Ako variť Aspen? Aspen a podberozoviki: Pravidlá pre výber a varenie

Boletus - uvítací kôš milovníkov húb v "tichom love". To je vzhľadom k jeho chuti. Predpokladá sa, že na nich trvá na druhé miesto po tom, čo biele huby. Hríb je vyrobená z rôznych chutných pokrmov. Ich nakladané, sušené, vyprážané, z nich zhotovených vajec. Mnoho ľudí, ochrany pred negatívnymi dôsledkami pre-varené huby. Tento proces má svoje vlastné charakteristiky.

Aspen a podberozoviki: Pravidlá pre výber a varenie

Nie vždy začína huba zberači nájsť alebo kúpiť v obchodoch správny druh. Preto, než sa naučíte, ako dlho variť osika, mali by sa preskúmať najmä výber húb. Chudobné suroviny môžu jednoducho pokaziť koncipovaný jedlo. Tiež, tam je dvojitý osika huby. Použitie také huby môžu dokonca viesť k otrave. Preto je lepšie vedieť, ako rozoznať falošné od skutočného hríb.

Tento druh huby je veľmi časté. Aspen paseky rastú, ako to bolo, v skupinách alebo samostatne. Tie možno nájsť takmer všade - v ihličnatých, zmiešaných a listnatých lesov. Hlavná vec, ktorá sa nachádza v blízkosti Aspen. Učiť hubová jednoduché. On má široký podsaditý nôh pokryté chornenkimi váhy a široký klobúk. Existuje niekoľko druhov húb osika - červené, biele a žlto-hnedé. Je zrejmé, že farba viečka je plne v súlade s titulom.

Rozlišovať pravdivé od false huba môže byť práve preto, že jeho čiapky a stonky. Sme jedovaté hubovité vnútorná časť je ružovkastú alebo hnedastú farbu. Tiež pod kapotou motora môže byť detekovaná lem v rovnakej farbe. Na nohe sú ľahké rozpoznať farby (obvykle žltý) ok. Boletus dokáže rozpoznať, prasknutý ju. Po nejakom čase, bude huba na reze stmaviť.

Bez ohľadu na to, koľko času varenia osika, ak si vyberiete zlý húb. Hlavné pravidlo - nedošlo k narušeniu alebo nie kúpiť staré. Naučte vek hríb môže byť vo forme čiapku. Čím väčšia je, tým starší huby. Takéto vzorky v menej voňavých hotových jedál. Okrem toho, že sú veľmi krehké, čo zabraňuje riadne vyčistiť a umyť hríb. Je lepšie sa rozhodnúť pre stredne veľké huby.

Podberozoviki tiež veľmi bežné u všetkých typov lesov. Než budete variť príliš, by mali byť oboznámení s celým radom dôležitých funkcií. Huba ľahko rozpoznateľné. Noha sa vzťahuje hnedé váhy, zväčšený spodný a zužuje sa smerom k hornej časti. Viečko má tlmené farby, tvaru - spheroid.

Bohužiaľ, v prírode existujú aj falošná podberozoviki. Sú ľahko odlíšiť od skutočnej veci z niekoľkých dôvodov. Po prvé, pozrite sa na klobúku. Jeho farba by mala byť utlmená bez nazelenalý odtieň. Jednoduchým stlačením falošného huby ako zamat. Čiapky tento podberozovika vždy hladké! Tiež je prítomný vo forme zvlnenie, ako farbiaceho brezy false húb na stonku charakteristickým vzorom. Najčastejšie to môže byť videný na pletivo. Pulp false huba pod krytom má ružovkastý odtieň. Zlomenina real podberozovik by malo byť biele.

Ako je prípad s hríbikmi, by nemal vyberať staré huby. Hlavným dôvodom je, že majú zlú hubovitú štruktúru. To nie je príliš príjemnej chuti.

Ako variť osika a hríb?

1. Doba pečenia osika huby a podberozovikov odlišná. Prvým typom húb varí nasledovne. Po prvé je potrebné vykonať novú Aspene. Predpokladá sa, že by mali variť v prvých 2 dňoch. Je veľmi jemný, tieto huby.
2. Aspen očistí od nečistôt. To s nožom a hubkou. Môže byť použitý na tento účel kefka na zuby. Všimnite si klobúk. Je pokrytá tenkým filmom. Pred varenie to nutne strieľať. Niektoré ženy v domácnosti pred čistením osika namočené po dobu jednej hodiny. To pomáha uľahčiť proces, ako sa zbaviť odpadkov.
3. Čisté huby šíri do panvice, a studenou vodou. Pokrmy dať na oheň, zahreje a solené. Potom, keď je priemerný plameň zahreje k varu vody. Celú tú dobu, je potrebné miešať huby. Na povrchu peny budú pochádzať pridelených štiav. Jej čistý skimmer.
4. Živná pôda sa zahreje k varu a potom sa varí po dobu 20 minút pri teplote väčší pokles tepla. Nájdete tipy na varenie huby 2 vodách. Podľa neho osika po varu varíme ďalších 20 minút. Voda sa dekantuje a na panvici novej kvapaliny. Vývar znovu privedie k varu. Po tom osika stále na ohni po dobu ďalších 5 minút.
5. Varený osika môže okamžite priniesť k stolu. Zvlášť chutné môžu byť, ak je ich chuť sa smaženú cibuľkou.
6. Podberozoviki variť oveľa dlhšie. Po prvé je potrebné dôkladne očistite huby. Je to nielen odstrániť priľnutie k nim lesnej vrh. Odrezať všetky hnilé a skazené miesta. Je tiež odporúča, aby sa odstránili et al., Časť. Medzi nimi - rúrky a základným dužiny hlúbiku.
7. Potom podberozoviki poslal do hrnca so studenou vodou. Zmes sa zahrieva k varu na miernom ohni. Solené bujón podľa chuti. Názory na to, koľko varené podberozoviki rozchádzajú. Najoptimálnejšie variant - 40 min. Počas tejto doby huby prídu rôzne toxíny.
8. Podberozoviki môže sa redukuje na 2 vody. Pripravenosť huby určí podľa toho, ako sú usporiadané v panvici. Správne uvarené podberozoviki mala klesnúť ku dnu.

Ako variť osika pred vyprážaním?

Môžete nájsť svoje stanovisko k tomuto osiky pred vyprážaním nie je nutné variť. To je spôsobené tým, že dlhodobá tepelná úprava má vplyv na chuť húb. Tiež sa ako dvojstupňový varenia sa stratí väčšinu živín.

Súhlasíte s tým, nie je vždy možné s týmto prístupom. Vzdať predvarenia osika húb sa môže dosiahnuť len v prípade, že boli zhromaždené na čistom mieste. Bohužiaľ, toto sa stáva veľmi zriedka.

Pripravte osika 2 spôsobmi. Môžete chrániť seba a uchýliť sa k základnej variante. Pre tento účel, podľa metódy opísanej vyššie varu húb po dobu 20 minút. V tomto prípade znížiť na vyprážanie huby po dobu 10-15 minút. Budete potrebovať iba priviesť do zlatista.

Ak dávate prednosť cítiť chuť a vôňu hríb, potom je variť pred vyprážaním môže byť 5-10 minút. Potom budete musieť zvýšiť sekundárnom tepelnom spracovaní. Obvykle postačí po dobu 20 minút. Nezabudnite, že ak chcete získať výstup zlaté chrumkavé húb, potom je lepšie vynechať hrniec nie je mokrý. Môžete im vopred mozgov, rozliatiu huby v sitku. V opačnom prípade, nadmerná vlhkosť, povedie k tomu, že jednoducho zhasne na panvici.

Pozri tiež:

• Ako variť hrášok?
• Ako variť zemiaky v šupke?
• Ako pripraviť marinádu na olej?

Dokonca aj skúsený pani niekedy premýšľať o tom, koľko varenia osiky. Optimálne čas je 20 minút. Ak je to potrebné, huby sú varené vo 2 vodách. Pokiaľ budeme hovoriť o podberozovikah, ktoré sú varené dlhšie. Po vyčistení huby sú umiestnené na panvici vody, kvapalina sa uvedie do varu a varí na miernom ohni po dobu 40 minút. Ak ste sa rozhodli je smažiť, potom z bezpečnostných dôvodov by mal tiež variť surovín.