Čokoládová poleva na torte, rovnako katatonické: recepty s kakaovým a práškový cukor
vsebina
Koláče na tortu upečený, lemované a impregnované krémom. Jednalo sa o posledný dotyk - pridať cukrársky produkt lesklé lesk, krásu, šarm. Táto posledná zložka často pôsobí glazúry. Budeme sa snažiť preniknúť do tajov varenia a dozvedieť sa, ako sa dostať čokoládová poleva na torte, dobre stuhnutý.
Čokoládová poleva na torte z kakaa, rovnako stuhnutý
zloženie:
- voda - 180 ml;
- práškového cukru - 230 g;
- smotany 30% - 150 g;
- Kakaový prášok - 80 g;
- želatína - '12
Príprava:
- Máčať želatínu v studenej vode. Pre kompletnú opuch včasného typu želatíny sa 25-30 minút.
- V hlbokom kovové misy preoseje práškový cukor a kakao.
- Pridať ťažký krém. Všetko starostlivo brúsiť drevenú lyžicu.
- Zriediť Výsledná zmes bola ochladená prevarenej vody.
- Kladieme nádobu s pripravenými zložkami na ohni.
- Zmes sa privedie do varu za stáleho miešania.
- Keď dosiahne čokoládový povlak požadovanej konzistencie, vyberte misku z tepla.
- Vráťme sa k už napučané želatíny. Vo vode rozpustný želatína kúpeli až do úplného transparentnosti a jednotnosti. Nevyhnutnou podmienkou: že je nemožné, aby želatínu do varu, stratí svoje vlastnosti gélové!
- Vrátiť dosku na pripravený čokoládovej hmoty, všetko priveďte k varu znova.
- Zaviesť vychladnutú želatínu v čokoládovej zmrzliny zmesi a miešať všetko dôkladne.
- Lesklý zrkadlo a dobre stuhnutý čokoládovou polevou je pripravený.
- Pokryť torta s čokoládou, keď dosiahne 30 stupňov.
Pozri tiež:
Čokoládovou polevou z práškového cukru
zloženie:
- voda - 250 ml;
- práškového cukru - 300 g;
- glukózový sirup - 300 g;
- kondenzované mlieko - 200 g;
- želatína - 20 g;
- Čokoláda - 300g
Príprava:
- Rozpustný želatíny v 100 ml vody a nechá sa napučiavať.
- V malej panvici naliať 150 ml vody, pridá sa cukor a glukózový sirup.
- Zmes sa privedie do varu pod spätným chladičom.
- Odstráňte hrniec z kachlí.
- Pridajte kondenzované mlieko a rozpustenú želatínu a zmiešame všetko dôkladne.
- Horká čokoláda je nakrájané na malé kúsky.
- Melt čokoládové rezy vo vodnom kúpeli.
- Pripravená zmes časti sa pridá do rozpustenej čokolády, prípravu peny jemne hmotnostnej mixér.
- Ostuzhennoy čokoládová poleva, utiahnuť s fóliou a miesto v chladničke cez noc.
- Na druhý deň, budete potrebovať veľké množstvo tepla na miernom ohni na teplotu 32-33 stupňov a zakryla tortu.
Je to dokonalý recept na glazúre práškového cukru. Cukrovinky potiahnutá takým kulinárske majstrovské dielo, budú tak krásne a chutné.
Čokoládová pasta: recept
Teraz zvažovať čokoládový recept s medom tmelu, takže aj v domácom prostredí bolo príležitosťou na vytvorenie originálnych kulinárske majstrovské pre dovolenku.
zloženie:
- Čokoláda - 150 g;
- med - 1 polievková lyžica. l.
- voda - 1 polievková lyžica. l.
- práškového cukru - 150 g
Príprava:
- Vo vodnom kúpeli roztaví čokoládu.
- Vyberte ju z ohňa a ihneď pridajte lyžicu vody a medu.
- Drevená lyžica dôkladne premiešať výslednej zmesi produktu.
- V miske tříbil práškový cukor a šíriť čokoládovej zmesi.
- Dôkladne hniesť výslednej hmoty.
- Posúvame zmesi na pracovnú plochu a hniesť ručne, tvoriace kus cesta. Môžete rameno a tuk stôl, tmel dobre hniesť, úsek.
- Výsledný loptu prejde do pokoja, umiestni ju do plastového vrecka bez prístupu vzduchu. Skladovať tmel lepšie na chladnom a tmavom mieste, ale nie v chladničke. Je vhodné poskytnúť viac času dospieť našu úrodu pre šperky.
- Než môžete použiť získať poddajný materiál, tmel je potrebné intenzívne hniesť rukami vymeshivaya cesta, strečing.
Tmel pripravený pre tento recept dokonale valcované, elastické a nelepí sa na ruky. Cake zdobenie tmel, vidíte sám, že vyzerá perfektne, to je celkom mäkký a veľmi chutné.
kulinárske tipy
Pri príprave čokolády a tmelu je potrebné vziať do úvahy určité pravidlá. Pokiaľ sú v súlade, potom pozitívny výsledok je zaručený:
- Na prípravu tmelu na lekársky predpis, ktorý obsahoval bielu čokoládu, vhodný tekutý med, a hustý. Pre tmavej čokolády vziať tekutý med.
- Než si rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli by mala byť rozdelená na veľmi malé kúsky. Je ideálna pre prípravu čokoládových tmavé čokoládové hobliny.
- Naplniť torta s teplou glazúrou, takže to môže byť rozložené rovnomerne po celej ploche.
- Glazúra, v ktorom zložky sú kakaové maslo - lesklý, lesklý, pre zdobenie tort Praha.
- Cukor a kakaový prášok pred prípravou potrebu prepadávať cez sito.
- Čokoládová poleva konzistencia by mal vyzerať hustej smotany. Táto glazúra je ideálna cover cukroví, rýchlo tvrdne, to nebude odtekať.
- Lepšie vziať tmavej čokolády na varenie glazúrou, poréznym nie je vhodná.
- -Li pridať trochu kakaa na čokoládu, farba glazúry sa stáva nasýteným.
Pozri tiež:
Krásu a použitia glazúry je už dlho známy. Vďaka jej cukrovinky dlhšie zachovať čerstvosť, chuť prijímať originalitu. Ale okrem toho, že tiež poskytuje pole varenia pre realizáciu ich fantáziu a výtvarné nadanie. Veľa šťastia s vaším polevou a jedinečné koláče!
- Námraza
- Kakao Čerešničkou na torte: najlepšie recepty na čokoládové dezert s mliekom a kyslou smotanou
- Čokoládová poleva na torte: najlepšie recepty s fotografiami
- Ako urobiť čokoládovú polevu? Recepty pre všetky druhy dezertov
- Cream Biskvity: najlepšie recepty s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom a čokoládou
- Recept tortu dekorácie: rôzne možnosti 7
- Čokoládová poleva. recept kakaa
- Čokoládová pasta doma
- Čokoládová pena: recepty s fotografiami. Ako variť dvojité čokoládová pena?
- Ako variť sladký tortu?
- Jogurtový tortu. Jemný krém báječne lahodné dezerty!
- Tmel doma
- Suchár v multivarki: recepty. Ako variť sušienky v bujnej multivarki?
- Čokoládová torta v multivarki: varenie. Obľúbené recepty na každý deň a sviatky
- Biela poleva na torte: recepty a rady od skúsených cukrárov
- Ako sa pripraviť na odpaľované cesto?
- Ako sa robí zemiakový koláč: 4 najlepšie recept
- Recept veľmi jednoduchý tortu
- Čokoládová poleva na tortu z čokolády: najlepšie recepty na varenie lahodný dezert
- Pancho tortu doma
- Kučeravý chlapec koláč: recept