Tiramisu recept doma
vsebina
Tiramisu - lahodný dezert s jemnou chuťou krému, Prvé vyrobené pred 50 rokmi v jednej z malých reštaurácií v Taliansku.
Classic tiramisu nie je ťažké pripraviť, a môže pripraviť aj začínajúceho pani doma. Hlavnými zložkami tohto dezertu sú považované espresso, dezertné víno, sušienky, nealko smotanovej mascarpone syr a žĺtky. Teraz existuje niekoľko receptov pre tento sladký pokrm s rôznymi prísadami, ale základné prvky zostali nezmenené.
Classic tiramisu doma
Na prípravu klasické tiramisu recept, budete potrebovať 37 minút.
zloženie:
- Smotanový syr mascarpone - 0,5 kg
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Cream 30% - 1 šálka
- Žĺtky - 4 ks.
- Kakaový prášok - 1 lyžička ..
- Sušienky - 26 ks.
- Čerstvo uvarená espresso - 0.5 cup
- Dezertné víno - 3 lyžice. l.
Príprava:
- Ak chcete začať, začnite s prípravou taliansky dezert sabayon, nemenej známeho ako tiramisu. Rozbiť vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov, potom miesto žĺtky do ohňovzdornej misky.
- Metla do peny žĺtky, posypeme im napoly uvarené cukrom a zmiešame všetko pomocou corolla.
- Misa s žĺtky kladený na vodnom kúpeli a naďalej biť. Voda by nemala variť, inak sa žĺtky za tepla, sa snaží udržiavať teplotu v rozmedzí od 600C. Počkajte, až hmota zhustne, a pridať trochu opevnené dezertné víno.
- Nechať vychladnúť a šľahať na sabayon krém. Po vypnutí mixér krém nesmie klesnúť.
- V inej miske dal zvyšný cukor, zalejeme vínom a dal syr, potom porazil, aby krémová hladká.
- Teraz pridať do syra sabayon a miešať cesto Scoopula. Pridajte smotanu a jemne premiešajte od dna až masovej špachtľou do vzniku rovnorodej bledo krémovo žltej farby.
- Pripravte espresso a dať ju vychladnúť.
- Teraz nalejte ochladený espresso do misky a ponorte cookies tam. Je potrebné namočiť, ale nesmie byť roztavený. Rozdeľte cesto na dve časti. Umiestnite prvú časť a použiť ju na lopatky krému, potom dal na hornej strane druhej vrstvy. Pokryť so smotanou a vyhladiť povrch.
- Použitie sitko posypať tiramisu kakao. Čokoládové lupienky robiť a položte ju na hornej časti tiramisu. Hotový odstrániť tiramisu v chladničke po dobu 4 hodín.
Ako rýchlo variť tiramisu domov?
Varenie tiramisu neberie moc času, ale ak budete musieť variť o niečo rýchlejšie, môžete použiť jednoduchý recept.
zloženie:
- Sušienky "Savoyarde" - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Mascarpone - 400 g
- Kakaový prášok h-1. L.
- Sladké víno - 100 ml
- Káva - 300 ml
Príprava:
- Oddeľte žĺtky a bielky z rytmu s 100 g cukru, kým zrna zmizla. Naliať späť syr a zmiešame všetko s drevenou lyžicou.
- Oddelene metla do pevného stavu penovej proteínov. Pridať do žĺtka hmoty a jemne premiešajte.
- Teraz pripravte silné espresso. Naliať do širokej misy a dajte ochladzuje. Pridajte 3 lyžice. l. víno.
- Vezmite misky obdĺžnikový priemernú hĺbku. Dip sušienky v káve palicami a miesto na miske. Akonáhle naplniť misky, zalejeme pečivo krém.
- Krém vyhladí a znovu položiť druhú vrstvu sušienky, namočený v káve, a top výplne zostávajúce krém.
- Na 2 hodiny do chladničky Clean, pokryté špeciálnou fóliou.
- Pred podávaním posypeme kakaový tiramisu sitom.
Nízkokalorický recept tiramisu doma
Ak tiramisu pre vás príliš vysoký obsah kalórií, ale môžu byť vyrobené z tvarohu, syrov ich nahradenie.
zloženie:
- Sušienky palice - 300 g
- Vanilka - 2 sáčky
- Káva - 300 g
- Tvaroh - 100 g
- Brandy alebo rum - 1 polievková lyžica. l.
- Čokoláda a kakaový prášok - 30 g
Príprava:
- Metla syrovou mixér, ak je hustá, pridáme kyslú smotanu. Potom zalejeme cukor a vanilku podľa chuti. Krém pripravený.
- Variť kávu bez cukru a naliať trochu brandy.
- Naneste krém na dno obdĺžnikového tvaru s tenkou vrstvou. Ponorte palice do chladeného kávy a ľahol navlhčený stranu.
- Umiestnite prvú vrstvu a kryciu vrstvu krému, a potom položiť druhú vrstvu palice. Položiť palicu do toľkých vrstiev, koľko dovoľujú výšku formulára. Naneste finálnu vrstvu krému palice, posypeme strúhanou čokoládou a kakaa.
- Odstráňte tiramisu po dobu 3 hodín v chladničke.
Recept nezvyčajné tiramisu doma
Napriek rastúcou popularitou klasické tiramisu, niektorí umelitsy malú rad ho pridaním ďalších prísad. V tomto prípade je tiramisu sa nestratí svoju obvyklú chuť, ale mám trochu zaujímavejšie.
zloženie:
- Cukor - 100 g
- Sušienky - sušienky "Jubilee" - 300 g
- Kakaový prášok - 1 lyžička ..
- Smotanový syr - 500 g
- Ovocie - podľa chuti
- Vajcia - 4 ks.
- Káva - 2 lyžičky ..
- Voda - 200 ml
Príprava:
- Spočiatku pripravte krém. K tomu, oddeľte žĺtky od bielkov. Pridajte cukor so žĺtkami a roztlačíme. Dali syr a zmiešame všetko dôkladne.
- Proteíny metla do peny s použitím mixéra.
- Pena proteínov zalejeme žĺtky a premieša so syrom.
- Pripravte si kávu a ochladí sa.
- Dip v kávových sušienok, ale to rýchlo, takže to nie je premočený.
- Za to, že ležal na pečivo na tanier. Kladený na hornej časti pečivo smotanovou polovicu.
- Nakrájajte ovocie na kúsky vybrané. Umiestnite ich na vrchole krému.
- Potom sa dal na vrchole druhej časti cookie. Dajte ju na zvyšok krému.
- Krém vyhladzujú a dať pripravený tiramisu po dobu 6 hodín v chladničke.
- Vytiahnutí z chladničky, posypať tiramisu kakao cez sito.
Báječný taliansky dezert tiramisu, získal mnoho fanúšikov, môže byť varené doma. Jeho varenie neberie moc času, a zložky je možné zakúpiť v každom supermarkete. Ak je to žiaduce, môže to byť trochu ingrediencií nahradiť, ak chcete variť nízkokalorická tiramisu alebo s ovocnou príchuťou.
Tiramisu vyrobený vlastnými rukami, poteší nielen svoju rodinu, ale tiež bude veľkou lahôdkou pre hostí. Na tajomstvo varenia túto delikátnu dezert sa dozviete z článku Ako variť tiramisu?. Dobrú chuť!
špeciálne pre LadySpecial.ru- Julie
- Spôsoby prípravy kávy doma
- Recept: Tvaroh kastról s deťmi, prečo je to užitočné?
- Recepty na lahodné dezerty
- Čo môže nahradiť mascarpone?
- Ako variť tiramisu?
- Ako poraziť proteín s cukrom? Pravidlá, tipy a triky
- Creme Brulee: recepty s fotografiami. Ako variť dezert creme brulee?
- Tortu Mascarpone: Recepty s fotografiami
- Šľahačka
- Mascarpone doma
- Recept tortu dekorácie: rôzne možnosti 7
- Čokoládová pena: recepty s fotografiami. Ako variť dvojité čokoládová pena?
- Belgické vafle: Recepty. Belgické vafle varenie v tradícii národných kuchýň
- Detské sušienky: recepty. Detské pečenia: Recepty s fotografiami
- Ako pripraviť cesto špongiu? Krém piškótový tortu: recept
- Medovník doma
- Pečivo bez vajec: recepty 7 druhov domácich koláčov pre každý vkus
- Čokoládovú tortu
- Torta s mascarpone: niekoľko možností, dezert varenie
- Tortu Snickers: recepty na pečivo a bez
- Čo môže nahradiť mascarpone? Alternatívne mascarpone v rôznych jedál