Mascarpone doma
vsebina
mascarpone syr sa objavil v severnom Taliansku a patrí do syrov na nižšej úrovni, ale to v žiadnom prípade vplyv na jeho chutnosť. Ak sa chystáte variť doma nejaký taliansky dezert, a je potrebné, aby mascarpone, čo nie je po ruke, môže byť pripravený ako doma.
Hoci recept sa zdá na prvý pohľad, jednoduché, majú nejakú prácu.
Mascarpone recept doma
zloženie:
- Cream (obsah tuku minimálne 30%), - 1 L
- Čerstvej citrónovej šťavy - 75 ml
Príprava:
- Vezmite panvicu, zalejeme smotanou a dať ju na sporák, na malom ohni (teplota ohriateho krému by nemala byť vyššia ako 85 ° C).
- Kedy bude krém zahriať na požadovanú teplotu, je treba ihneď odstrániť z tepla a metla rázne začať pridaním kvapku citrónovej šťavy. Ako najlepší krém šľahanie studena, musí byť panvica umiestnená do väčšej nádoby s ľadovou vodou alebo ľadom.
- Akonáhle sa krém so šľahačkou, ale je potrebné dať do chladničky po dobu 2 hodín.
- Po niekoľkých hodinách pleťový krém je tiež nutné začať šľahanie rázne do hladka, konzistenciou podobná krému.
- Vedľa vziať bavlnenej tkaniny, položte ju na výslednom hmoty uviazať lano výsledná vačok, miesto do sitka, umiestnite ju pod malého kontajnera pre vypúšťanie tekutiny a umiestniť všetky z nich v chladničke cez noc.
- V dopoludňajších hodinách, vyberte vrecko z hmotnosti chladničky, nechajte stáť pri izbovej teplote po dobu asi pol hodiny, potom znovu rozšľaháme váhu a chladom.
- Po niekoľkých hodinách (3-4), odstrániť váhu z chladničky, syr je pripravený!
- Majte na pamäti, že doba použiteľnosti domácim mascarpone - nie viac ako tri dni!
Mascarpone s bielym vínnym octom doma
zloženie:
- Cream (10% tuku) - 1 L
- Bieleho vínneho octu - 1 lyžička
Príprava:
- Krém je potrebné sa ochladí na teplotu miestnosti, vleje sa do hrnca, dať na tanier, pridajte ocot a začne zahrievať zmes po dobu asi troch minút (v priebehu tejto doby sa kompozície musí začať zrazenina).
- Potom vyberte panvicu z tepla, počkajte, až vychladne a miesto v chladničke po dobu 12 hodín.
- Akonáhle sa vytiahnuť zmes z mrazničky, vyberte sito, umiestniť ho v miske, na sitové dno dať gáza zložené mnohokrát, naliať premixu a mohla tekutina odtekať (výťažok sýřeninová hmota bude asi 0,5 kg sérum - 300 g).
- Vezmite čistú kartounů handru, roll niekoľkokrát a miesto na spodnej časti obrazovky, nasadila tvarohu, tesnejší vytiahnuť okraje tkaniny a dať to v hornej časti lisu.
- Nechať "kulechek" po dobu 8 hodín, potom sa rozšíriť tkanivo a odstrániť hmotnosť, mascarpone syr je pripravený!
Pozri tiež:
Dobrú chuť!
špeciálne pre dámaZvláštne.ru - Pauline
Delež v družabnih omrežjih:
Podobno
- Pleťový krém na báze včelieho vosku
- Domáce krém na ruky Beauty
- Cream doma pre suchú pleť
- Čo môže nahradiť mascarpone?
- Ako variť tiramisu?
- Ako variť fondue doma?
- Ako bič krém? šľahačka doma
- Creme Brulee: recepty s fotografiami. Ako variť dezert creme brulee?
- Tortu Mascarpone: Recepty s fotografiami
- Cream Biskvity: najlepšie recepty s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom a čokoládou
- Šľahačka
- Smotanový syr pre Piškot: recepty s želatínou, smotanou, ovocím a želé
- Zmrzlina zmrzlina doma
- Vtáčie mlieko doma
- Raffaello doma
- Recept tortu dekorácie: rôzne možnosti 7
- Tiramisu recept doma
- Jogurtový tortu. Jemný krém báječne lahodné dezerty!
- Krém oblátkové koláče: náplne a spôsoby ich prípravy
- Torta s mascarpone: niekoľko možností, dezert varenie
- Čo môže nahradiť mascarpone? Alternatívne mascarpone v rôznych jedál