Čučoriedky. Výhody a poškodzuje. Čučoriedkový džem. Recept na zimu

Dnes sa budeme pripravovať na zimné čučoriedky, pretože je veľmi chutné a zdravé.

Dobré a zlé bobule čučoriedky?

Mali by ste vedieť, že v ľudovom liečiteľstve používa čerstvé, sušené plody, ako ľahký diuretikum, choleretic, protizápalový prostriedok.

Lesné čučoriedky sú priaznivý vplyv na trávenie, ktorý sa používa pri liečení rakoviny pankreasu, srdcové choroby, žalúdka. Odporúča sa použiť ako prevenciu aterosklerózy, pre liečbu cukrovky. To má schopnosť posilňovať cievne steny, blahodarný vplyv na ľudský nervový systém.

Čerstvé jahody sú považované za účinné antimikrobiálne činidlo, takže sa používajú na kontrolu mnohých infekčných chorôb, ako je úplavica.

Avšak vitamíny vo svojom zložení môže spôsobiť podráždenie, svrbenie kože a dokonca aj nádchu. Deti diatéza to je nebezpečné, to nie je nutné, pretože tam na kŕmenie grudnichka.

Vo veľkých množstvách bobule vyvolať laxatívne účinky, nadúvanie.

Ako si vybrať fit pre zber bobule do budúcnosti?

Než sa rozhodnete kúpiť bobule na trhu, mať malú radu:
Nezabudnite, že po zhromaždení plody dozrievajú dlhšie. Nejedná sa o banán zrieť pri preprave ... Takže neberte nedozreté, červenkasté. Čučoriedky musí byť zrelé, modrá, silná a nie je pokazené. Nenakupujte vráskavý, vodnaté, dal džús alebo plesnivé plody. Nebudú robiť veľa dobrého.

Teraz poďme sa pustiť do budúceho využitia plodov a začať, snáď s marmeládou:

Golubichnoe jám na zimu

Na prípravu potrebujeme 1 kg čerstvých lesných čučoriedok (môžete samozrejme využiť záhradu a len les - užitočné), 4 šálky cukru.

Ako sa pripraviť:

Berry reassemble, odstráňte listy, stonka, skazené, nezrelé plody. Vložíme do sitka, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. zostávajúce voda až do zlúčenia, pripraví sirup:

Naliať do smaltované nádrže, ktorý umožní jam 1 šálku čistej vody, naliať celé množstvo cukru, dobre premiešame, variť, za stáleho miešania drevenou špachtľou. Pripravený sirup, vyberte z kachlí a nechajte ho vychladnúť.
Znížiť pripravené čučoriedky v ostuzhennoy sirupe, nasadil na kachle a tepla na miernom ohni, kým sa pomaly vriacej spustí. za stáleho miešania, variť jam je asi 20-30 minút. Potom, horúce, nalejeme do sterilizovaných pohárov, zrolovať.

Čučoriedky s cukrom

Pre tento recept, kedy sa bobule je takmer čerstvé, pretože nie je varí po dlhú dobu, budete potrebovať: 1 kg čučoriedok, 4 šálky cukru.

Ako sa pripraviť:

Bobule znovu zložiť, umyť, suché, rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Dal ich do smaltované misy, jemne odložil drevenou tolkushkoy len ohroziť celistvosť kože. Teraz, za stáleho miešania, ohrevu celého do teplej (65 až 70 ° C) naliať cukor, jemne premieša a zahreje k varu, ale nie variť.

Prenos sa zmes za horúca bobule sterilizuje bankami, variť je na 15-20 min, zrolovať.

Bobule s cukrom (kašou)

Na prípravu budete potrebovať: 1 kg plodov, 4-5 šálky cukru.

Ako sa pripraviť:

Pripravený, premýva bobule brúsiť s mixéra, dať do misy, zalejeme cukor a miešajte. Nechajte niekoľko hodín v teple, aby vyniknúť šťavu. Zatiaľ, "trvá na svojom," bobule, umývanie, pokipyatit bánk. V horúcich ešte ležal kašou bobúľ, zrolovať. Vzhľadom na to, že bobule v bankách zostáva prakticky svieži, po ochladení, ukladať ich do chladničky (do teplej vonku), a keď sa to stane chladnejšie, môžete ich uložiť do pivnice, pivnicu alebo iné chladné miesto doma.

Zmrazenie čerstvé čučoriedky v zime

Mnoho ľudí si myslí, tento spôsob ukladania do budúcna, to najlepšie. A je to pravda. Mrazené jahody udržať všetky svoje blahodárne vlastnosti tkvejúcich v čerstvej, práve zhromaždené v lese.

Ako zmraziť čučoriedky:

Pred zmrazením umyť je zbytočné, a kôra bude príliš tvrdý. Potom, keď ich chcete rozmraziť, môžete vytiahnuť časť a opláchnite vodou.

Pre túto chvíľu, práve iterovat nich odstrániť zastarané, "rasteksheysya". Rovnomerne rozprestrený do plastovej nádoby, zakryjeme vrchnákom, dať do mrazničky.

Ako sušiť čerstvé plody?

Nič nemôže byť jednoduchšie. Všeobecne táto metóda polotovar do budúcna si myslím, že najvhodnejšie. Produkt neprebieha v chladničke, sušené čučoriedky môžu byť uložené v skrinke, umiestni do sklenenej nádoby. Bobule zachovať všetky blahodarné vlastnosti a aby boli prakticky svieži, to je možné, len v zálive po určitú dobu s vodou napučiavať.

Ako sa pripraviť:

Bobule znovu zložiť, ktoré sú rozložené na veľké mesh sa hnoj do pece pre sušenie 5-6 hodín pri teplote 40 - 60 stupňov. Pravidelne im mierne otriasť, snažte sa ju poškodiť. Udržujte dvierka rúry pootvorené.

Zimné suché čučoriedky použiť na torty, všetky druhy zálievok a jednoducho pridať do čaju. Dobrú chuť!