Obyvatelia diéta dlhovekosti ostrova Okinawa

Len málo ľudí nepočuli o slávnych storočných v Okinawa - úžasnom mieste, kde sa osemdesiatnik považovaná za zrelý a deväťdesiat začať premýšľať o blížiacej sa staroby. Nejde len o počet rokov, ale aj v kvalite života na storočných Okinawa netrpia chorobami "staroby", nemajú ukladanie cholesterolu v cievach, neviem, čo vysoký tlak, infarkty a mŕtvice a nepodliehajú onkologických ochorení. Sú s úsmevom, svetlo, mobilné, a vedú veľmi aktívny životný štýl. Vedci z celého sveta študujú ostrovný fenomén Okinawa už viac ako desať rokov, prichádza k záveru, že na to má za následok efekt v celej rady dôvodov, ktoré možno označiť ako zdravý životný štýl v kombinácii s pozitívnym myslenia a celkovú priateľskú atmosféru, rovnako ako pohodové tradičným spôsobom life. Kľúčom k nim je jedlo. Obyvatelia ostrova pozdraviť seba takto: "Máte sa dobre najesť?".

Princípy potravín okinawských storočných

Okinawa už dlho verili, že treba jesť len v dobrej nálade, a to vždy v spoločnosti blízkych. Tým, že jej je tu zaobchádzané s veľkou úctou, bez obťažovania dary prírody banálne občerstvenie, a dokonca aj na ostrove praktizuje to, čo naši odborníci na výživu nazývajú frakčnej výkon, ktorý je poháňaný malými častými jedlami, každá takáto strava je kompletné jedlo, kde sa podávajú jedlá v súlade s pravidlami na krásny tanier, bez náhlenia.

ostrov Okinawa - jeden z ostrovov Ryusyu súostrovia, klíma je horúce a vlhké, výrobky podliehajú skaze, a preto sa tradične používajú pre jedál buď čerstvo pripravené alebo boli fermentovaný ako tu populárny korenie miso (nesmie zamieňať s tradičné japonské miso polievka) a miestnych alkoholických pitie. Áno, pijú alkohol, a dosť silná, asi 30 stupňov. O tomto prejavu -, že radosť z obyvateľov ostrova nie sú cudzie, a vy ste nielen prekvapil tohto prevedenia je zdravej výživy, rozbije mnoho stereotypov.

Všeobecne platí, že odpovede na otázky o ich tradičných potravín, ostrovania nazývajú svojej kuchyne Champura slovo, ktoré znamená - mišmaš. Ich strava je veľmi rozmanitá, a nemá nič spoločné s oddeleným napájaním. Všetky tradičné pokrmy sú zmesi rozdielnych zložiek.

Napriek tomu, že jedlo je často ako celku je nízkokalorické potraviny, a pre Európanov je považovaná za nedostatočnú. Niektorí vedci sú dokonca prikláňa k názoru, že v prípade, že osoba na diéte Okinawa je možné získať trenie so všetkými nevyhnutnými problémy tam, to je rovnako ako bytia s Okinawans, ktorí sa držia na tento typ potravín vo svojich 80-100 rokov, oveľa dlhšie, než Európania vo svojom 60-70 ? Avšak, ostrov nemá hrubé ľudí, všetci ľudia sú tenké, ale táto skutočnosť možno pravdepodobne pripísať výhod ako nevýhod ich tradičnej stravy.

To znamená, že základné princípy možno zhrnúť takto: časté, malé jedlá meniť, ale nízkokalorické potraviny, pomaly as potešením.

diéta

Ak zásady výživy je viacmenej jasné, a oni sú veľmi podobné základným princípom zdravej výživy v Európe, strava obyvateľov ostrova Okinawa ale nemôže spôsobiť prekvapenie HLS prívržencov. Napriek tomu, že základom ich stravy je rastlina, Okinawans radi jedia mäso, a jeho hlavným zdrojom je bravčové mäso - v jazyku ostrove Okinawa a bravčového mäsa je rovnaká. Ošípaných pripravujú rôzne pokrmy, stravovanie je celé, chvosty, uši a prasiatok. Jedným z obľúbených jedál je bohatý polievka bravčové nohy, z ktorých väčšina tuku je odstránená, najužitočnejší je považovaná za hojnosť lepkavé kolagénu a kazeín, že naši priaznivci zdravej výživy pravidelne anatéma.

Okrem mäsa, ako ryba na ostrove, a na rozdiel od zvyšku Japonska, nikdy jesť surové. Hoci mäso a ryby sú veľmi poctení ostrovanov, neje ich príliš často, základ elektrárne doteraz.

Hlavným zdrojom sacharidov v Okinawans nie je ryža, pretože ostrov nie je príliš priaznivé podmienky pre jeho pestovanie, a sladké zemiaky, alebo sladké zemiaky. Muž, ktorý priniesol na ostrov prvýkrát tento cenný zeleniny, miestne pamätať a Revere tak ďaleko, aj keď sa to stalo už v dávnej 1606. Sladké zemiaky, rovnako ako mnoho ďalších produktov, tradične pripravené vyprážaním vo trochou masla na miernom ohni.

Tradičné japonské soba rezance sú veľmi miloval na ostrove Okinawa, ale tu to nie je vyrobené z ryže alebo pohánkovej múky, rovnako ako vo zvyšku Japonska a pšenice (ktorá je známa iba tvrdé alebo mäkké odrody). Nalejte vývar a rezance sa podáva, čo si o tom myslíš? Bravčové mäso, cibuľu a vajcia.

Ďalším tradičným výrobkom je, samozrejme, tofu - slávny soy syr. Tofu vyrábané na ostrove, sa líši od konvenčného vyššou hustotou. Tofu jesť tu veľmi často, v skutočnosti, to je súčasťou každého jedla. Predpokladá sa, že to je tajomstvo nedostatku ženských ostrovných problémov spojených s nástupom menopauzy, pretože sója obsahuje hormón-ako substancia, a je používaný tak často hrá úlohu hormonálnu substitučnú terapiu.

Riasy, cenným zdrojom minerálov, aj tu široko používané pre potraviny v mnohých rôznymi spôsobmi.

Korenie, korenie, alkohol

To všetko je prítomná v strave obyvateľov Okinawy. Oni okoreniť jedlo soľ a korenie, najmä korenia a miso pasty, ktoré sme spomenuli vyššie. Miso je vyrobená zo strukovín, ktoré sú fermentovaných spolu s obilninami (ryža, pšenica) a tofu výrobného odpadu. Význam tohto produktu, ktorá je zásobárňou vitamínov, naznačuje miestnej hovorí: "soľou a miso - vlastníci v dome"

Miestne alkoholický nápoj nazvaný avamori. Jedná sa o jednu z variantov kvôli vyrobené zo špeciálnych odrôd ryže a čierne kvasiniek. Je ťažké povedať, či to má diétne hodnotu, ale ako jeden z tradičných výrobkov z preslávenej kuchyne ostrova Okinawa je veľmi populárny nielen medzi miestnymi obyvateľmi.

A čo ako dezert?

Sladkosti nie sú tradičné pre ostrov, rovnakým spôsobom, ako u iných Japoncov. Miestne sladkosti, v chápaní Európanov, nie sú sladké, skôr ľahko sladené, a jesť veľmi často. Tieto "dezerty" môže zahŕňať sladkostí na báze pasty fazuľa a sladké zemiaky. Ale ako vidíme, nedostatok užívanie tohto druhu hrá veľmi pozitívnu úlohu v oblasti zdravia.

Ale Okinawa piť veľa čaju, čiernej alebo zelenej farby, ale stále ako kvet čaj - jazmínu. Pre Predpokladá sa každý druh čaju mať samostatný varná kanvica, Okinawans sa domnievajú, že v prípade, povedzme, zelený čaj sa varí v rovnakom kanvici ako čierne, to stane sa jedovaté.

Okinawans verí krmivo pre chorôb a podporujú tvrdenie, že v prípade, že nemáte jedlo ako liek, potom sa skôr alebo neskôr budete mať lieky, ako sú potraviny.