Puding Eclair pre: Krok za krokom recepty pre pečenie krehkú náplň

Každý z nás má rád hody lahodný dezert. Existuje mnoho receptov na gurmánske pečivo, ale mnohé deti i dospelých milujú to zákusky. A ak sa pred takou cukroví si môžete vychutnať v kaviarni, alebo kúpiť v obchode, ale teraz každá žena je schopná pripraviť toto dielo vo vašej kuchyni. Samozrejme, aby sa chutné pečivo, treba riadne pripraviť cesto a krém. Ak sa chcete dozvedieť, ako variť puding pre zákusky, a to bude pokračovať v našom článku.

Ako sa pripraviť zákusky krémom Tips cukrárov

Aby lahodné zákusky, hostiteľka bude mať nejakú prácu. Na prípravu odpaľovaného cesta a krémov na výber kvalitných výrobkov a vykonávať všetky akcie v krokoch. Je potrebné venovať aspoň dve hodiny svojho času. Len si predstavte, ako veľký deň voľna zhromaždiť celú rodinu okolo jedálenského stola a vychutnať si teplé pečivo. Tajomstvo skúsenými cukrári vám pomôže získať chválu z jeho domácnosti.

Ak ste ešte nikdy varené puding, bude odporúčania odborníkov v oblasti cukroviniek spadnúť mimochodom:

• pivovarníctvo smotana zvoliť iba tuk a čerstvé mlieko;
• puding musí byť maslo, margarín alebo nešíri;
• variť dôkladne krém potrebu variť, za stáleho miešania;
• krém pripravenosť stanovuje rozpustením všetkých komponentov a hustoty;
• pre naplnenie Eclairs puding možno použiť špeciálne cukrárske striekačky;
• Ak chcete, aby krém ukázalo mäkké a hladké, variť vo vodnom kúpeli;
• pre rýchle ochladzovanie kontajnera krém by mal byť umiestnený v studenej vode alebo kocky ľadu uložiť.

Domáce zvieratá zákusky s krémom: klasický recept

Samozrejme, že kvalita a chuť pečenie do značnej miery závisí na teste. Ale náplň tiež hrá dôležitú úlohu. Klasické puding pripravené podľa GOST. Poďme sa pozrieť na krok za krokom, ako variť tradičné krémové zákusky. Presne zmerať množstvo pridaných zložiek, je najlepšie používať kuchynské váhy.

zloženie:

• Múky - 50 g;
• cukor - 195 g;
• maslo - 15 g;
• vanilkový cukor alebo esencie;
• vajcia - 2-3 ks ;.
• mlieko - 375 ml.

Príprava:

1. Za účelom prípravy skutočný puding, múka potrebujú dobré smažiť. Odporúča sa to urobiť v sušiarni pri teplote 110 ° prahové teplote po dobu 50 minút. Za to, že múka je nutné chladiť. Vyprážané múky musí zakúpiť orechovú príchuť.
2. V samostatnej miske ušľahajte vajcia opatrne. Môžete použiť mixér alebo mixér. Na vaječnej hmoty by mali tvoriť charakteristický peny.
3. Potom pripojte chladené múku a rozšľahaným vajcom hmotu a všetko dobre premiešajte.
4. V oddelenej miske zmiešajte cukor a mlieko. Dať kapacitné pri mierne teplo a privedieme k varu.
5. Postupne naliať horúce mlieko do vajíčka treba hmotu. Zároveň nutne všetko starostlivo premiešajte vajcia sú varené.
6. Výsledná hmota sa vo vodnom kúpeli a mierne teplý. Pridajte smotanu rozpustené maslo a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešajte a cool.
7. Počas varenia piva krém by mal výrazne zhustne. O niekoľko minút neskôr zrušil kontajner smotany na stranu a použiť ho ako náplň.

Recept na puding s nádychom čokolády

Pokiaľ chcete prekvapiť svojho domácnosť, skúste variť krém s prídavkom čokolády.

zloženie:

• maslo - 150 g;
• mlieko - 400 ml;
• múky - 2 lyžice. l.
• Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 200 g;
• Kuracie vajcia - 2 ks.

Príprava:

1. Po prvé je potrebné preosiať kakao, aby bolo ľahšie kombinovať s ostatnými prísadami.
2. V samostatnej miske by naliať cukor a zmieša sa s preosiateho kakaového prášku.
3. Potom bola výsledná zmes by mala pridáme vajce a zalejeme mliekom. Všetky komponenty sú dokonale mieša s lyžičkou rozšľaháme alebo elektrický mixér.
4. Výsledná hmota je potrebné dať mierneho zahriatia a priviesť k varu. V procese varenia krém sa musí neustále miešať.
5. Keď váha príde do varu, je nutné pridať preosiatu múku. V neprítomnosti múky môžu byť nahradené potravinový škrob.
6. Akonáhle sa krém zhustne, treba zrušiť a nechajte vychladnúť. Ready puding čokoládový krém zákusky môžete napchať.

V zhone môže puding s kondenzovaným mliekom. Zákazka hosteska veľa rôznych receptov na varenie piva zo smotany: .. Lemon, smotana, káva, atď Vyberte puding chuti a ohromiť domácnosti a hosťom.

pozri tiež:

• Palacinka tortu: Recepty s fotografiami
• Ako sa pripraviť na odpaľované cesto?

Zákusky s krémom: krok za krokom recept

Na náplň zákusky, môžete použiť niektorý z vyššie uvedených receptov pudingu. Avšak chuť hotového pečenia závisí na kvalite testu. Poďme sa pozrieť na krok za krokom recept na prípravu lahodnej a lahodnej odpaľované cesto pečenia zákusky.

zloženie:

• ochladí sa varí voda (filtrované) - 250 g;
• Kuracie vajcia - 4 ks ;.
• maslo - 110 g;
• múky - 200 g;
• soľ - 0,5 lyžičky ..

Príprava:

1. V oddelenej nádobe (najlepšie hrubostenné miska), naliať vodu, pridať kuchynskej soli a dať na miernom ohni. Uistite sa, že čakať, kým sa voda varí.
2. Akonáhle osolenej vode varu, dať do nádoby mierne mäkčeného masla. Olej premiešajte s vodou. To najlepšie, čo urobiť, aby sa využiť drevenou lyžicou alebo špachtľou.
3. Ak je maslo úplne roztavená, začnú pridať preosiatu múku. Nezabudnite si neustále miešať všetky zložky.
4. Potom, čo ste vyprázdnil všetku múku a premiešame s vodou, znížiť teplotu na najnižšej úrovni a naďalej variť cesto, kým to nebude vyzerať masové konzistenciu plastelíny.
5. Keď je cesto sa ochladí v podstate typu v slepačích vajciach. To je najlepšie ísť jedno vajce a dobre premiešajte s lyžicou alebo špachtľou, aby sa získal homogénny materiál.
6. Potom cukrovinky obal (sáčok) alebo plastového vrecka a miesto odpaľovaného cesta do nej.
7. Urobiť dieru v balíčku, alebo odstrániť zo špičky striekačky.
8. Na pečenie pergamenu lemované s mazaným krémom alebo slnečnicového oleja, stlačiť malý obdĺžnik testu.
9. Eclairs piecť pece by mala byť aspoň 30-40 minút pri prahovej teplote 190-200 ° C.
10. Dvierka rúry, neotvárajte až plný varené, inak cesto nebude fungovať a nebude produkovať vzduchové zákusky a svieži.
11. Počnúc Eclair puding možné pomocou špeciálneho zbraň.

Mnoho žien v domácnosti zaujímajú o otázku, či je možné vykonať bez pudingové zákusky. Samozrejme, že ako náplň, môžete použiť rôzne ovocie, cestoviny, banán smotana, v prášku ríbezlí, čistý kondenzované mlieko, jogurt, avokádo a ďalšie. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti preferujú slaná, napríklad, ryby alebo ostrým plnkou.

Pozri tiež:

• Puding pre Napoleon: recepty s fotografiami
• Ako sa pripraviť zákusky? Reštaurácia pochúťka.
• Smotana oblátky roliach
• Krém z kondenzovaného mlieka a masla na koláč a sušienky

Variť s radosťou a doprajte svojej domácej gurmánske pečivo. Opísané v tomto článku krok za krokom metód na prípravu zákusky a puding vám umožní piecť lahodný dezert s minimálnym úsilím.