Štandardizované mlieko - čo to je?

Radi mlieko dostaneme od prvých dní života. Koniec koncov, kto môže poprieť, že sa jedná o veľmi užitočný produkt pre deti i dospelých? Samozrejme, že existujú výnimky - niektorí ľudia, telo nevníma nájdený v mlieku špecifický proteín - laktózy.

iba 2 litre mlieka denne plne spĺňa potreby tela na stopové prvky, ako sú fosfor a vápnik, a potreba tukov. 4 šálky mlieka, sa zmenší na polovicu Potreba tela bielkovín. Mlieko obsahuje vitamíny B, vitamín A a niekoľko ďalších. Ale to všetko sa vzťahuje len na prírodnom mlieku, s obsahom tuku medzi 1% a 9%. Avšak, nie vždy v meste, si môžete kúpiť vysoko kvalitný výrobok na pultoch obchodu. Často sa namiesto mlieka, môžeme predávať mliečne výrobky, alebo dokonca len biela tekutina s vôňou sóje. V súčasnej dobe, surové mlieko v obchode nenájdete.

Namiesto toho, obchod mliekarenský oddelenie plné tašiek so slovami "štandardizovaného mlieka" alebo "pasterizovaného mlieka". To, čo v skutočnosti znamená, že tento nápis?

Čo je štandardizované mlieko?

štandardizované mlieko - je mlieko, ktoré prešlo technologický proces.

Cieľom moderných výrobcov mlieka určené na predaj v obchodoch - nenechajte mlieko otočiť kyslá tak dlho, ako je to možné. Spôsoby, ako dosiahnuť tento cieľ veľa.

Spôsoby liečby prírodné mlieka

1. Medzi najčastejšie a najlacnejší spôsob - it sterilizácie. Mlieko v tomto prípade opakovane priviedol do varu.
2. Druhý spôsob - pasterizácia. Táto metóda je jemnejší, než predchádzajúce. Pasterizácia spočíva v tom, že mlieko sa udržuje po dobu pol hodiny pri teplote 65 ° C-70 ° C Existuje ďalší spôsob pasterizácie: rýchly ohrev (udržiava mlieko pri teplote 135 ° C po dobu niekoľkých sekúnd), a potom sa - rýchla, takmer okamžitá chladenie.

normalizácie Mlieko - prinášať do štandardného obsahom mliečneho tuku zmiešaním s mliekom či iným obsahom tuku alebo odstredené mlieko alebo krém, alebo obsahom mliečneho tuku priviesť na štandardnej úrovni separácia mlieka (Spôsob spracovania mlieka v separátora).

Metódy pre normalizáciu mlieka

Štandardizované mlieko môže byť niekoľko typov. Súdiac podľa definície štandardizovaného mlieka, sa získava z čerstvého surového mlieka, alebo na základe osobitného spracovanie v odlučovači alebo inými prostriedkami. Že je získa nevyhnutné tuk štandardizované mlieko z tuhýmlieko v dôsledku rôznych technológií.

Druhá metóda je menej neškodné než prvý. Táto obnova alebo rekonštituované mlieko, ktorá je pripravená z prášok. Výrobca mlieka sa potom pridá k práškovej mlieko vody. Potom nalieva ju v atraktívnom balení a predáva v obchodoch. Okrem toho, že kupujúci nevie, čo mlieko bolo ponúknuté. Koniec koncov, nie všetci ľudia môžu rozlíšiť chuť sušeného mlieka z prirodzené.

Prášok štandardizované mlieko má špecifickú sladkú chuť podobnú mlieka!

Prečo mlieko normalizovať?

Nepochybne, vykonávanie prírodným mliekom je prospešná pre všetky: ako výrobcovia a kupujúci a predávajúci. Výrobca však chce poistiť sám pred krachom prírodné mlieko, pretože je to skaze.

Štandardizované mlieko (ak boli prijaté, samozrejme, nie prášok), je najlepší spôsob spracovania mlieka. Mnoho živín prirodzenou mlieko, keď normalizácia ponechaný bez zmeny.

Okrem toho, prírodné mlieko môže byť kontaminované, napríklad Salmonella. Koniec koncov, nikto nebude preberať zodpovednosť za zlú kvalitu mlieka. V tomto prípade, Normalizácia je dôležitým prvkom dezinfekcia mlieka.

Sme všetci spotrebitelia. A samozrejme, nechcem, aby ušetriť na ich zdravie a vybrať si kvalitný výrobok. Najmä ak sa jedná o rýchlo sa kaziace potraviny - ako je mlieko. Nákup v obchode štandardizované mlieko, chceli by sme dúfať, že je to mysle, ktorý sa vyrába z celej čerstvé mlieko! lepšie dať preferencie pre štandardizované mlieko s krátkou trvanlivosťou a pozrieť sa na odznak výrobcu.

Špeciálne pre LadySpecial.ru - Margot