Čo robí marshmallows: zloženie a recept doma

Všetci si pamätáme svoje obľúbené detské chuť marshmallow. Ale je malý, len málo z nás si myslia o jeho pôvode. Ale mnoho žien v domácnosti sa pýtajú: čo robiť marshmallows a ako ju variť doma? Aby bolo možné pochopiť tieto otázky, môžete začať chápať, aké to liečiť - marshmallows?

Bohatá škála marshmallow

V priemyselnej výrobe marshmallows prezentované rôzne pohľady. On je vo forme škrupín, súčasťou sušienky, koláče, vafle kužeľa a rad ďalších dezertov.

Táto pochúťka sa líši aj v závislosti na doplnkoch ovocie a bobule. Takže nasledovné druhy Zephyr:

• vanilnyy-
• vishnevyy-
• grushevyy-
• ríbezle a kol.

Biela krémová marshmallow je považovaný za klasickej verzie. Jeho veľmi často s čokoládovou polevou alebo posypané kokosom, čím bola chutnejšie a prezentácie. Veľmi populárny v poslednej dobe stal marshmallows pre deti, sú k dispozícii v podobe písmen abecedy v rôznych farbách.

Čo robí marshmallows: Zloženie

Existujú recepty marshmallow po celom svete a v každej krajine je varené v jeho vlastným spôsobom. S obrovskú škálu lahôdok v zahraničí pre nás ťažké nájsť známu vzduchu ochutnať marshmallows. Všetko sa deje v jednotlivých komponentov v jeho zložení. Napríklad, v Americas marshmallow marshmallow je známe, kde sa vajcia nahradené inou výrobu prírodnej šťavy a kukuričný škrob. V Izraeli, marshmallows sú vyrobené vo forme náplní pre cookies a volal krembo.

Kompozícia zahŕňa marshmallow ruskej klasickej vaječnej bielkoviny, prírodné zahusťovadlá (pektín, agar-agar, želatína), cukor a jablkové pyré. Avšak, v priemyselnej výroby marshmallow a ďalšími prísadami sa používa:

• potravinárske farbivo;
• aromatické príchute - zosilňovače chuti;
• regulátory kyslosti;
• emulgátory;
• konzervanty (V záujme zachovania produktu čerstvosť dlhšiu), a ďalšie.

Nie vždy zložky použité pri výrobe marshmallow, neškodný a neškodné pre ľudské telo.

Sa chrániť pred nepriaznivými aditív možno pripraviť marshmallows doma. Samozrejme, že dizajn a vzhľad to bude odlišný od továrenského ibištek, ale môžete si byť úplne istí bezpečnostných komponentov.

Zloženie domácej marshmallow obsahuje také zložky:

• vaječné proteíny;
• rôzne ovocie vo forme zemiakovej kaše;
• cukor a prášok;
• kyselina citrónová;
• želatína, agar-agar;
• orechy, čokoláda, kokosové lupienky.

Varené marshmallows doma dopadne nie menej chutí ako v obchode. A moderné technológie a varenie zariadení uľahčujú zložitosti jej prípravného procesu.

Ako vyrobiť marshmallows doma: recept

Ak chcete liečiť svoje domácnosti chutné a zdravé liečiť, potom sa pripravte našuchorené marshmallow jablká doma.

zloženie:

• 2 hod. L. želatína;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• štipka soli;
• kyselina citrónová;
• 6 ks. jablká, lepšie vziať celý rad Antonovka;
• 7ks. vajec;
• frac12- Art. teplá voda.

Príprava:

1. Vyplniť želatínu vody a dobre premiešajte. Ponechaná napučiavať až 1,5-2 hodiny.
2. My jablká, sušené a nakrájané na polovice.
3. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pečieme jablká 30-40 minút domäkka stave.
4. Ready jablká ochladí, olúpané a jadro, a opatrne sa rozomelie na pyré sitom. Ak máte mixér, môže byť tiež ľahko vyrovnať sa s touto úlohou, čo vám ušetrí čas a námahu.
5. Opuch želatína sa vleje do teflónové panvice a zahrieva pri nízkej teplote až do kvapalného stavu. Dôležité: želatína by mala byť ohriata len hore, ale nie variť!
6. Oddeľte žĺtky od bielkov poznáte. Na prípravu vzduchu ibištek, treba len proteíny.
7. S metla miešačky proteínov so štipkou soli na hustý tuhej peny približne 10 až 12 minút.
8. Jablkové pyré, premiešame s želatínou. Kladieme guláš na miernom ohni. Po 2-3 minútach sa pridá kyselina citrónová a štipka šálky cukru.
9. Výsledná zmes sa uvedie do varu za stáleho miešania. Je nutné postupne hustnúť želatíny a pyré sa ukázalo veľmi silná.
10. Hotový horúci jablkový pridať na proteíny, za občasného miešania, priviesť k jednotnému konzistencie.
11. Arch pokrývkou pečenia pergamenu. Namažte nepotrebuje nič.
12. Pre polovíc formácie ibištek, potrebujeme pečivo tašku. Ak nechcete mať pečivo tašku, môžete použiť silný igelitový sáčok so špičkou odrezať na jednej strane.
13. Potrubie taška zefirnoy zmes a polovice formulárov, ktoré sú rozložené na list na pečenie výplne.
14. Marshmallows vyhradiť pripravený stuhnúť pri izbovej teplote po dobu 12-24 hodín.
15. Pripravený marshmallow nutné pritrusit top s práškovým cukrom a pripojiť polovice na dne. V prípade, že dno je veľa vyschla, je možné ďalej mazanie cukrový sirup. Marshmallow pripravený. Dobrú chuť!

Ako môžete vidieť, variť marshmallows doma tohto receptu, nemusíte vlastniť špeciálne kulinárske zručnosti. To je dosť pozorovať recept a mať po ruke niekoľko moderných kuchynských prístrojov: mixéra alebo mixéra.

Pozri tiež:

• Dá sa dojčiace matky marshmallows?
• Marshmallow tortu bez pečenia: recepty
• Marshmallow s rukami nad hlavou. Recepty pre všetky chute

Vzduchové marshmallows schopné potešiť aj tie oblačnosť dni lepšie než obvyklé čokolády. Je to stojí za to pridať trochu piť kávu, horúcu čokoládu alebo kakao a svet nie je tak šedej. Varené marshmallows doma je obzvlášť chutné a užitočné, pretože je vyrobený zo srdca as veľkou láskou.