Ako variť hovädzie Stroganov? Možnosti potravín klasický recept a varenie

Hovädzie Stroganoff - je univerzálna omáčka s mäsom ryža, cestoviny, zemiaky. Vynašiel misky ruský gróf Aleksandr Grigorev Stroganov. Veľkú popularitu získal vďaka svojej univerzálnosti, jednoduchosti prípravy a rôznych chutí. Tradične, masové tushilos s kyslou smotanou, cibuľou a hubami, ale kuchári z celého sveta hľadali dokonalosť, úpravou recept.

Hovädzie Stroganoff: klasický recept

Príprava klasickej Stroganoff z hovädzej sviečkovej a omáčkou.

zloženie:

1. Hovädzie - 500 g
2. maslo - frac12- pack
3. Cibuľa -2 ps.
4. Broth - 250 ml
5. Sour - prvý.
6. Huba - 300 g
7. Paradajka - 1 polievková lyžica. l.
8. Múka - 1 polievková lyžica
9. Bobkový list, čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

• Rezané plátky hovädzieho mäsa v šírke 2 cm, dĺžkou 3 - 4 cm, soľ, korenie. V prípade, že je mäso mäkké, pred tepelným spracovaním nemusí poraziť, ťažké hovädzie musieť odraziť kladivo. Ak si nechcete strácať čas na peňažnom kladivom po bitie, zabaliť mäso v plastovom obale. Hovädzieho mäkšie, môžete dať to, aby štát na pár hodín.
• Kým mäso je infúzii potrebu urobiť omáčku. Topiť 50g masla, pridáme múku, mäsový vývar (prípadne môže byť nahradený mlieka vývar), paradajky, korenie. Priveďte do varu off a pridáme kyslú smotanu.
• Na prípravu šťavnaté hovädzie Stroganov kusy musieť vrátiť pred vyprážaním v múke, bude udržiavať mäso ponuku. Obaľované mäso je umiestnený na horúca, namazané maslom panvici. Vyprážané až ostrý 10 min.
• Chop cibuľu a huby, dať na panvici orestujeme s mäsom po dobu 10 minút. Po vyplniť vopred pripravené omáčky. Dusíme 30 minút.
• Podávame Stroganov plechovku s čerstvými bylinkami.

Recept na bravčové stroganoff

zloženie:

1. Bravčové mäso - 500 g
2. Mäso alebo zeleninový vývar - 1,5 umenia.
3. Kyslej smotany - 1 polievková lyžica.
4. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
5. Dill - 30 g
6. Múky - 2 lyžice
7. Cibuľa - 1 ks.
8. Cibuľa zelená - 30g
9. Horčica - 1 lyžička ..
10. Krém - 100 g
11. Soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

• Nakrájajte bravčové mäso na tenké plátky, zapaniruyte v múke.
• Rozohrejte olej na panvici, vložte jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mäso.
• Cook po dobu 10 minút, potom zalejeme vývarom, pridáme 1st. l. múka zo smotany, povaríme 30 minút.
• Horčica, zmiešame s kyslou smotanou, pridáme zápražku po dobu 2 minút pred koncom varenia.
• Ready stroganoff posypeme bylinkami.

Pozri tiež: Recepty hlavné jedlá denne

Recept Kuracie Stroganoff

Chutné a predovšetkým jemné otočí jedlo s kuracím mäsom.

zloženie:

1. Kuracie mäso - 500 g
2. Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
3. Krém - 100 g
4. Múka - 1 polievková lyžica
5. Paradajky - 2 ks.
6. Zeleninový vývar alebo voda - 1 polievková lyžica.
7. Maslo - 70 g
8. Bylinky, korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

• Vyňať kura do tenké plátky.
• Rozohrejte panvicu, rozpustíme maslo, pridáme nakrájané paradajky a mäso.
• Zalejeme vývarom, pridáme múku, paradajka a smotana, soľ a korenie.
• Dusíme domäkka. Ak chcete zmeniť poradie pridávanie produktov do panvice, ochutnať pokrmy sa nezmení.

Hovädzie Stroganoff v mlieku omáčke

V tomto recepte, osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave omáčok.

zloženie:

1. Bravčové mäso - 250 g
2. Hovädzie - 250 g
3. Mlieko - 400 ml
4. Múky - 2 lyžice
5. Krém - 100 ml
6. Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica
7. Víno - 2 polievkové lyžice. l.
8. Maslo - 100 g
9. Soľ a cukor - podľa chuti.

Príprava:

• Chop, odraziť mäso, roll to v hladkej múke. Smažiť na panvici s maslom 10 min. Usporiadať na tanieri s dierovanou lyžicou.
• Panva v oleji odišiel po smažení mäsa, pridáme mlieko, smotana, paradajkový pretlak, múku, víno, soľ, cukor, koreniny a dobre premiešajte, varte 10 minút. Dal omáčku v mäse a varte 20 minút.

diétne stroganoff

Gravy - je to chutné, ale veľmi bohatá na kalórie, tým viac, že ​​hovädzie Stroganoff podávané s obilnín, zemiakov alebo cestovín. Môžete sa pokúsiť znížiť kalorický obsah potravín, bez ohrozenia chuť.

zloženie:

1. Chudé hovädzie mäso - 500 gramov
2. Paradajky - 2 ks.
3. Cibuľa - 1 hlava
4. Smotana s nízkym obsahom tuku - 100 g
5. Múka - 1 polievková lyžica. l.
6. Broth - 100 g
7. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
8. Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

• Vyňať mäso, soľ a korenie.
• V oleji osmažte drvené mäso s paradajkami a cibuľou.
• Pridajte vývar do panvice, múku a varíme do mäkka.
• Po dobu 1 minúty, kým pripravený dať do misky kyslej smotany a premiešajte.
• Najužitočnejšie majú hovädzie Stroganov s pohánkou.

Hovädzie Stroganoff s hubami: recept

Ako variť hovädzie Stroganoff, ak pôst, alebo nie jesť mäso? Používať huby a mäso môžu teraz nahradiť nasoevoe.

zloženie:

1. Sójové mäso - 1 balenie
2. Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
3. Huba - 400 g
4. Cibuľa - 1 hlava
5. Múka - 1 polievková lyžica. l.
6. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
7. Bylinky, soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Variť sójové mäso v osolenej vode. Huby a cibuľu nasekajte.
• Naliať olej na panvici osmažíme cibuľu v ňom a húb po pridaní sójové mäso, dusíme 10 minút, nechajte nasať vôňu a chuť zeleniny.
• Pridáme paradajkový pretlak, zamiešajte a dusíme ďalších 10 minút. Pridajte vývar a sójovú múku stroganoff nie je nutné.
• Hotový pokrm posypeme bylinkami.

Pozri tiež:

• Ako variť varené mäso?
• Zemiaky a mäso v multivarki
• Ako variť hovädzí guláš?
• Ako marinovať na kebab?
• Ako uvariť omáčku hovädzie?
• Recept rezeň z bravčového mäsa na panvici

Befstroganovimeet mnoho receptov. Ukazuje sa, lahodnú a tradičné omáčku hovädzieho mäsa a vegetariánske sójové mäso gribami.Ne zastávky na jednom prevedení sen s prísadami, korením, raduyte svojimi blízkymi tento tradičný ruskej kuchyne.