Cappuccino doma: ako variť? Vzhľadom k tomu, napeneného mlieka pre cappuccino doma?

Cappuccino - perfektné rannej nápoj pre tých, ktorí sú unavení z klasických kávy alebo nikdy milovaný. Avšak, väčšina ľudí verí, že v dome, aby sa cappuccino je nemožné, pokiaľ nie je k dispozícii multifunkčný prístroj na prípravu espressa, a preto je nutné vzdať sa takejto pochúťky. Tento predpoklad je nesprávny: aj bez drahého vybavenia si môžete variť vlastný cappuccino.

Ako vyrobiť cappuccino doma?

Odborníci hovoria, že na prípravu správne cappuccino, ktorý aj gurmáni ocenia, že je nutné nielen voliť múdro ingrediencie a technológie, aby prísne, ale aj pristupovať k problému s dušou. Pre začiatok, budete chcieť vzdať akéhokoľvek instantnú kávu: len klasickú cereálne výrobok, ktorý bude musieť brúsiť pred varením. Okrem zložiek sa pripraví čerstvej smotany, tyčinky škorice, čo by tiež malo brúsi a cukor v prípade potreby. samotná káva sa varí v Turku alebo podobného kontajnera.

Ste variruete silu nápoj sám, celkovej dávke suchého produktu - 1 lyžička šálku 150 ml. Ak Turk dolial vodu (1,5-2 časti), a preto množstvo mletej kávy zvyšuje. Jeho vleje do studenej vody, načo Turk umiestni na horúcej platni, a kvapalina v nej sa privedie do varu. Počas tejto doby, je potrebné dávať pozor na kávu. V okamihu, kedy sa objaví varu peny, čo signalizuje, že Turek musí byť odstránený z tepla.

Keď sa usadil pena, misky boli umiestnené späť na horúce horáku, a opäť káva sa uvedie do stavu výskytu peny. Manipulácia opakuje 3 krát, a potom sa odstráni z misiek Turk konečne. Ak prestanete variť aj po prvom varení, bude nápoj chutí horko silno, že je neprijateľné, aby cappuccino, ale dobrá pre espresso.

Akonáhle varené kávy, šľahačka mlieka alebo smotany, ktoré sú zahriate na sporáku. Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť proces mixéra, pôsobiaci je na stredný výkon. Potom káva sa musí naliať do šálky, starostlivo posunúť povrch nápojového hustou penou. Ak chcete vytvoriť kresbu na to, vložte ho opatrne, postupne zmiešaní s kávou špáradlom alebo špičku lyžičky, plynule spájajúci vrstvy medzi sebou.

Pozrite sa, ako dobre sa obrátil varí cappuccino, nápoj môže byť v procese zdobenie. Po prvé, na penu rozpadá škoricu. Za ňou - cukor. Ak sú obaja chuť korenia pena vydržať bez vybočenie, takže všetko prebieha v poriadku.

Vzhľadom k tomu, napeneného mlieka pre cappuccino doma?

Metla v pene mlieka nie je ľahké ani v kávovare, a ak máte vystačiť s improvizovanými prostriedkami, táto technológia je dvojnásobne ťažké. Avšak, hotový nápoj stojí za všetky vynaložené na jeho sily. Existuje niekoľko spôsobov, z ktorých ten, ktorý vyžaduje použitie jednoduchého koruna výhodnom pre ženy v domácnosti.

• Kovová miska sa naplní požadované množstvo mlieka, ktorá by nemala presiahnuť polovicu svojho objemu: zvážiť zvýšenie hladiny kvapaliny v procese šľahanie. Obvykle klasické cappuccino pena 40 ml, 20 ml, ale šľahanie mlieka nemúdre tak neurobíte, môže byť okamžite nápoj 2 porcie. V prípade, že zámer ohrievať mlieko do rúry alebo mikrovlnnej rúry, naliať ju do sklenenej misky, ktorý je určený na tento účel. Otepľovanie je nutné uviesť vzhľad páru, ale nie vriacou. Na tejto doske 1-2 minút na miernom ohni, v mikrovlnnej rúre - nie viac ako 30-40 sekúnd.
• Sam šľahanie proces sa líši od obvyklé. Koruna by mala byť ponorený do teplého mlieka, dať to vo zvislom smere. Na rukoväti sú umiestnené na stranách dlaní, a medzi ktorými je upnutý. Teraz, takže dlane roztieracia pohyb tam a späť, je potrebné rýchlo otočiť šľahač na mieste spôsobom, šľahanie mlieka. Takéto akcie nenechá vaše ruky unaví rovnako rýchlo ako v klasickom pracovnom metla. Je potrebné, aby produkovať, pokiaľ je pena je tučný, oporné formy.
• Výsledkom tak bude mať vplyv na kvalitu vybraného mlieka. Najprv pomocou odporúčanú chladenie produktu, ktorý sa rýchlo zahrieva a šľahačkou. Po druhé, to je nežiaduce kúpiť nízkotučné mlieko - je to vybledne takmer okamžite. Ak je to potrebné, aby sa dosiahlo jeho pevnosť sa nedosiahne ani s klasickým produkt o 3,2% tuku, mliečny tuk môže byť zriedený (33%) smotany.
• Okrem toho, že je dôležité vedieť, že sladké vôľa pena odvodený z plnotučného mlieka. Pokiaľ ani táto úroveň sladkosti nestačí, je možné pridať trochu práškový cukor. Ale pozor na jej číslo, inak hrozí nebezpečenstvo ťažšie kvapaliny, peny a nie vzduchom.

Ako pripraviť cappuccino v kávovare?

Je prekvapujúce, ale v prítomnosti špeciálneho vybavenia pre rôzne druhy kávy vyrobené doma cappuccino ľahké. Okrem prípravy ingrediencií je dôležité pracovať s kávovaru. To nutne zahriať po dobu 15-20 minút a nechajte paru von, inak kondenzácie bude kvapkať do mlieka, zrieďte ju a krásna hustá pena nebude fungovať. Navyše týmto spôsobom je kontrolovaný tlak, ktorý bude dodávať rúrky.

Kov džbán umiestni do kávovaru, je naplnená mliekom, úroveň, ktorá musí byť umiestnená vo vzdialenosti 1 cm od spodnej časti nosa: celej výške asi 0,5 džbánu (to lack). Liatie väčšie množstvo mlieka je nezmyselné, pretože proces bitie zväčšuje svoj objem v pene, a kvapalina môže ľahko prúdiť z nádoby.

Špička trubice parnej trysky umiestnený v kanvičke stien tak, aby sa v uhle 45 ° k povrchu liateho mlieka, tj. Vzduchu prúdil po celej jeho ploche, a nebol ísť v bode 1. V tomto prípade musí byť rúrka 1 cm ponorí v kvapaline, nie je nad ňou. Len tak môže začať prúdenie pary v džbáne. A teplota mlieka šľahaných ľahko ovládať, pre držanie džbán múr kovu: palm bude sledovať všetky zmeny v stupňoch tekutín.

Para je dodávaná do maximálneho výkonu, ktorý je schopný dať si kávu. Zároveň danú je v pohybe mlieka by mal ísť v smere hodinových ručičiek, a zvuk, ktorý je zverejnený, bude podobať kľud (to je dôležité!) Whistle. S rastúcou pena úroveň odľahčovacie posunutý dole do stupňa tryskových trubíc ponorením do mlieka sa nezmenil. Je nemožné, aby sa zabránilo prehriatiu mlieka, a v dôsledku toho sa vznikom veľkých bublín na povrchu. V takom prípade proces napeneného mlieka do peny môže začať pena nachala.Sozdanie chýli ku koncu v tejto fáze, kedy v spodnej časti džbánu sa zahreje na pohodlnom (nepáli!) Heat.

Posledná etapa napeneného mlieka začína s prekladom trysky v stredu džbáne. Teraz, to je tiež v určitom uhle k kvapaliny, to sa netýka džbán múru. Mlieko a pokračovať bitie, by už nemali vydávať zvuk. Jediná vec, ktorá hovorí o tom, že proces s ním deje, to je mok vibrácie podobné svetelné vlny. Je nutné dosiahnuť okamihu, keď je teplota mlieka je 60 ° (sa nechá zvýšiť na 65 °), po ktorej sa zastaví para, tryska sa odstráni z džbánu.

To môže fungovať len v poradí. Ak najskôr odstrániť trúbku, a potom vypnite paru, bude aj naďalej dodávať z trysky na povrch mlieka po dobu niekoľkých sekúnd a pokaziť výslednej peny.

Pred pridaním do cappuccino, je potrebné, aby hustú penu do správneho stavu. Uchopte džbánok do ruky a jemne pretrepe, aby napeneného mlieka prešiel niekoľko ďalších kôl. Nádoba sa odporúča v tomto mieste na rovný povrch - napríklad na doske. Potom 2-3 krát, ktoré potrebuje, aby sa ľahko narazí na spodnej časti dosky stola: pena by mala byť pokiaľ možno homogénne a hladké. Až potom, že mlieko je zavedený do kávy pripravenej vopred. Presne tak, ako to urobiť - sa rozhodnete. Existujú špecifické techniky, ktoré vám pomôžu nielen spojiť s penovou nápojom, a vytvoriť na svojom povrchu vzory zmiešaním. Vzhľadom k tomu, že pena je silná, bude udržiavať požadovaný tvar po dlhú dobu.

Pozri tiež:

• Oteplenie nápoje s korením: recepty
• Nealkoholické nápoje doma
• Čo je odlišné od cappuccino latte?
• Aký je názov kávy so zmrzlinou?

Keď ste zvládli základné zložitosti cappuccino doma, môžete vyskúšať rôzne režimy jeho dekorácie. Kresby na koži môžete vytvoriť nielen nápoj zmiešaním vrstiev, ale tiež masiek, priestor, ktorý je naplnený strúhanou čokoládou. A potom je potrebné navštíviť kaviarne zmizne, pretože budete mať možnosť pripraviť cappuccino nie je horší ako profesionálne baristu.