Ako poraziť proteín s cukrom? Pravidlá, tipy a triky

Rozšľahaným vajcom biele sú základom pre mnoho dezertov. Z týchto, pečené pusinky, robiť vzdušné smotana, pusinky, koláče a vaječný koňak. Na riad zlyhal, proteíny je potrebné správne otriasť. Nie každá žena je schopná. V skutočnosti, všetko je pomerne jednoduché, hlavná vec - sledovať recept a postupnosť akcií.

Ako Beat bielky do peny Tipy

• Pred hádzanie vajec musí byť chladený. Vložte ich do chladničky až do okamihu prípravy. To je najlepšie náčinie pre šľahanie proteínov bola chladná príliš - to pomôže rýchlo dokončiť varenie, a pena bude odolnejší.
• Keď sa ochladiť vajcia, jemne rozdrviť 1. súkromné ​​osoby. Vidieť, že nedostal žĺtok do misy, inak pena nebude stačiť svieže. Ak by náhodou narazí na plášť, opatrne odstráňte.
• Riad pre šľahanie musia byť úplne čistý, suchý (za studena schopnosťami). Zvoliť pomerne hlboké misy alebo hrnca, t. To. V procese prípravy hmoty zvýši niekoľkonásobne.
• Pour proteínov kapacitné drôtu metla metla, takže rovnomerný pohyb v jednom smere. Keď hmota začne zvyšovať objem a bublinky sa zmenšujú jazyku malé porcie pridáme cukor. Po našľahanie pridať kyselinu citrónovú alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Pena kyselina Vzhľadom stáva poddajná.
• Správne šľahanie proteíny sú dostatočne husté a našuchorený hmota. Ak sa po 10 minútach bitie, ktoré ste neboli schopní dosiahnuť vysoké peny, umiestnite nádobu s zložiek v kvetináči ľadovej vody, aj naďalej metla.
• Z výslednej pene môže variť pusinky alebo pusinky. Ak to chcete, položte ho na stanovené lyžice plechu na pečenie s pergamenu. Ak máte sladké striekačka môže tvoriť pusinky s ním. So správnou prípravou, proteín hmota má svoj tvar dobre a nešíria na plech. Pusinky sa pečú pri nízkej teplote počas pečenia by sa mala zvýšiť.
• Ak umiestnite pusinky v horúcej rúre, stanú sa hnedé a pokiaľ sa vytiahnuť skôr, stredné otáčky mokrý. Preto je dezert sa varí pri 80 ° C. - 100 stupňov asi 1 hodinu Po vypršaní časového limitu, môžete vypnúť rúru a nechajte pokrm vychladnúť. Vzhľadom k tomu, pusinky nie je práve Bree a dobre propekutsya. Pripravený dezert možno lepiť na 2 ks., S pomocou jám, kondenzovaného mlieka alebo smotany.

Ako vyrobiť vaječný koňak?

vaječný likér Jedná sa o veľmi obľúbený nápoj v krajine. To je založené slepačie vajcia, zvyšné zložky sa pridávajú pre dosiahnutie požadovanej chuti. Vďaka čerstvé vajcia, vaječný likér obsahuje celý rad vitamínov a minerálov, zdravé a majú terapeutický účinok.

Základné vitamíny obsiahnuté v nápoji: A, C, D, B3, B12, minerálne látky - jód, vápnik, fosfor, horčík, železo, zinok a selén. Okrem vitamínov a minerálnych látok nápoj obsahuje aminokyseliny.

Vaječný koňak sa zvyčajne používa na liečbu kašľa, bolesti v krku, strata hlasu, prechladnutia ochorení dýchacích ciest a anginy pectoris. Použitie dezert predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam, vzniku rakovinových nádorov, posilňuje kosti a zuby, zlepšuje zrak, stav vlasov a nechtov.

Nápoj sa tiež odporúča pre ľudí, ktorí trpia podváhou. Cez nízkokalorických, že nasýtené mastné kyseliny organizmus živočíšneho tuku a proteínu, ktorý podporuje zvýšenie telesnej hmotnosti.

Vaječný likér kašeľ: recept

zloženie:

1. Vajcia - 2 ks.
2. muškátový oriešok - frac12- lyžičky
3. Soľ a cukor - podľa chuti
4. Krém - na ozdobu

Príprava:

• Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov. Proteíny boli umiestnené v chladničke po dobu 10 minút. Žĺtky pridať soľ a cukor, bič Zmes sa mixéra. Hmota by sa mala zvýšiť približne 2-násobne.
• Vyberte z chladničky ochladí proteínov, pridáme soľ a cukor. Metla proteínov do hustej peny. Mix 2 Zloženie, naliať vaječný koňak do pohárov, obloha so šľahačkou a muškátový oriešok. Tento nápoj perfektne pomáha pri bolestiach hrdla.

med vaječný koňak

Okrem klasického receptu, ak kašeľ je veľmi dobrá med vaječný koňak.

zloženie:

1. Vajcia - 2 ks.
2. Honey - 3 lyžice
3. Mlieko - 2 polievkové lyžice.
4. Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
5. Cukor - podľa chuti

Príprava:

• Oddeľte proteínov z vaječných žĺtkov. Rozšľaháme žĺtky, pridáme med a horúce mlieko. Pridajte pripravenú zmes citrónovej šťavy a trochu zahriať.
• V samostatnej miske, bič na bielkoviny a cukor, pridáme med a zmes brať lieky na lačný žalúdok s bolesťami hrdla a kašeľ.

alkoholik vaječný koňak

zloženie:

1. Vajcia - 5 ks.
2. cukor - frac12- Art.
3. Whisky - 1 polievková lyžica.
4. rum - frac12- Art.
5. Mlieko - 2 polievkové lyžice.
6. Smotany - 2 lyžice.
7. Práškového cukru - 100 g
8. Muškátový oriešok - na dekoráciu
9. Škorica a vanilka - podľa chuti

Príprava:

• Oddeľte proteínov z vaječných žĺtkov. Rozšľaháme žĺtky, postupne pridávanie cukru do dostať bielu penu. Pokračovať šľahanie, pomaly nalial whisky, rum, mlieko a polovicu krému.
• V samostatnej misa vytrhnúť v chladných peny vaječných bielkov a pridajte zmes z vaječných žĺtkov. Umiestnite zostávajúce smotanu, práškový cukor a vanilky a bil do zhustnutia. Pour alkoholické vaječný koňak v krásnej okuliare, obloha s muškátovým orieškom a škoricou.

Vaječný koňak pre deti

zloženie:

1. Vajcia - 2 ks.
2. Cukor - 150 g
3. Kakaový prášok - 100 g
4. Maslo - 10 g

Príprava:

• Ako obvykle, oddelí proteíny zo žĺtkov.
• Peretrite proteíny s cukrom.
• Pridáme kakao a maslo. Metla proteíny s cukrom za vzniku našuchorený peny.
• Zmiešajte obe masy a nalejte do šálky.

ovocie vaječný koňak

zloženie:

1. Vajcia - 2 ks.
2. Cukor - 4 lyžice
3. Mlieko - 250 ml
4. Ovocná šťava - 100 ml
5. Soľ - 1 štipka

Príprava:

• Mash žĺtky s cukrom, pridáme soľ a svoju obľúbenú ovocnú šťavu.
• Všetky dobré metla, opatrne pridajte studené mlieko a šľahačkou bielkovín penu.
• Naliať do pohárov a slúžiť.
• Tento koktail môže byť zdobené kúsky ovocia a bobule a pitie slamkou.

Pozri tiež:

• Klasický recept na vaječný koňak
• Ako sa pripraviť fondue?
• Ako sa pripraviť zákusky?

Šľahané bielkoviny - je populárny prísada do dezertov, miešaných nápojov a krémov. Správne šľahačka, stávajú sa hustá a hustá pena, ktoré možno ľahko získať z koláča, pusinky a vaječný likér. Pre zvýšenie arómu môžu byť pridané k proteínu v priebehu šľahanie škorica, muškát, vanilka a citrónovou šťavou.