Čo užitočné vlastnosti má marshmallow

Zephyr - najchutnejšie lahôdka, ktorá je milovaný nielen deti, ale aj dospelých. To nikdy neprestane prekvapovať efektné cukrári, ktorí nám dopriať celý rad nielen chuť, ale aj farby, tvary. Ktokoľvek, dokonca rafinované gurmán moc, je určite nájde svoju vlastnú jedinečnú chuť v takom množstve, ale to je vždy lákavé skúsiť niečo nové. V snahe o štíhlych foriem, sme nútení popierať sami seba v mnohých ohľadoch. Vzhľadom k tomu, marshmallows odkazuje na sladkosti, potom spadá do kategórie "nežiaducich osôb". Ak je to rozumné, a čo užitočné vlastnosti majú marshmallows?

Marshmallow - cukrársky produkt, ktorý sa získa šľahanie cukor, vaječný bielok, ovocie a bobule pyré, doplnenom pektín, agar alebo želatínu hmotnostnej sirup ako tvoriacich pomocných látok. To znamená, základy klasického marshmallow. Aby však bolo možné liečiť súčasný bolo chutné, pridá farbivá, potravinárske kyseliny, príchute a esencie.

Doslovne "marshmallow" sa prekladá ako "vietor". Ale je v skutočnosti veľmi mäkká, vzdušná, topenia v ústach. Predpokladá sa, že to prvýkrát, čo sa naučil variť na Ďalekom východe. Avšak, v Rusku vieme uvariť niečo také. Hovorilo sa jej sladkosti a ona bola predkom marmeládou.

Užitočné vlastnosti marshmallow

Zephyr je nielen vynikajúci potravinársky výrobok, ale tiež má relatívne nízky obsah kalórií. Samozrejme, že veľa záleží na zloženie tohto dezertu. Pre spestrenie chuti ibištek, dať mu jedinečnú chuť alebo vzhľad, cukrári pridať orechy, kandizované ovocie, čokoládu, kokosový orech, atď. Je to všetko veľmi chutné, ale, bohužiaľ, znižuje jeho užitočnosť.

V tomto prípade je množstvo kalórií a zvyšuje, ale v priemere, v konvenčnom receptu varenie, kalorický obsah je asi 300 kcal na 100 gramov. produktu. Toho sa dosiahne tým, že zloženie výrobku zahŕňajú ovocné pyré a zeleninové stabilizátory. Vzhľadom k tomu, že väčšina sladkostí obsahuje oveľa väčšie kalóriu, tento dezert možno odporučiť aj tým, ktorí sledujú svoje postavy (samozrejme v rozumných medziach).

príprava Recept marshmallow receptúry je veľmi podobný pre prípravu marmelády. Všetky tieto spojené cukrovinky viaže spoločný a veľmi užitočné gelovací činidla (zahusťovadlo), ktoré môžu zahŕňať pektínu, želatíny alebo agar-agar. Z väčšej časti je toto číslo dáva marshmallows užitočných vlastností.

pektín

S gréckym pektínu prekladané ako zmrazený.

Vedci tvrdia, že najmenej tri pozitívne faktory, ktoré pektín má:

- znižuje hladinu cukru v krvi;

- znižuje hladinu cholesterolu;

- Znižuje riziko vzniku rakoviny.

Pektín - vlákno, ktoré sa dostáva do tela, odstraňuje z neho karcinogény, toxíny, znižuje hladinu cholesterolu, pôsobí ako glukóza, znižuje krvný tlak. Pektín je prírodného pôvodu, tak to môže byť nájdené v rôznych druhov ovocia, bobuľovín a zeleniny: žeriav, egreše, ríbezle, šípky, melón, tekvica, repu a ďalšie. Jeho pozemok v kôry citrusových plodov, ktoré sme vyhodiť nemilosrdne. Snáď najviac cenovo dostupné a najpopulárnejším zdrojom pektínu - to je jablká.

želatína

Želatína - želé, ako látky, ktorá sa pripraví štiepením väzov, kostí, šliach, chrupaviek a iných spojivových tkanív živočíšneho pôvodu, v ktorom štruktúra proteínu (kolagén) prítomná.

Použitie želatíny je dobré pre zdravie, pretože obsahuje 18 druhov aminokyselín, vrátane hydroxyprolín, glycín, aspartová a kyselinu glutamovú. Pozitívny vplyv na telo je vo forme zvýšeného metabolizmu, mozgové funkcie, funkcia srdca. Pomáha urýchliť hojenie kosti v prípade zlomeniny. Používa sa preventívne pri liečbe ochorení kĺbov, zlepšovať ich pohyblivosť.

Agar-agar

Pripravte agar z hnedých a červených rias, ktoré rastú v Tichom oceáne a Bieleho mora. To gelující vlastnosti, a ak je pridaný do vodnej želatínových roztokov. Na rozdiel od želatíny, to je lepšie želírovacie vlastnosti, a preto ho pridajte do misky môžu byť v menšom množstve, ale to sa mrazí rýchlejšie. Okrem toho, agar nemá žiadnu chuť, ktorá je pri výrobe dezertov veľmi dôležité.

A k tomu všetkému, je to veľmi užitočné pre zdravie, pretože riasy sú bohaté na železo, vápnik, jód a ďalších prospešných stopových prvkov a látok. Agar zlepšuje funkciu pečene, zobrazí telo toxínov. Okrem toho, že nula kalórií, čo znamená, že pre tvar postavy by ste nemali báť.

Štúdie potvrdzujú výhody marshmallow. Nemyslite si, že to má zmysel iba pre dospelých populácie. Bolo preukázané, že využívanie detí tohto lahodného pochúťka, a to nielen zlepšuje trávenie, ale tiež zvyšuje duševnú aktivitu. Preto dietitians obhajovať zahrnutie mierneho marshmallow v detskom jedálničku.

Rovnako ako akýkoľvek iný dezert, že obsahuje sacharidy, ktoré nám účtujú s energiou a dať vitalitu, ale tam sú prakticky žiadny tuk. Marshmallow zložky pozitívne ovplyvňujú stav vlasov a nechtov, zlepšuje cievny systém človeka.

Ak je táto pochúťka pripravený na základe fruktózy, potom môžu nechať hýčkať a ľudia, ktorí trpia cukrovkou.

Na marshmallows skutočne prospech, bolo chutné a nezabudnuteľné potešenie, vziať na vedomie niekoľko tipov.

- Marshmallow užitočnejšie než jeho štruktúre bližšie ku klasickej varianty - ovocný pretlak, cukor (fruktóza), vaječný bielok, želé látok.

- V prípade použitia prírodných ingrediencií, ibištek byť bielej alebo krémovej farby.

- Snažte sa vyhnúť používaniu marshmallow želatínu. V prípade, že výrobca zaviedol ju viac, než je nutné, bude to prejaví zvláštne "mäso chuť".

Dobrú chuť!