Cake & Laque; Napoleon & raquo; - päť receptov

Prvý recept - Napoleon "Family"

Pre koláče trvá tri štvrtiny poháre ľadovej vody, pol lyžičky hydratovaného sódy, plné tri šálky múky a 250 gr. margarín.

• Vo veľkej hrniec alebo miska naliať múky, pridajte margarín (vopred byť z chladničky, tak, aby sa zmiernil) lopatka brúsiť margarínu múky až do homogénneho stavu. Pridanie vody a mešite cesta s rukami, potom sa zriedi sóda zmes znovu mešite cesto, a potom sa v chladničke po dobu jednej hodiny.
• U pudingu vziať dve krabičky desať percent smotany, premiešame s pohári piesku, dať na oheň a priveďte do varu. V oddelenej nádobe zmiešajte v bode 1.5. lyžice múky a škrobu, pomaly nalejte do tretieho balíka smotanou a ako miešať, aby sa zabránilo hrudky. V tomto jedle zalejeme vriacou smotanu s cukrom, nie nevyhnutne varu, môžete len naozaj horúco. To je obzvlášť dôležité, aby zalejeme smotanou a tenký pramienok za stáleho miešania, inak sa hrudky nedá vyhnúť, a krém bude neplatný! Podľa hustoty smotany pripomenie krupica, je to tiež dať do chladničky vychladnúť. O hodinu neskôr, v kréme pridať balíček zmäknutého masla. Po prvé, pridajte maslo a 1/4 vzobem mixér na nízkej rýchlosti, potom sa postupne pridá olej musí krému a šľahať až dôkladne klimatizácia (príliš šľahačkou a nemala by byť).
• Teraz znova spustite test. Rozdeliť ho na sedem rovnakých kusov. Každý kus valcované do klbka a rozvaľkajte s valček na múku do kruhu. Jemne posúvať ju na plech (prípadne olejom) a dať do vopred piecť peci vyhriatej na 200 stupňov po dobu 5 minút. Keď je torta nie je vyprázdnená, vytiahnuť a dať ho ďalej. Odložiť dva najkrajšie tortu na hornej a dolnej časti torty. Najhoršie opustiť vrchol na posypanie.
• Ďalej sme brúsiť sklo vlašských orechov, ale nie pre jemné omrvinky. Tiež skartovať siedmej posýpka tortu na vrchole. Potom začnite promazyvat shortcakes - každá trvá asi dve až tri polievkové lyžice smotany, každú vrstvu pridáte orechy. Najvyššia vrstve posypať orechmi a drveného Korzh. Tortu top stačí šliapať ruky. All koláč je hotový a teraz dáva mu päť hodín v chladničke, a potom môžete bez obáv hostinu na ne!

Druhý recept, Napoleon '(cesto)

Vyžaduje: štyri šálky múky, jednu šálku studenej vody, jednu čajovú lyžičku soli a pol kila olej ..

Dve veľké lyžice masla rozreže na malé štvorčeky, skrýva zvyšok oleja v chlade. Múka sa zmieša so soľou, hnetie s ropnými štvorcov, pomaly sa k nej pridá voda. Výsledný cesto sa vyváľa na obdĺžnik, ho umiestniť na zvyšný olej, zapnutie okrajoch a vrátená späť. Potom valcované do troch vrstiev a je opäť vrátená. Cesto 20 minút, ochladí sa v chladničke. Potom sa ešte dvakrát skladacie v troch vrstvách, je opäť valcované za chladu počas 20 minút. Chladené rozdeliť cesto na tri časti, z ktorých každá vrstva cca 0,7 cm. Korzh piecť 10 minút alebo pol hodiny dobre teplo na nízkej valcovanie.

Tretia recept je "Napoleon" (cesto)

Prísady pre cesto: 3/4 šálky studenej vody, tri šálky múky, jedno vajce, jednu položku. lyžice octu a 250 gramov. olej.

Múka (dve šálky) erupcie na dosku a zmiešať s olejom získaným z hmotnosti bude kopec sa pomaly vleje do stredu jeho vajcia a vody, v ktorom je dopredu hýbať soli a octu. Do cesta pridať ďalšie šálku múky. Potom rozdeľte do ôsmich rovnakých častí. Dal ich v chlade po dobu jednej hodiny, dojazdu každý koláč a pečieme v rúre.

štvrtý recept "Kremesh"

Tento recept k nám prišla zo Slovenska, kde sa nazýva Kremesh. Krém je takmer rovnaká ako variť, ale s pridaním škrobu. Krém v koláči dať viac ako forma trvá dlhšie, pretože škrobu. Pol kilogram hotového pečený lístkového cesta v rúre, ktoré boli o libru cesta a valcované vo forme pečenia.

U krému potrebujú osem vajíčok (rozdeliť na bielky a žĺtky), 400 gr. práškového cukru, 200 gr. kukuričný škrob, a dva litre mlieka. Osemnásť litrov mlieka varu, pridanie 8 umenia. lyžice prášku. Zostáva mlieka do styku s vaječnými žĺtkami a škrobu. Pridať zmesi vriacej mlieko a varí sa po dobu jednej minúty, za stáleho miešania. Proteíny pridať zvyšné prášok, a pridaním postupne vzbey výsledná zmes. Cream vriaceho mlieka nalejeme do bielkov a dôkladne premiešajte. Pečeň a ochladí sa cesto bol znížený na dve časti a medzi nimi dať tuku krémovú vrstvu. Top ster sa nevyžaduje, ale prípadne môže byť, ale nie tučný. Pre chuť torta je dosiahnuť na úkor viac svetla a vzdušné.

Piaty recept "Honey Napoleon"

nutné pre skúšku: štyri techniky. med, štyri šálky múky, jednu šálku cukru, 1,5 hodiny. jedlá sóda zriedený ocot, štyri vajcia a 150 c. maslo. Rozpustíme cukor dohladka s maslom a medom, trochu chladný a pridajte rozšľahané vajcia. V zmesi sa pridá sóda, múku a miesenie cesta, ktorý sa získa olej. Cesto sa rozdelí na 10 guličiek a umiestniť do chladničky vychladnúť. Koláče sami lepšie robiť tenšie, takže sú lepšie nasiaknuté smotanou, Drvina koláče nechajte na posypanie vrcholy.

Na prípravu krém polovice hrnček práškového cukru, 1,250 kg tuku kyslou smotanou a celý citrón. Strúhanej citrónovej sodíka priamo s kožou. Pridajte ju do šľahačky s miešačkou s cukrom. Potom znova vzbey a dajte do chladu. Korzh valcovanie na špeciálny papier, prepichnúť na niekoľkých miestach vidličkou (je nutné shortcakes nie príliš zväčšila) a zapečené v rúre predhriatej na 180 stupňov.

pozri tiež:

• Ako variť domáci koláč?
• Ako ozdobiť ovocný koláč?
• Puding pre Napoleon: recepty

"Napoleon" - perfektné tortu pre každú oslavu a dobrý dôvod na liečbu seba a svojich blízkych! Jeho technológia nie je žiadny veľký problém, budete schopní pochopiť všetky nuansy varenia po niekoľkých časoch varení, čo je najdôležitejšie dostať do ruky.