Ako bič krém? šľahačka doma

Šľahačky sú súčasťou väčšieho cukroviniek receptu. Patrí ku skutočnému dekoráciu tort, koláčov a dezertov.

Jemná a lahodná chuť šľahačky krásne v kombinácii s čerstvým ovocím a ovocie, je najlepšie jahody, broskyne a malina. Vytvoriť šľahačka nie je príliš ťažké, ale že dostať čo najviac, je zoznámiť sa s niekoľkými tajomstvo ich prípravy.

Recepty šľahačkou doma

Ako pripraviť šľahačku?

Ak chcete pripraviť šľahačku budete potrebovať mixéri alebo metla pre šľahanie, rovnako ako širokú misku.

zloženie:

• mastný krém 35% - 200 ml
• Vanilka, korenie - podľa chuti
• Cukor - 25 g

Príprava:

1. Tučnejšie krém, bičovanie na ich najlepšie, pretože to je tuk je schopná stabilizovať penu. To je dôvod, prečo krém 10% a 20% môže byť šľahačka len pomocou želatína, proteín alebo akékoľvek iné zahusťovadlo, ale nedostal sa čistý produkt.
2. Pred šľahanie smotany rozšľaháme miskui vychladnúť. To je najlepšie držať po dobu 10 hodín v chladničke.
3. Bič krém s mixéra pri veľmi nízkych otáčkach, ale šláger sa získať čo najlepší výsledok. Pri tomto spôsobe sa šľahačka dostane viac vzduchu. Nepoužívajte pohár pre koktaily a mixéra.
4. Naliať smotanu do misy a začať bičovanie.
5. Keď krém trochu zagusteyut, pridajte ich vanilín a cukor, ale zavádzať postupne. Tiež, namiesto cukru lepšie používať cukor.
6. Keď krém zostane stabilný vrcholy alebo stopa koruny, prestane biť. Príliš dlho šľahanie povedie k vytvoreniu oleja.
7. Pokiaľ je nutné krém má byť podávané v mise, urobte to opatrne, zavedenie ľahké produkty vážnejšie.

Ako bič krém?

zloženie:

• krém 35% - 200 g
• Vanilkový cukor - 5 g
• Práškového cukru - 3 lyžice. l.

Príprava:

1. Bič krém je dobré, musí byť čerstvé a mali by byť v chlade. Najvhodnejším spôsobom, ako bič krém bude biť na ľade ilinuzhno dať misku s krémom v studenej vode.
2. Šľahanie je najlepšie používať elektrickým miešadlom s miešadlom ako rám. V prípade absencie vhodného drevenú alebo kovovú metla.
3. Nalejte krém do širokej misy, nastavenie najpomalší rýchlosti v mixéri. Spustiť šľahanie smotany, pridáme vanilku a cukor, a zvýšiť rýchlosť šláger. Akonáhle je hmota hustá, šľahačka pripravený.

Šľahačka s vanilkou: recept

zloženie:

• Krém - 250 ml
• práškového cukru - 50 g
• Vanilka - 10g

Príprava:

1. Vyberte si krém s najvyšším obsahom tuku. To umožní variť dobré šľahačkou.
2. Potom sa pred vlastným šľahania dať ich do mrazničky, takže lepšie šľahačkou. Za použitia práškového cukru cukor umožní lepšie spojiť s krémom bez váženia to.
3. Začať bije na pomalú rýchlosť. Keď krém začne stúpať, pridáme vanilku a uistite sa, že neexistujú žiadne hrudky, a potom dať prášok.
4. Dávajte pozor na roztierateľné krémových kruhoch okolo koruna mixéra. Akonáhle sa stanú neviditeľné, a zloženie vzdušných upozornenie mraky, šľahačka pripravený. Ak chcete zistiť dostupnosť, prepichnúť šľahačku s nožom. Správne šľahačka výsledná diera nevydrží.
5. Na pripravený krém je dobre udržiavaná, tam môžu byť pridané želatína, a sladkosti vhodné pre malé rumu, likéru alebo kondenzované mlieko.

Ako vyrobiť šľahačkou s hustou penou?

zloženie:

• krém - 250 ml
• Cukor prášok - 3 lyžičky ..

Príprava:

1. 3 hodiny pred krém šľahanie namiesto 33% v chladničke. Pohode pre-metla a bowl. V mise ľadovej znášky, aby misku smotany.
2. Metla metla krém, takže kruhový pohyb v jednom smere. Rýchlosť postupne zvyšovať. V prípade, že bič s mixérom jazyku pomalou rýchlosťou, postupne zvyšuje rýchlosť, ale akonáhle zagusteyut, znížte rýchlosť. Tempo sa nemení častejšie ako 4 minúty.
3. Keď je metla zanecháva na smotane, a stanú nadýchaná a objemný, pridáme práškový cukor a prikryla ju tenkým prúdom. Neprestávajte šľahanie.
4. Stupeň pripravenosti krému môže byť stanovená vizuálne. Pripravený krém by mal udržiavať v kondícii, a na okraji bude "mäkký vrchol." Massu skúste prsta, ak je diera začne inhalovať, potom krém pripravený. Ak ste bič krém na "tvrdé vrcholy" ako krém pripomenie chuť krémových plechoviek.

Pravidlá pre prípravu šľahačky doma

• Varené smotana môžu byť uložené v chladničke až 12 hodín. Ak šľahacie pravidlá nie sú dodržiavané, niekoľko hodín usadiť alebo krém môže prideliť kvapalinu.
• K zvýšeniu odolnosti a predĺženie skladovanie smotany, môžete použiť stabilizátory, ale majú vplyv na chuť.
• by mali byť pridané špeciálne nastavovač alebo želatína, keď je pena je len začínajú objavovať. Pred pridaním želatínu byť predhriať, mieša sa až do úplného rozpustenia a ochladí. Zmiešajte so smotanou iba studených jedál, ale ak chcete používať iné upevňovacie prostriedky, sú zložky pridané v súlade s pokynmi.
• Krém môžu byť zaistené s citrónovou šťavou. Pridá sa 200 ml frac14- šťava citrón, keď sa vytvorí pena. Ale keď pridáme smotanu podľa chuti ustaľovača nebude ako doma.
• Pre šľahanie smotany, môžete použiť aj 20%, ale mali by byť šľahačka na 2 fázy. Prvý schladené šľahačka, a potom čistené po dobu 30 min v mrazničke. Potom znova šľahané zmesi, odvodnenie výslednej kvapaliny.

Samozrejme, že šľahačka je možné zakúpiť v obchode, ale smotana, varené sami, je to oveľa lepšie, pretože iná chuť skvele, a presne viete, čo je zahrnuté v ich zložení v modernej dobe aróm a potravinárskych prídavných látok. Pripravte si šľahačku na vlastnú päsť, s použitím iba prírodné a čerstvé potraviny!