Marshmallow s rukami nad hlavou. Recepty pre všetky chute

Marshmallow - podobné pasty, ktoré sú milovaní deti i dospelých. Tento liečbe sa skladá z cukru, želatíny, dextrózy a chuťou. Napriek podobnosti s marshmallows, marshmallow absolútne iní. A jedlo, ktoré neobsahuje vo svojom zložení ovocné pyré a vaječného bielka.

Kúsky dobroty môžu byť pridané do šalátov, dezertov, kakaa, kávy, zmrzliny, ktoré zdobia koláče a pečivo. V Amerike, marshmallow je tradičný pokrm na piknik. Kusy mini-marshmallow pečienka na ohni, prinútiť to, aby sa stal vzduch, šľachovitý a veľmi chutné.

Marshmallow s rukami: klasický recept

zloženie:

Invertný sirup:

1. Cukor - 500 g
2. Voda - 300 ml
3. Kyselina citrónová - 5 g
4. Sodný - 3 g

marshmallow:

1. Voda - 3 lyžice.
2. Cukor - 4 lyžice.
3. Invertného sirupu - 300 ml
4. Želatína - 50 g
5. sol - frac12- h. l.

Príprava:

• Po prvé je potrebné pripraviť invertný sirup. Sa rozpustí cukor vo vode. za stáleho miešania, priviesť k varu. Pridajte zmesi vriacej kyseliny citrónovej, zmes, viečko pevne zahŕňať zníženie tepla a umožňujú hmoty na 45 minút variť. Keď je sirup varí, by malo byť krásne zlatej priehľadné farby.
• Približne 1 hodinu chladiacej opustiť sirupu. Ďalej rozpustiť jedlú sódu v malom množstve vody a pridajte ju k sirupu. Ak ste správne robil všetko, objaví sa pena. Po 15 minútach, keď sa sirup plne pripravená pena bude trvať. Store skončil tekutina môže byť bankou v chladničke. Nebojte sa, to nie je stvrdnúť, ale jednoducho zhustne. Ak je to potrebné, je možné ho použiť pre varenie rôznych dezertov a pečiva.
• Keď je invertný sirup je pripravená, môžete postupovať pri príprave marshmallow. Namočte želatíny 1,5 umenia. vody po dobu 20 minút.
• Zvyškovej vody naliať do hlbokého hrnca, pridajte cukrový sirup a varené soľ. Dobre premiešajte zmes a dajte panvicu na oheň. Uviesť do varu hmotnosti, nemožno opomenúť za stáleho miešania. Po varu, znížiť tepelné a pomaly variť po dobu asi 8 až 10 minút, bez toho aby zasahoval.
• Želatína napučať vo vode alebo v mikrovlnnej-tepla na parnom kúpeli až do úplného rozpustenia. Rozpustený želatína, naleje do inej nádoby a poraziť s miešadlom. Tenký prúd, naliať horúci sirup do želatínovej hmoty sa neustále trasie. Zvýšením rýchlosti, bič zmes sa po dobu 15 minút.
• Počas miešania sa hmotnosť začnú byť ako marshmallow. To bude držať na ráfiku a pretiahnuť. Ready marshmallow môžu byť umiestnené v mrazáku a brať podľa potreby. Ak chcete použiť nezachádza jedlá dekorácia, ale ako maškrtu, vziať ingrediencie hmoty, nakrájajte na kúsky a vrátiť ich do misy s práškom a škrobom (1: 1).

Marshmallow s rukami: jednoduchý recept

zloženie:

1. Voda - 2 polievkové lyžice.
2. Cukor - 3 lyžice.
3. Cukrový sirup - 1 polievková lyžica.
4. Želatína - 4 g
5. vanilín - frac12- h. l.

Príprava:

• Namočte želatínu do 1 polievková lyžica. voda. Aj keď ju vsiaknuť, zmiešajte 1 polievkovú lyžicu v samostatnom obale. voda, cukor, sirup, a vanilka. Zmes sa mieša a dať na miernom ohni. Skúste čo najviac miešať, že hmota nebude prehrievať.
• Vareného želatína Prevod do mixéra a bič ju pri nízkej rýchlosti. Keď sirup varí, naliať ju do tenkého prúdu želatínu v miešačke a mieša sa do hladka. Take voľnej kapacity, dať na dno fólie a znovu zmes. Zatvorte horný fóliou a necháme 6 hodín vychladnúť.
• Po prenose zmrznuté hmoty na doske, sypané škrobu. Rez marshmallow hotové kocky a role v cukre. Dostanete chutné liečbe, bez príliš veľa ťažkostí.

Pozri tiež:

• marshmallows doma
• Čo variť pre piknik?

Tmel z marshmallow: recept

Mnoho žien v domácnosti sa pýtajú - ako sa robí pastu z marshmallow? Ukazuje sa, že je to jednoduchšie, ako inokedy. Dôležité je, že dostatočné množstvo vyhradené ibištek et al., Potrebných zložiek.

zloženie:

1. Marshmallow - 150 g
2. Citrónová šťava alebo mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
3. Práškového cukru - 2 polievkové lyžice.
4. Škrob - 1 polievková lyžica.
5. Maslo - 2 cl ..

Príprava:

• Preosiať práškový cukor a škrob cez sito, aby sa zabránilo hrudky od vstupu do tmelu. V opačnom prípade bude mať zmiešané. Dajte marshmallow cukríky v miske pre mikrovlnné rúry, pridáme mlieko alebo citrónovú šťavu a maslo. Umiestnite ingrediencie v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli až do úplného roztavenia. Ak je to nutné, môžete pridať do mixu jedlo sfarbenia požadovanú farbu.
• Keď marshmallow roztaví, pridajte 1 polievková lyžica. l. škrobu a zmes cukru. Zmiešajte všetko do hladka. Pridajte zmes až kým zmes sa stáva ťažké sa dostať do cesty. Dať jej, doštička, posypané práškovým cukrom a škrobom. Namažte ruky s maslom a začne miesenie pasty na palube pravidelného cesta. Neustále pridávať práškový cukor a škrob, vložiť nelepí na ruky a ľahšie hniesť. Mala by mať hladký doraz a držať sa svojich rúk.
• Dokončil tmel pevne zabaľte do baliacej fólie a uložte do chladničky. Pred modelovanie výrobok musí byť v chladničke po dobu najmenej pol hodiny, potom je možné získať a vytvarovať kvety, figúrky a ďalšie. Dekorácie pre dezerty. tmel môžu byť uložené v chladničke až 1,5 mesiaca, a v mrazničke až do šiestich mesiacov.

Marshmallow - typ pasty, ktoré si môžete pripraviť sami doma. Domáce lieči nebude obsahovať farbivá a konzervačné látky, tak to môže bezpečne byť venovaná malým deťom. Cukríkov marshmallow môže cukrárske pasty a plesne z nej rôzne figúrky vyzdobiť torty, zákusky, zmrzlina a ďalšie. Sladkosti.

Pozri tiež:

• Čo robí marshmallows: zloženie a recept
• Liaty koláč: recept
• Zdobenie tort tmel
• Tmel torta s rukami