Čo môže nahradiť Worcestershire omáčku?

Otázka, čo nahradiť worchester omáčka, To sa vyskytuje v mnohých mileniek. Problém je v tom, že táto omáčka je veľmi ťažké nájsť. Mohlo by sa zdať, že tak ťažký - nenájdete na pult, pripraviť sami doma. Ale tu, mnohí môžu trpieť sklamanie. Skutočnosť, že pôvodná omáčka recept je držaný v tajnosti, a uvariť doma je takmer nemožné. však vynaliezaví kuchári boli ešte schopní vytvoriť niekoľko alternatív Worcestershire omáčku, ktorý môže byť vyrobený ako doma.

Čo môže nahradiť omáčka Worcestershire v domácnosti?

zloženie:

1. Cibuľa - 1 hlava
2. Cesnak - 2 strúčiky
3. podzemok zázvor - 1 ks
4. Anchovy - 1 ks
5. Čierne korenie - 1 lyžička
6. Semená horčice - 3 lyžice
7. Soľ - 3 lyžice
8. kari - 0,5 h. L.
9. palicu škorica - 2 cm
10. Červená paprika - 0,5 lyžičky
11. karafiát - 1 lyžička
12. kardamon - 0,5 h. L.
13. Kyselina octová - 2 polievkové lyžice.
14. Cukor - 0,5 v.
15. Sójová omáčka - 0,5 v.
16. tamarínd - 0,25 umenia.
17. Voda - 0,5 Článok.

Príprava:

• Vezmite cibuľu a nakrájame ju. Rovnako tak by malo byť vykonané s cesnakom, zázvorom podzemok a ančovičky. Pripravte si silnú gáza vrece, do ktorého chcete umiestniť cesnak, cibuľa, paprika, čierne korenie, klinčeky, škorica, kardamóm a zázvor. Akonáhle sú všetky prísady umiestni do vrecka, kravatu.
• Výsledný sáčok s korením, vložte do hrnca. Tam tiež pridáme cukor, tamarinda dreň, ocot a sójovú omáčku. Výsledná zmes k varu na miernom ohni. Samostatne Musíte zmiešať vodu, soľ, karí a ančovičky. Zmes týchto zložiek je potrebné poslať do kastróla, kde sa pripravuje na omáčku.
• Potom vyberte omáčku z tepla a nalejte do pohára s vrecka s korením. Banka potrebuje pevne uzavrite veko a necháme v chladničke. Kým omáčka je v chladničke, mala by byť pravidelne miešať a sáčok sa nachádza v tom, lisovanie. Takže je potrebné sa pozrieť na dva týždne na omáčku. Potom je potrebné zlikvidovať vrece s korením.
• Ready omáčka nalejte do malých fľaštičkách. Skladovať v chladničke potrebné korenie, ale pred tým, než bude používať pretrepte dôkladne.

Home Worcestershire omáčka s fazuľami a jablkami

zloženie:

1. Červené fazule v osolenej vode - 1 b.
2. Sójová omáčka - 1 fľaša.
3. Cesnakový prášok - 1 lyžička (2 strúčikov cesnaku, drvený v chesnokodavilke)
4. Sardinky v oleji - 2 b.
5. Olúpané zelené jablko - 6 ks
6. Red ocot - 2 polievkové lyžice. l.
7. Cibuľa - 1 hlava
8. Mleté klinčeky - 3 lyžice
9. práškový kurkuma - 2 lyžice
10. prízemný muškátový oriešok - 2 lyžice
11. Pozemné sladké hrášok - 3 lyžice
12. Instantná káva - 2 lyžičky
13. Kukuričný sirup (cukor môže byť hustý) - 4 lyžice
14. Soľ - 6 lyžíc
15. horčice prášok - 3 lyžice
16. Cukor - 1 polievková lyžica

Príprava:

• Zŕn z možno zložiť do sita a dôkladne opláchnite. Ďalej fazuľa musí brúsiť v kuchynskom robote do pyré a presunúť ju do pohára. V tej istej banky dať cesnak a sójovú omáčku.
• Dať sardinky z plechovky do misky a roztlačte na pyré, po pridaní trochu octu. Šťouchané sardinky v octe, pridáme pohár.
• Priniesť veľkej panvici a miesto jablká tam. Zalejeme jablčným octom, aby sa tekutina pokrýva ovocie. Pridať do cibule, kurkuma, klinček, káva, muškátový oriešok a sladké hrachu. Aby to všetko k varu a nechajte variť po dobu 2 hodín. Cook je potreba variť, odkrytý.
• Akonáhle ocot sa odparí, pridá sa do obyčajnej prísady octu, zriedi vodou (50:50). Počas varenia musí byť zabezpečené, že jablká bola vždy pokrytá kvapalinou.
• Jablká majú tendenciu sa rýchlo spálený ku dnu panvy, takže je potrebné pravidelne miešať.
• Po 2 hodinách sa zahrievanie preruší a všetky obrazy z hmotnosti zemiakovej kaše, priechodom cez kuchynskom robote. 8 šálok výslednej kaše, umiestniť v nádobe. V jednej nádobe sa vloží pozemné paprika, kukurica (cukor) sirup, cukor, horčicu a soľ. Ak budete mať hrniec nebol naplnený až na vrchol, nalejeme všetky ocot úplne zaplniť poháre. Všetok obsah je dôkladne premiešať, za pretrepávania, nechajte po dobu 24 hodín na chladnom mieste. Po tom, kmeň omáčku a naleje do fľaše. Fľaša je nutné utesniť.

Pozri tiež:

• Ako variť sladkokyslou omáčkou?
• Užitočnejšie než sójovou omáčkou?

Ak si nechcete variť analógy worcesterskej sám, odborníci odporúčajú vymeňte ju časté a prístupné všetkým sójovou omáčkou. V skutočnosti, to je najlepšie kúpiť fľašu Worcester omáčka, pripraveného podľa pôvodnej receptúry. Toto balenie by malo stačiť na dlhú dobu, a budete môcť cítiť to isté ozajstná chuť Worcestershire omáčky.