Creme Brulee: recepty s fotografiami. Ako variť dezert creme brulee?
vsebina
S francúzskym "crème brûlée" doslovne prekladá sa ako "spálený krém." Je to puding dezert s karamelovou krustou. Acc th rodisko crème brûlée nie je známy, ale prvé zmienky sa vzťahujú k 1691. Klasický dezert vyrobené z cukru, mlieka, vanilky, smotanou a žĺtky.
Dezert creme brulée: klasický recept
zloženie:
- Mlieko - 1 liter
- Žĺtky - 6 ks.
- Kryštálový cukor - 250 gramov
- Flour - 3 lyžice
- Škorica - podľa chuti;
- Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
- Citrónovej kôry - 1 polievková lyžica
Príprava:
- Naliať do panvice 800 ml mlieka, pridáme citrónovú kôru, vanilkový cukor a škoricu. Uviesť do varu a dusíme na miernom ohni po dobu asi 5 minút. 100 ml mlieka s šľahačom dohladka žĺtkov.
- Zvyšných 100 ml šľahač múky. Odstredeného mlieka sa naleje doskou 2 pripravenú zmes. Miešajte do hladka, dať na malom ohni a varíme do zhustnutia. Vzniknutý krém sa naleje do šálok a chladom pre 1 - 2 hodiny.
- Kým dezert chladí, pripravte karamel: nalejte do malej panve cukrom, dať na oheň a varíme, kým až roztopí. Horúci hornej naliať karamel dezert stuhnúť a nastaviť dobu 15 minút v chladničke. Classic creme brulée pripravený!
Crème brûlée s citrónom a píniovými orieškami
zloženie:
- Krém - 300 ml
- Mlieko - 200 ml
- Vaječný žĺtok - 4 ks.
- Lemon - 1 ks.
- Pine oriešky - 50 g
- Honey - 2 lyžice
- Vanilka - podľa chuti
- Hnedý cukor - podľa chuti
Príprava:
- Fry borovica orechy v panvici (bez oleja) až svetlohnedá. Umiestnite matice do foriem, kde si robiť dezert.
- Umyte citróna, vytrite dosucha a trieť kôru na jemnom strúhadle. V miske, stlačiť citrónovú šťavu.
- V hrnci nalejte krém, mlieko, med a pridajte vanilkový. Dať na oheň, privedieme k varu a odstrániť. Pridáme nastrúhaná kôra z panvice, prikryte a nechajte ho vychladnúť.
- Pre citrónovej šťavy vložíme žĺtky, metla dobre a vstúpiť do hrnca vlažnej prsníka hmoty. Získaná hmota sa naleje do foriem, dať do predhriatej rúre na 110 ° po dobu 1 hodiny.
- Keď karamel krém je pripravený, odstránenie formy z rúry a ochladí v chladničke po dobu najmenej 2 hodín. Pred podávaním posypeme dezert cukor a umiestniť niekoľko minút v rúre karamelizáciu.
Creme brulée s oranžovou
zloženie:
- Cukor - 100 g
- Žĺtky - 6 ks.
- Krém - 350 ml
- Mlieko - 200 ml
- Mletá škorica - 2 polievkové lyžice
- Orange - 2 ks.
- Cranberry - 100 g
Príprava:
- Rozšľaháme žĺtky s cukrom. Panvica naliať krém, mlieko, pridajte škoricu, aby sa zmes pod spätným chladičom.
- V oddelenej miske zmiešajte buničiny z pomarančov a brusníc. Šíriť náplň na shaper. Naliať do panvice zmes mliečneho vajcia a cukor. Kladený na teplo a dusíme, kým zmes nezhustne. Pour krém na formy, dať do predhriatej 180 stupeň rúre po dobu pol hodiny.
- Pripravený dezert cool, posypeme cukrom a miesto pre pár minút v rúre karamelizovať.
Cherry creme brulée
zloženie:
- Konzervy, čerešne - 1 jar
- Krém - 300 ml
- Jogurt - 200 ml
- Cukor - 100 g
- Vanilka - podľa chuti
Príprava:
- Vypustite šťavu z čerešní a umiestniť ich do foriem. V samostatnej miske, bič krém s jogurtom, cukrom a vanilkou. Naplňte formy pripravené krém. Dať dezert v chladničke po dobu najmenej 2 hodín.
- Keď je pripravený, posypeme cukrom a vložíme do rúry na niekoľko minút, aby pečivo.
Creme brulée s banánmi a škorice
zloženie:
- Banány - 2 ks.
- -3 lyžice hnedého cukru
- Cinnamon - 1,5 lyžičky
- 10 percenta krém - 700 ml
- Citrónovej šťavy - 100 ml
- Žĺtky - 7 ks.
- Kryštálový cukor - 200 gramov
- Kokos - na ozdobu
Príprava:
- Nalejte do panvice krému, dať na oheň a priveďte do varu. Odstrániť z tepla, naliať smotanu do misy a cool. V samostatnej miske rozšľaháme žĺtky s cukrom do hladka. Pridajte chladené smotanu, preskočiť zmes cez sito.
- Plátok banány na tenké plátky, umiestnite ich do misy, zalejeme citrónovou šťavu, pridáme škoricu a hnedého cukru. Všetko dobre premiešajte. V dolnej časti foriem leží banány, zalejeme vajcia-krém zmesi.
- Predhrejte rúru na 150 stupňov, s dezert put formy a pečieme 40 minút. Pripravený krém brulee vychladnúť, potom miesto v chladničke po dobu aspoň 4 h. Creme brulee posypať s cukrom a miesto pre niekoľko minút v rúre karamelizovať. Na konci varenia, posypať dezert s kokosom a orechy.
Creme Brulee: recept na tortu
zloženie:
- Vajcia - 4 ks.
- Cukor - 100 g
- Maslo - 100 g;
- Krém - 500 ml
- Mlieko - 700 ml
- Prášku do pečiva - 1 lyžička
- Múky - 700 g
- Varenayasguschenka - rada 1
- Zemiakový škrob - 3 lyžice
- Vanilka - podľa chuti
Príprava:
- Rozšľaháme v miske, smotana maslo a cukor. V samostatnej miske rozšľaháme 2 vajcia, premiešame s cukrom, pridáme 300 ml mlieka a miešajte do hladka. Múku, pridáme prášok do pečiva k testu. Vymeshivaya cesto, pridáme mlieko a vaječné hmoty. Cesto by malo mať pružný, mäkký a nelepí.
- Hotový cesto zábal do fólie a uložte na teplom mieste po dobu pol hodiny. Tak dlho, ako je to vhodné, urobiť nejaké varenie creme brulée tortu.
- Poraziť 2 vajcia so škrobom, kým, až do zmesi za účelom získania homogénne, za použitia metla alebo mixér. Neustále miešajte opatrne zalejeme 400 ml mlieka. Výsledná hmota je kladený na malom ohni a varíme do zhustnutia. Chladí na hmotu, za stáleho miešania, že povrch nie je vytvorená kôrku. Pridajte kondenzované mlieko.
- Bič smotanu a pridajte ich na zem. Miešajte lyžičku pripravenej zmesi - krém je pripravený! Teraz Cesto rozdeľte na 16 rovnakých dielov. Roll každý kus do tenkej vrstvy a Pierce s vidličkou. Koláče pečené v rúre pri teplote 200 stupňov, kým pripravený. Z hotových koláčov, rez kruh s priemerom, a čalúnenie zrušil - potrebujú na dekoráciu.
- Každý koláč veľkoryso namazať tiramusu prekryté na seba navzájom, aby sa získal koláč. Nezabudnite namazať na vrchol a po stranách krému. Pripravený koláč posypať sušené zvyšky a uchováva sa v chladničke cez noc na impregnáciu. Koláč sa podáva ako dezert s mliečne koktaily alebo čaju.
pozri tiež:
Creme Brulee - lahodný dezert, ktorý má veľa receptov. Nie je ťažké variť doma. Mať zvládol umenie varenia crème brûlée, budete môcť potešiť svojich domácnosti a hostí ohromujúci delikatesná. Okrem toho môžete pridať nové ingrediencie receptu tým, že experimentuje s chuťou.
Delež v družabnih omrežjih:
Podobno
Loreal odlievanie krém lesk: paleta
Domáca zmrzlina. recept
Recepty na lahodné dezerty
Ako sa robí karamel z cukru?
Cream Biskvity: najlepšie recepty s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom a čokoládou
Smotana oblátky roliach: tradičné a originálne recepty
Šľahačka
Tortu Bush: recepty. Ako variť tortu teraz puzdro?
Vtáčie mlieko doma
Recept tortu dekorácie: rôzne možnosti 7
Ryžový nákyp. Ako sa varí ryžový nákyp?
Čokoládová pena: recepty s fotografiami. Ako variť dvojité čokoládová pena?
Cake Souffle holubia mlieko - recepty doma s fotografiou
Tvarohový: recept
Puding pre Napoleon: výber tých najlepších receptov s fotografiami
Mliečna kaša: recepty. Ako variť puding s mliekom?
Krém oblátkové koláče: náplne a spôsoby ich prípravy
Smetannikov v multivarki: recepty. Ako piecť Smetannikov?
Ako pripraviť cesto špongiu? Krém piškótový tortu: recept
Torta v panvici: recepty. 4 najobľúbenejšie tortu v panve
Tortu Praha: klasický dezert recepty