preto sa odborníci na výživu nie sú hotová vec, je to užitočné, alebo naopak zlé strave, ktorá vylučuje živočíšne produkty.

Po prvé, kritika a dôvodom je vylúčenie z ponuky živočíšnych bielkovín. Rastlinné potraviny, bohužiaľ, nemôže plne uspokojiť potreby organizmu v proteínoch. Navyše proteíny rastlinného pôvodu je defektná (v dôsledku neúplné sady aminokyselín) a menej stráviteľné. Dokonca aj počas post, keď predstavil krátky zákaz živočíšnych produktov, na výživu radia použiť niekoľko druhov ovocia obsahujúci proteín nejako zníženie deficitu bielkovín. Napríklad, varenie obilnín s prídavkom arašidové, avokádo, šošovica, sóje. Avšak, tieto odporúčania sú dobré po obmedzenú dobu - za mesiac alebo dva. Ak sa budeme držať štíhle zviera diéty dlhšie, môže byť (alebo sa zhoršujú), choroby tráviacej, endokrinné, hematopoetických a imunitným systémom.

Keď rastlina výživa organizmus zbavený vitamínu B12, ktoré sa aktívne podieľa na krvotvorbe. Vitamíny B2 a D, aj keď prítomná v ovocí a korene, ale vo veľmi nízkych súm, ktoré nie sú dostatočne ani pre dospelého alebo dieťa. Okrem toho, potrebné ľudské minerály: vápnik, železo, zinok, meď, selén - sú dary prírody v ťažké vytvoriť telo. Pre porovnanie rastlinnej potravy digest od 1 do 6% železa, a z potravín živočíšneho pôvodu, - 30-40%. Po zvážení všetkých kladov a záporov pevne rozhodol vstúpiť do počtu vegetariánov?

Nezabudnite najprv hľadať dietológa! Je dôležité napísať dobrý diétu, s prihliadnutím na potreby organizmu, individuálnych preferenciách a energie. Okrem toho, špecialista na výživu, môžete požiadať o radu, ak zmeníte diétu akéhokoľvek nepohodlie, nepohodlie. Lekár vám povie, čo spôsobilo bolestivý stav: adaptácia na novú ponuku, ktorá skončí za týždeň alebo dva, alebo zhoršenie chronických ochorení, ako je disbióze. Ak si myslíte, že vegetariánstvo - večný stravovacie mrkva, niekoľko druhov kapusta, hlávkový šalát, ovocie a orechov - inými slovami, výrobky, ktoré možno spočítať na prstoch jednej ruky - budete prekvapení, aby vedeli, že správna vegetariánska strava zahŕňa asi 300 druhov zelenina, okopaniny, asi 600 druhov ovocia a asi 200 - orechy.