Azu od Tartar v multivarki: recepty. Ako variť ASE tatársky?

Azu - natívne Tatar miska sa skladá zo vyprážaných kúskov mäsa, dusené paradajky, zemiaky, cibuľa a uhoriek. to je nemožné, aby variť bravčové mäso, ako to navrhuje niektoré zo zdrojov receptov, pretože odporuje náboženskej viery ľudí Tatar. V prípade, že ruka nie je mäso, to je možné, aby sa konského mäsa alebo baranie.

Názov misky "ase" je interpretovaný rôznymi spôsobmi. Slovo "ase" je preložený z perzštiny, ako malé kúsky mäsa s pikantnou omáčkou. Av Tatarstanu sa má za to, že názov misky pochádza zo slov svojho vnútroštátneho "azdyk", čo znamená, že potraviny, potraviny. Avšak, tam je iný názor na pôvod mena. Niektorí vedci sa domnievajú, že "ase" - je to zvukomalebné slovo, ktoré je v súlade s píšťalkou ostrou zbraň, ktorá v skutočnosti je rez mäso. Ale od toho, čo sa deje, je názov, hlavná vec - je to veľmi chutné jedlo!

Ako variť ASE v Tatar?

Klasický tatarák recept ATPázová hovädzieho mäsa, a to napriek nezvyčajné meno, nie je ťažké pripraviť, a to dopadá veľmi výdatné, chutné a chutné!

zloženie:

1. Hovädzie mäso (môže trvať ovce) - 700 g
2. Paradajky - 3-4 kusov.
3. Cibuľa - 1-2 kusov.
4. Nakladané uhorky - 3 kusy.
5. Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica
6. Zemiaky - 6 ks.
7. Voda alebo vývar - 150 g
8. Mleté čierne korenie, soľ, petržlen, cesnak, bobkový list - podľa chuti

Príprava:

• Mäso nakrájame na malé obdĺžniky, a rozreže sa naprieč zrná lepšie.
• Na vrchole paradajok, aby v tvare kríža rez a umiestniť ich do vriacej vody po dobu 1 minúty, potom sa umiestni do studenej vody a lúpané, rezané na kocky.
• Uhorky tiež treba nakrájame na kocky a cibuľu - polkrúžkov.
• Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a smažiť mäso na ňom dozlata. A šíriť mäso na panvicu časti potrebujú, že nemal čas dať šťavu.
• Mäso je potom posunúť do liatinového hrnca alebo varná kanvica, trochou soli a korenia.
• Cibuľa tiež musieť smažiť a pridajte do hrnca s mäsom.
• Teraz nasleduje panvicu naliať vodu alebo vývar tak, aby pokrývali len mäso.
• Potom, na vrchole by mal dať paradajky a dal misky guláš za pol hodiny.
• Po uplynutí tejto doby sa mäso by pridajte bobkový list, uhorky, paradajkový pretlak, všetko starostlivo premiešajte a varíme ďalších 15 minút.
• Pokrm bude mať podľa chuti, pretože ak je kyslá, je potrebné pridať trochu cukru.
• Olúpte zemiaky a smažiť, kým varené.
• Nasekanej petržlenovej vňate, cesnak, kôru a rezeň, potom to všetko premiešajte.
• Teraz je potrebné, aby zemiaky na tanieri na vrchole toho - mäso so zeleninou a posypeme zmesou petržlenu a cesnaku.
• To je všetko - jedlo je pripravená na porciu!

Azu hovädzie multivarki: recept

Azu hoci natívne Tatar misky, ale po viac ako jedno desaťročie pripravuje na ruskej kuchyne. A pri príprave tohto pokrmu v multivarki, môžete ušetriť veľa stresu a zmätkov!

zloženie:

1. Hovädzie - 500 g
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Paradajka - 2 ks.
4. Mrkva - 1 ks.
5. Nakladaná uhorka - 5 ks.
6. Soľ, červená paprika - podľa chuti

Príprava:

• Hovädzie oplach studenou vodou a jemne rezané.
• Na multivarki vystaviť režim "pečenia".
• V multivarki miske naliať trochu rastlinný olej.
• Potom, čo sa olej zahreje v šálke musíte dať mäso. za stáleho miešania, je nutné smažiť po dobu 20 minút.
• Za to, že mäso by pridať jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu na hrubom strúhadle. Smažiť to všetko po dobu ďalších 10 minút.
• Paradajky olúpeme, malo by to byť predvarená. Po nakrájame nadrobno a pridajte k mäsu so zeleninou.
• Teraz je potrebné zmes soľou a korením.
• Multivarki viečko uzavreté, pred pridaním všetkých prísad nakrája na tenké julienne uhoriek.
• Po uhorky v mise by sa mali dopĺňať s 50 ml a variť "kalenie" režim 1,5 hodiny.

Azu Zubný kameň na zemiakov v multivarki

zloženie:

1. Hovädzie - 800 g
2. Cibuľa - 2 ks.
3. Zemiaky - 6 ks.
4. Pickles - 3 kusy.
5. Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice
6. Voda - 1.5 Článok.
7. Cesnak - 4 strúčiky
8. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
9. Soľ, bobkový list, červená paprika prášok - podľa chuti

Príprava:

• Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky.
• Jemne nakrájané cibule a dať dohromady s mäsom a rastlinného oleja v miske multivarki. Kladený na multivarki "horúce" režime.
• Po tom, smažiť mäso a cibuľa by mala byť 15-20 minút s otvoreným vekom.
• Potom pridáme k mäsu by mala byť jemne nakrájané uhorky, dobre premiešame a varíme 5 minút, pridávať viac a paradajkový pretlak.
• Potom, čo robí všetky tieto manipulácie dokončenie vyprážanie.
• Teraz je potreba olúpať a rozdrviť cesnak do misy a odoslať multivarki.
• Potom musí byť pridaná do vody a nastavte režim "kalenie", pripraviť jedlo v tomto režime musíte 1,5-2 hodiny.
• Za pol hodiny, kým nie je pripravený, je nutné pridať nakrájané a vyprážané do polovice varených zemiakov.
• Potom dal vavrín, 2 drvené strúčiky cesnaku, vopred čistí, soľ a korenie. Azu Tartar v multivarki pripravený!

Azu Tartar na zemiaky bez: predpis

V súčasnej dobe existuje mnoho variácií varenie ASE v Tatar, a zložky v nich sú tiež odlišné. Napríklad, tam je recept ASE bez zemiakov. Miska sa ukáže nie menej chutné a uspokojujúce a zemiaky môžu byť varené ako ozdobu, a dokonca aj jednoduché pyré.

zloženie:

1. Hovädzie - 400 g
2. Nakladaná uhorka - 2 ks.
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Hovädzí vývar alebo voda - 300 ml
5. Múka - 2-3 lyžice
6. Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica
7. Cesnak - 2 strúčiky
8. Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
9. Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

• Chop cibuľu a smažiť na panvici s rastlinným olejom.
• Mäso nakrájame na malé kocky, soľ a korenie a plôdika oddelene od provy.
• Pre pridanie cibule pripravený mäsový vývar alebo vodu, paradajkový pretlak, miešať a povariť, za stáleho miešania, 15 min.
• Uhorky nakrájame na malé kocky, cesnak, trieť so soľou a pridať to všetko k mäsu.
• Teraz, v miske, ktorú chcete pridať múku. K tomu, cast trochu vývaru, chladný, zaviesť do neho múku a potom to všetko prispieva k mäsu.
• Po tom všetkom, čo potrebujete, aby znovu zamiešajte a dusíme 15 minút.
• Podávajte jedlo na stole, je lepšie na ozdobu!

Pozri tiež: Tatar riadu: recepty

Azu Tartar - veľký výdatné jedlo. Ingrediencie pre jej prípravu sú ľahko dostupné a takmer vždy v chladničke. Ďalej zjednodušiť svoju úlohu, môžete použiť recepty pre multivarki.