Kakao Čerešničkou na torte: najlepšie recepty na čokoládové dezert s mliekom a kyslou smotanou

Mnoho milenky radi hýčkať svojej domácnosti a prekvapenie hostia gurmán pečivo. Originálne dekorácie - ešte jeden dôvod, prečo milovať sladkostí. Často doma pre dekoráciu cukrárskych výrobkov glazúrou použité. Existujú rôzne chutné recepty glazúry. Dnes budeme diskutovať o tom, ako robiť námrazy z kakaového torty podľa receptov svetoznámeho cukrári a kuchári.

Čokoláda náter pre kakaového koláče z

Čokoládovou polevou môžete využiť na dekoráciu koláče, koláčiky, vdolky, zákusky a iné cukrárske výrobky. Snáď každý hostiteľka zvolil obľúbený so všetkými recept na domácnosť. Možno zistíte sami niečo nové a bude iste chcieť ochutnať čokoládové glazúry pre tento recept. Začnime náš výlet na cukroví krajine s najjednoduchší spôsob prípravy glazúry z kakaového prášku.

zloženie:

• Tabuľka zemiakového škrobu - 1 polievková lyžica. l. bez gorochki;
• filtrovaný, alebo varené vody - 4 lyžice. l.
• práškového cukru - 4 lyžice. l.
• kakaový prášok - 3 lyžice. l.

Príprava:

1. Predtým, než budete pokračovať k príprave glazúry čokolády Poznámka: Všetky rozmery potrebné pripomenúť, že glazúra nie je plával a lyžice by mali byť vyplnené bez gorochki. Ak chcete dať glazúry bohatšie chuť, pridajte trochu viac kakaového prášku.
2. Preosiať kakaový prášok, stolný škrob a práškový cukor, a potom sa všetky prísady v samostatnej nádobe.
3. Vezmite filtrované alebo prevarenou vodou a uistite sa, že v chlade silne. To je dosť, aby kontajner do chladiacej komory po dobu 15-20 minút.
4. Skombinovať všetky ingrediencie a dôkladne premiešajte. Môžete poraziť mixérom.
5. Mierne zahustené glazúra môže mazanie povrchu cukrárskeho výrobku.

Ako sa pripraviť čokoládovú polevu na torte kakaa a mlieka?

Ak pridáte mlieko glazúra sa stane jemnú smotanovou chuť. Existuje mnoho rôznych receptov na mliečne čokoládovou polevou. Pozrime sa na klasickou cestou.

zloženie:

• Kakaový prášok - 3 lyžice. l.
• práškového cukru - 150 g;
• mlieko s ľubovoľným obsahom tuku - 4 lyžice. l.
• maslo - 40 g;
• vanilkového cukru - 0,5 lyžičky ..

Príprava:

1. V oddelenej nádobe Dajte kakaový prášok a práškový cukor. Zmiešajte suché prísady a pridajte mlieko.
2. Po dôkladnom premiešaní, umiestniť nádobu na mierne teplo a zmes sa mierne varí, zatiaľ čo na jeho povrchu sa netvoria penu.
3. Potom kontajner z tepla a zmes sa ponechá mierne ochladiť. To je dosť 8-10 minút.
4. Pridajte do zmesi trochu rozpusteného masla a všetko dobre premiešajte. To je najlepšie glazúra metla, potom jeho textúra sa rozsvieti a našuchorený.
5. Čokoládovou polevou s mliekom pripravený na použitie.

Glaze koláč a kakaový krém

Ak potrebujete rýchlo pripraviť dezert, snaží sa, aby čokoládovú polevu s kyslou smotanou. To sa pripravuje na to veľmi rýchlo. Čokoláda bohatá chuť a hustá konzistencia umožní takú glazúra na výzdobu nielen tortu, ale aj iné dezerty, ako je zmrzlina, želé alebo pečené karamel ovocie.

zloženie:

• Kakaový prášok - 5 Art. l.
• maslo - 2 polievkové lyžice. l.
• práškového cukru - 2 polievkové lyžice. l.
• kyslá smotana s veľkým percentom tuku - 5 cl. l.

Príprava:

1. V oddelenej nádobe dajte smotanu a pridajte práškový cukor, potom dôkladne metla metla, mixér alebo mixér, aby sa svieži hmoty.
2. Vo vodnom kúpeli alebo na panvici, topiť maslo.
3. Pridajte kyslou smotanou kakaový prášok a maslo rozpustené maslo, všade dobre premiešajte.
4. Po dôkladnom premiešaní glazúry je pripravený na použitie.

Recept čokoláda zrkadlo polevou

Ak chcete prekvapiť svojich hostí a milovanej neobvyklý dezert, skúste ako dekorácia na torte, aby zrkadlo glazúrou. V ňom môžete vidieť svoj odraz.

zloženie:

• tekutý med - 150 ml;
• Horká čokoláda - 150 g;
• práškové želatíny - 1 polievková lyžica. l.
• kondenzované mlieko - 150 g;
• voda - 75 ml;
• cukor - 150 g

Príprava:

1. Sa rozpustí v 30 ml želatíny filtrovanej vody a nechať napučať.
2. V oddelenej nádobe zvyšok naliať filtrovanej alebo prevarenou vodou, pridáme tekutý med a cukor. Všetky súčasti dobre premiešajte. Miesto na mierne teplo a varíme 2 minúty.
3. Potom sa výsledná zmes, pridajte kondenzované mlieko a všetko dobre zamiešame.
4. Chop tmavej čokolády: nakrájame na malé kúsky alebo rub na strúhadle.
5. Pridajte v miske nakrájanú čokoládovou polevou a opuchnutý želatíny.
6. Všetky súčasti dobre premiešajte a nechajte vychladnúť glazúra.
7. Cukrovinky, ako glazúra musí byť napojená a nie ohovárať kefa, aby sa povrch hladký a zrkadlo.

Tipy skúsení kuchári, ako urobiť čokoládovou polevou tortu zdobenie

Ak sa chystáte prvýkrát upiecť tortu a zdobia ju s čokoládovou polevou na vrchole, uistite sa s odporúčaním tých najlepších cukrárov:

• zvoliť najvhodnejší spôsob, ako pre vás pripravíme polevu: teplé alebo studené, a dodržujte všetky podiel;
• ak poleva otočil príliš silné, môže byť riedený kvapaliny (mlieko, voda, smotana);
• čokoládová poleva, je príliš tekuté pre jednoduché, aby silnejšie pridaním jedlého múky alebo škrobu;
• aplikovaný na cukrárske glazúre by mala byť ochladená vo forme;
• pochopiť, že glazúra je pripravený na použitie, namočí prst v nádobe, ak budete mať pokojnú ruku, to znamená, že sa ochladí na požadovanú teplotu;
• glazúra, ktorá je pripravená bez infúzie musí byť použitý ihneď v dôsledku skladovania je veľmi koncentrované a kryštalizuje;
• potiahnutý cukrársky glazúra musí postupne použiť tenkých vrstiev striedavo;
• Ak používate zrkadlo glazúrou, potom je treba zalievať povrch výrobku, ale v žiadnom prípade nerozšíri lyžicou alebo štetcom;
• v prípade, že povrch je nerovný pečenie, glazúra pred aplikáciou maziva s jeho tenkou vrstvou marmeládou.

Pozri tiež:

• Ako urobiť čokoládovú polevu?
• Čokoládová torta poleva z čokolády
• Recepty koláče bez pečenia
• Ako rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli?
• Recepty bielou polevou na torte

Nebojte sa experimentovať. Pokúsiť sa pridať k už tak obľúbené recepty chuť. Veľmi dobrá čokoláda glazúrou v kombinácii s rumom, vanilkovou esenciu, koňak a kokosu. Doprajte svojej domácnosti a uvariť chutné koláčiky s čokoládovou polevou.