Ako variť rezeň z bravčového mäsa na panvici: recept s paradajkami, syrom a ďalšími zložkami

Spôsoby varenie mäsa je ich toľko. Avšak, hosteska, spravidla spoliehajú na osvedčené metódy. Jedno takéto prevedenie je príprava bravčové kotlety v panve, ktorý recept možno vykonávať s niektorými chutné prímesou.

Čo je rezeň?

Pravdepodobne nie je reštaurácia, ktorá nebola v ponuke by bolo pekné francúzske slovo "rezeň". Avšak, veľa jedla sa ani vzdialene podobať prvotnej verzii vyprážanie mäsa, sa objavila vo Francúzsku v 17. storočí. Rezeň - A ploché kúsky vyprážané hovädzej sviečkovej, teľacie mäso alebo bravčové mäso, je asi 10 cm v priemere (maximum), prechádza naprieč zrna sa vyžaduje, s pridaním minimálneho množstva korenia.

Na rezeň nie je premenila v normálnej rezeň, zvážiť niekoľko bodov:

• Výber čerstvé mäso (potom jedlo dopadne šťavnatejšie);
• nakrájame na plátky okrúhlych celé zrno a odraziť dobre (aby bolo konanie a mäkké, ale nestráca šťavu);
• Nie je obaľované (nič by nemalo odvádzať pozornosť od chuti mäsa);
• smažiť rezeň, je nutné, aby mäso nebolo krvi na toasty kôre, ale zostáva šťavnaté;
• takže v procese varenia mäsa je rastúci valy, po celej dĺžke kruhu je potrebné, aby sa malé rezy;
• Soľ rezeň potreba na začiatku varenia (hoci mnoho gazdiná soľ dokončenie jedlo, ale táto možnosť je - na ventilátora).

Hotový pokrm sa môže so zemiakovou (varené, vyprážané alebo dusené), kukurica, hrachu a inej zeleniny. Stačí ísť perfektne grilované mäso a ryža alebo jačmeňa. Ak chcete dať viac chutný vzhľad, pripravená mušlí je sypané jemne nakrájanou zeleninou.

Ako smažiť rezeň z bravčového mäsa na panvici?

Rezeň môžete variť niekoľko druhov mäsa. Ale stále najúspešnejší dostať jedlo bravčového mäsa.

zloženie:

• 400 g čerstvého bravčového mäsa;
• 2 pažítka;
• frac12- citrón;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie (podľa chuti, ale môžete urobiť aj bez nich).

Príprava:

1. Umyť kúsky mäsa, blotovány s papierovým uterákom.
2. Bravčové Repel tak, že hrúbka kusov nie je väčšia ako 0,5 cm.
3. V miske stláčanie cesnak šťavu pomocou škvrnitá, zmiešajte s tlakom, citrónovej šťavy.
4. Kúsky bravčového mäsa votrite soľ a korenie.
5. Ponoriť mäso v pikantnej zmesi náleve a pol hodiny.
6. Blotovány prasacej tkaniva kúsky kôry alebo cesnak nezhorí pri varení.
7. Vyhrievanie misky naliať olej, dal mäso, smažiť asi 3-4 minút na každej strane.
8. Podávajte horúce.

Ako variť rezeň z bravčového mäsa a húb?

Bravčová rezeň môže byť doplnené hubami. Najlepším variantom by bolo biele, ale je dobré, aby si jedlo s hubami.

zloženie:

• 500 g bravčovej panenky;
• 200 g bielej, alebo huby;
• 40 g paradajkového pretlaku;
• 5 paradajky;
• 1 zväzok petržlen;
• soľ, korenie (podľa chuti);
• olivový olej.

Príprava:

1. Umyté a obsushennye bravčové kúsky votrite soľ a korenie.
2. Vyhrievanie panvicu nalejeme olej, dal mäso, opražíme ju až tesne chrumkavá.
3. V osolenej vode variť huby.
4. Shift mäso na tanier a panvicu sa zvyšky oleja naliať huba vývar a paradajkový pretlak.
5. Blanshiruem paradajky, nakrájame na kolieska a rozložil je s mäsom v panvici. Dusíme dohromady po dobu 5-7 minút.
6. Pre hotové lastúry ležali šampiňóny a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pozri tiež:

• Ako variť hovädzie Stroganov? Klasický recept.
• Rezeň z bravčového mäsa: recepty

Bravčový rezeň s paradajkami a syrom: recept s fotkou

Masu vyhráva len vtedy, keď je do neho pridať zeleninu. V prípade rezeň hlavná vec - nepreháňajte to, pretože po tom všetkom chuť mäsa je prvoradá. Ale pridajte syr a paradajky môže byť.

zloženie:

• 400-500 g čerstvého bravčového mäsa;
• 70 g tvrdého syra;
• 3 paradajok;
• soli a korenia;
• olivový olej.

Príprava:

1. Odmietnu mäso na hrúbku pol centimetra.
2. Bravčové rub soľ a korenie.
3. Paradajky nakrájame na tenké krúžky.
4. Trieť syr.
5. Vo vyhrievanom panvici naliať olej, dal mäso a vyprážané 3-4minuty na každej strane.
6. Dal paradajka na mäso, posypeme syrom, zakryte panvicu s pokrievkou a nechajte po dobu 2-3 minút na ohni roztaviť syr.
7. Podávajte horúce.

Pozri tiež:

• Ham v dome kuracieho a bravčového mäsa
• Ako variť bravčové rebrá?
• Ako variť steak? Tradičný recept.
• Ako variť bravčový rezeň?
• Ako smažiť bravčové mäso na panvici chutné?

Ak chcete variť lahodný a šťavnaté mäso misky ideálnu voľbu - rezeň z bravčového mäsa na panvici. Recept je možné doplniť zeleninou a korením, ale bez tradičnej rezeň "spoločníkmi" - vhodnou voľbou pre rodinnú večeru alebo slávnostnú večeru. Okrem toho, že nemáte dlho stáť pri sporáku: voňavé pečené kúsky priebehu niekoľkých minút.