Jablká namočené v bankách - jednoduchý recept

Pripravte ovocia vsiaknuť

Jablká musí byť celé číslo, bez hnitiu a mechanickému poškodeniu, bez vrások.

Pre močenie lepšie zvoliť jablká s šťavnaté, s pevnou dužinou, kyslú chuť. To je zvyčajne charakteristický pre zimné či neskoro jesenné odrody ovocných stromov: Antonovka, Pepin šafran a anízu.

Dobrý výsledok je možné získať s čínskymi a rajských jabĺk. Ovocie prežiť v drevených debnách v temnom a suchom mieste po dobu dvoch týždňov pred namáčaním. To umožní premeniť cukor škrob obsiahnutý v jablká a nakladané ovocie lepšiu chuť.

Brusnice použité v recepte by mal byť zvolený zrelé, silný, jasne červená (bobule sú tmavo červenej farby sú uložené zle, a ružové-svetle - nie je možné dosiahnuť správneho chuť). Bobule musí byť starostlivo prejsť, odstráňte listy a lesné úlomky.

Pre močenie malého množstva brusnice brusnice, stredné jablká môžu vybrať sklo. Jablká namočené v bankách môže byť varené v mestskom byte, uložené na chladnom lodžiu alebo v chladničke.

Veľké plody a veľké množstvo plodov treba namočené vo vriacej vode obarený umyť plechovky.

V procese močenie na povrchu kvapaliny so stopami formy, ktorá je úplne bezpečná pre ľudské zdravie, ale musí byť pravidelne a dôkladne odstrániť.

Ako variť klasické nakladané jablká v bankách?

Najlepšie je, keď priamo nakladané jablká spracovať budete robiť v drevenej kadi alebo bochechke na chladnom mieste, napríklad na balkón alebo lodžia, a potom, na skladovanie v chladničke, posunúť jablká do sklenených fliaš. Najlepšie nakladané jablká dosiahnete, ak sú vložené medzi vrstvami jablká ražnej slamy, ktorá zmierni tlak hornej vrstvy ovocia na dne, pridajte jablká chuti a zlatistej farby.

Ak nemáte k dispozícii sudov, a odkiaľ pochádzajú v byte, to je celkom možné namočiť jablká pohárov po dobu 3 - 10 litrov. Tento proces je v bankách je len rozdiel, že ražná slama je potrebné znížiť menšie, a navyše dobré dusené s vriacou vodou mäkkosť. Ak slama nie je k dispozícii, môže byť nahradený listom čerešňa alebo čiernych ríbezlí.

Po ukončení fermentácie sa poháre zakončená soľanky okraj cín a váľať kryty. Udržať poháre nakladaných jablká by mala byť tak cool ako je to možné, rovnako ako nakladaná zelenina v pohároch.

Jablká nakladané v pohároch v chladničke môžu byť skladované po dobu niekoľkých mesiacov.

Príprava sladiny

Ak to chcete urobiť, musíte najprv variť sladu: v jednom litri vody, aby sa rozpustil sto gramov sladu, variť počas pätnástich minút. Potom polstakana sladový vývar v 10 litroch vriacej vody a dvestopäťdesiat gramov cukru a päťdesiat gramov soli na výrobu mladiny.

Ďalej dôkladne premiešať, úplne rozpustí soli a cukru, sa usadil a prefiltruje cez jemné sito alebo gázy.

Ak sa vám nedarí získať slad, uvariť kaše raže, jeden z dvoch spôsobov.

1 spôsob,: Cup ražnej múky zalejeme desať litrov vriacej vody naliať do päťdesiatich gramov soli, zamiešať, po ustálení napätia.

metóda 2: Rozpustí šálka múky v malom množstve studenej vody, pridá sa niekoľko litrov vody, zmes sa nechá po dobu niekoľkých hodín. Kmeň sa pridá ochladený prevarenou vodou na 10 litrov. Pridajte dve veľké lyžice soli, bez toho aby horné a dve veľké lyžice suchého horčice na infúziu liter kvapaliny.

Ak nechcú byť obťažovaný s prípravou mladiny s použitím soľanky ako cukru vody na varenie, ktoré sa rozpúšťajú v desať litrov vody o niečo viac ako pol kilogramu medu alebo štyri gramy cukru a päťdesiat gramov soli, variť, za stáleho miešania s drevenou lyžicou, ochladí sa na teplotu miestnosti.

Keď sa pripravuje špeciálne riešenia, je možné pristúpiť k vypĺňanie sklenenej nádoby (bochechki) ovocie. Skladajte jablká stopkách. Každá vrstva ležal pasterizované ražná slama - o dva alebo tri cm hrubou vrstvou.

V prípade, že slama nebude mať, môžete použiť Bush čiernych ríbezlí listov, zeler a estragónu. Uistite sa, že celková hmotnosť pridaných vrstiev nepresahuje 1% hmotnosti jabĺk.

Pour rmut alebo sladké vody plnej sklenenej nádoby (hlavne) jablká. Pokrytie jablká s dreveným kruhu a dal kvasiť pod jarmom po dobu piatich dní. Po tom, dať pohár na chladnom mieste, pri teplotách v rozmedzí od nuly do piatich stupňov po dobu dvoch mesiacov. Ready jablká Vložiť do pohárov uložiť do chladničky. No vlastne jednoduchý recept, v skutočnosti je to tak?

Jesť jablká na zdravie a spomenúť na príslovie: "Jablko k obedu a bez choroby, žiadnu" A predsa - "jablko na večeru - a lekár nepotrebuje!"

Caterina Village, medicsguru.ru