Recepty na lahodné dezerty

Dezert, dokončovacie jedlo - ako znamenie umiestnené na konci príbehu: či to bude hlúpa otázka, emocionálne výkričník, alebo sa teší na chuť - záleží na vás!

bobule parfait

Na chladné francúzskej dezert pridať ovocie, káva alebo čokoláda.

2 hodiny + 5:00

4 porcie

100 g na 112 cal

• 500 g ríbezle
• 250 g smotany 33%
• 200 g cukru
• vetvička mäty

Plákanie jahody, odstráňte stopku. Zmiešané s cukrom a brúsiť v mixéri.

Pridajte smotanu, zamiešajte do hladka. Veko s fóliou a umiestni sa do mrazničky.

O pol hodiny neskôr vzbey hromadného metla znovu a dať do mrazničky. Opakujte tento postup 4-5 krát každú pol hodinu.

Formuláre pre dezertné Strely priľnavé fólie. Položiť im ovocné masy a dajte do chladničky na 5-8 hodiny. Pred podávaním uvoľniť z foriem, preniesť na dezertných tanierov, zdobia mäty a lesných plodov.

Creme brulée

Vlasť tohto dezertu je stále neistý. "Jeho" pokrm je považovaný za Francúzi a Britov.

45 minút + 1 hodina

6 porcií

100 g 169 kcal

• 8 žĺtky
• 200 ml mlieka
• 300 ml smotany
• 100 g cukru
• vanilkový struk

Zmiešame mlieko a smotanu. Cut vanilkový struk pozdĺžne, odstráňte semienka a pridajte do mlieka zmesi. Kladený na teplo a privedieme k varu. Žĺtky vzbey 80 g cukru vo vodnom kúpeli.

Pokračovanie šľahanie pramienok zalejeme vriacou zmesi mlieka do žĺtkov. Naliať do keramickej alebo sklenenej tvarovača. Dať je v skvelej kondícii, zatopené vodou až do polovice foriem. Pečieme v peci pri teplote 1140 ° C počas 40 minút. (Kontrola pripravenosti: uviazol v mnohých noža by mali zostať v suchu). Dať do chladničky. Pred podávaním posypeme cukrom a zakarameliziruy vyhradenej napaľovačky alebo grilu rúru.

broskyňa Melba

Dezert vynašiel francúzsky šéfkuchár v Londýne "Savoy" Auguste Escoffier na počesť operný diva Nellie Melba.

25 minút

4 porcie

100 g 158 kcal

• 2 broskyne
• 250 g krému
• 250 g malín
• 50 g cukru
• mäty

200 g malín otrieť cez sito. Výsledná hmota vzbey cukor roztlačený získať. Dať do chladničky. Broskyne opláchnite a spustil sa do vriacej vody po dobu 10-20 sekúnd zbavte kože a znížiť na polovicu. Bone zdatnosť.

V spodnej časti každej zmrzlinové misy, zalejeme trochu malinové pyré, vyložil pol broskyňa na vrchole - loptu zmrzliny. Znovu pole malinovou omáčkou, ozdobíme ovocím a mätou. Môžete použiť malinový želé alebo džemu namiesto čerstvých malín.

Viacfarebný mochi (mochi)

Japonská mochi ryža koláč privádzaný s rôznymi náplňami. Vnútri ležala dokonca aj malý kopček zmrzliny.

45 min

6 porcií

100 g 289 kcal

• 1 šálka moto (lepkavá ryža múka)
• 1 hrnček cukru
• 2 kvapky octu
• potravinárske farbivá
• 100 g tmavej čokolády
• 75 g smotany
• ovocie, bobule

Porcelánová misa dal múku a cukor, naliať pohár vody. Zmiešajte do hladka. Pridajte ocot. Rozdeľte hmotnosť na niekoľko častí a pridajte kvapku rôznymi farbivami.

Kryt s fóliou a umiestnite zmesi po dobu 4 minút v mikrovlnnej rúre. Cool, váľať v bičíkov a budeme nakrájame na kúsky. Smetanu dať na oheň bola uvedená do varu a pridáme kúsky čokolády. Mieša sa, kým nevznikne homogénna zmes. Pohode.

Kúsky cesta robiť tortilly. Do každej lyžičky chladené zmesi a čokoládové kúsky ovocia alebo plodov. Zblízka na okraj. Dajte hotové mochi v mikrovlnnej rúre počas ďalších 4 minút. Ochladí sa a slúžiť.

Sabayon (zabayone)

Taliansky dezert sa podáva teplé alebo chladené ako omáčka.

35 minút

4 porcie

100 g 180 kcal

• 6 žĺtkov
• 200 ml vína Marsala (možno nahradiť Madeiru alebo sherry)
• 100 g cukru
• 4 kusy pečiva sušienky (Savoiardi, sušienky)
• práškového cukru
• jarabiny

Vzbey žĺtky s cukrom. Dať misku žĺtky s vodného kúpeľa tak, aby sa nedotýkal spodnej vody. Naliať víno a poraziť ponorný mixér zvýšiť trojnásobne.

Okraje okuliarov navlhčiť a "ostriež" v cukre. Decembra dezert zmrzlina misy, ozdobíme ovocím a sušienkami.

Dezert "Anna Pavlova"

Austrálčania a Novozélanďania sa stále snaží zistiť, kto z nich vymyslel tento vzduch dezert, venovaný slávnej tanečnice.

01:00

8 porcií

100 g 405 kcal

• 4 proteín
• 1 polievková lyžica. práškový cukor
• 500 ml 33% smotany
• 3 h. L. škrob
• 1 h. L. bieleho vínneho octu
• 300 g jahody, maliny alebo manga
• 1 banán
• 50 g tmavej čokolády

Počas 10 minút. šľahané miešačky proteíny vsyp preosiatej práškový cukor. Škrob a ocot, dobre premiešajte. Pokrytie papiera panvicu varenia. Čerpať krúži s priemerom 10 cm.

Položte proteínu hmoty v kruhoch. Vidlička vzbey málo hranou na omšu podobal tutu.

Pečieme v peci pri teplote 1150 ° C počas 40 minút. Vypnite rúru, otvorte dvierka a nechať pusinky v ňom až do vychladnutia.

Krém vzbey našuchorený peny. Banánovej šupke a budeme rezať plátky. Bobule sa umyjú a vysušia. Stanovený na krém pusinky polí rozpustenej čokolády, ozdobiť ovocie a bobule.