Tamarínd korenie
vsebina
Podstatnou zložkou pre varenie v južnej Indii, je jedným z najviac kyslých korenia zvanej tamarínd. K príprave ostré polievky, ryža jedlá a pikantné pasty je nenahraditeľná.
Chuť a vzhľad tamarínd
Korenie má sladkokyslú, ovocná chuť isladkovatym zápach. Zmes hnedého cukru a citrónovej šťavy môže nahradiť chuť Tamarindo. Tamarínd vyzerá sušené hnedé buničiny. Skladá sa invertného cukru, a organické kyseliny.
Tamarínd: užitočné vlastnosti
Sam tamarínd islabitelnoe antiseptický účinok na telo. To sa používa na liečbu vredovej choroby žalúdka irasstroystv, a to aj pri liečbe cukrovky. Pena tamarínd je mierne laxatívne činidlo v kvapalnom spomaľujúceho čreva, ktorý má oslabujúci vplyv.
Tamarínd vo varení
- Tamarind omáčka je ideálny pre sójové mäso.
- Kompót z jabĺk a tamarínd sú nielen chutné, ale aj užitočné.
- Tamarind obliekanie sám je používaný robiť džemy, džúsy a nápoje. To môže byť pridaná do marinády na tofu a mäsa, rýb a hydiny.
- Veľmi dobre s chilli.
- Tamarind je tiež súčasťou Worcestershire omáčky.
Odporúčania pre použitie Tamarindo
- Na prípravu vody z tamarínd na ochutenie, je potrebné, aby sa 1 čajová lyžička tamarínd a namočí sa cez noc v 150 ml horúcej vody. Pre rýchlejšie varenie trvať niekoľko kusov datľové a varí sa po dobu 10 minút v malom množstve vody.
- Táto voda je uložená 7 dní v chladničke v sklenenej a porcelánu. Tamarínd korenie možno skladovať 24 mesiacov pri teplote 0 ° C do + 25 ° C.
- Koncentrát sušené tamarínd uložené po neobmedzenú dobu.
Recepty s tamarínd
Tamarínd pitie 0,5 šálky vyrobené z tamarínd, cukor podľa chuti a 1,5 litra vody. Naliať do vody, pridáme tamarínd, dať na oheň a priveďte do varu. Filter a cool. Hmotnostné pretlačí sitom a zriedi do 3 šálky studenej vody, pridá sa cukor. Môžete pridať ružovú vodu, ak je to žiaduce. Podávajte s kockami ľadu.
Aby bolo možné pripraviť chutney termínov a tamarínd, trvať 1 šálka tamarínd, frac14- lyžička rasce, 2,5 šálky vody, 0,5 lyžičky cukru, frac14- h. lyžica kardamon frac14- lyžička soli a 50 g dátami. Vyplniť tamarinda vody a varíme 5 minút. Odstrániť z tepla, vylúhovať po dobu 2 hodín. Výsledná hmota sa trela cez sito. Zmiešajte dáta, rascu a kardamóm, cukor a soľ. Variť do zhustnutia 2 minúty.
Ochucovacia užitočné vlastnosti sú trochu menej, ale nie úplne zmizne, takže okrem exotických chutí jedla a získate výhodu. Prakticky každý výrobok obsahuje výhody, ktoré príroda mu dal, a tamarínd tu nie je výnimkou.
- Jedlá pre zlomenín
- Jujuba prínos pre ľudské zdravie
- Medzi nezvyčajné plody
- Tamarínd
- Byliny na písmeno T
- Tamarínd doma: pestovanie a starostlivosť
- Jujube, užitočné vlastnosti a kontraindikácie (výhody a poškodzuje rastliny)
- Exotické ovocie v Thajsku, mená
- Jujube - užitočné vlastnosti, recepty, popis aplikácie
- Kalórie Tamarind
- Jedlo v dobrote Ayurveda
- Exotické ovocie: fotografie a meno
- Korenie - korenie: opis aplikácie
- Biele korenie: Vlastnosti a aplikácie v kuchyni
- Čo môže nahradiť Worcestershire omáčku?
- Sladké a kyslé omáčke: recept. 7 druhov sladkokyslej omáčke na mäso, hydina a ryby
- Paprika korenie
- Shambhala - korenie, ktorá lieči
- Egreše omáčka
- Worcestershire omáčka: kde kúpiť?
- Akútne a chronickou hepatitídou