Zeler: užitočné vlastnosti, recepty, jedlo

užitočné vlastnosti

Sadenice zeler sa pestujú na vlhkej pôde. Použitie tohto závodu v potravinách začalo v stredoveku. Potom, len málo ľudí vie, že rastlina obsahuje veľa užitočných látok. Medzi nimi, kyselina askorbová, vitamíny skupiny B, provitamín A, vápnik, draslík a fosfor. Bolo tiež zistené, že zeler obsahuje flavonoidy - látky, ktoré majú antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti a furanokumarinů - činidlá znižujúce hladinu cholesterolu a zvyšujú citlivosť kože na UV žiarenie. Tiež zeler listy sú bohaté na vitamín C a obsahujú karotén. V nízkych dávkach, prítomných v hmotnosti zeleru soľ - železo, sodík, draslík, horčík, fosfor, vápnik.

Tiež, zeler sa používa v ľudovom liečiteľstve ako diuretikum, môže tiež pôsobiť ako afrodiziakum. Skôr, zeler bol používaný homeopatov.

recepty

prvý chod

Zeler pre prípravu berie nie všetci v zásade použiť iba jeho koreň, ktorý má veľmi intenzívnu arómu. To možno rezať a pridajte do polievky s ďalšími zeleninou, rôznymi známej chuti.

Jedna z variant prípravy prvých riadu s zeler - syr s hubami. Pre neho budeme potrebovať: kurací vývar, zemiaky, cibuľa, mrkva, huby, zeler, hrášok, smotanový syr, kôpor a korenie.

Prvým krokom je znížiť alebo rošt mrkvu a zeler. Drvené cibule smažiť v rastlinnom oleji, pridá sa mrkvu a zeler. Soté kým zmäkol nepatrne. V tejto dobe vo vývare varte 10 minút, nakrájané zemiaky.

Pridať obsah panvice a variť po dobu piatich minút. Potom pridáme konzervované šampiňóny s tekutín a zeleného hrášku, odtok tekutiny z nich. Cook po dobu 5-7 minút, pridajte nasekané syr, za stáleho miešania, kým sa nerozpustí. Korenie podľa chuti. Slúžiť hotový pokrm môže byť s krutónmi, posypeme bylinkami.

Je tiež možné variť polievku. K tomu, varený zeler, zemiaky, cibuľu a mrkvu trieť až krémové, zalejeme vývarom, pridáme korenie podľa chuti, syr, soľ a bylinky. Polievku hot najlepšie, čo môžeme krekry.

hlavné jedlá

Hlavné jedlá zeleru možno získať pečieme nasekané korene s inými zeleniny v rúre. To môže tiež byť súčasťou už známych pokrmov.

Alternatívne, za recept pohánka pečené v rúre s kuracími srdiečkami. Budeme potrebovať: 400 g kuracích sŕdc, pohánka, zeler, cibuľa, šampiňóny, paprikou, korením a soľou. Prvá vec, variť, kým takmer varené kuracie srdce, vyprážané strúhaným zeler v rastlinnom oleji.

Pridáme nakrájané huby. Tiež pridaním jemne nasekanou cibuľou a paprikou. Dobré smažiť všetko. Pridávať sa zeleninou cesnakom, soľou a korením. Pripravené hrnca dajte prať pohánku - asi tri lyžice, zdobená srdce na vrchole z nich zeleniny. To všetko je naplnený vývaru a posypeme bylinkami. Rúra zahreje na teplotu 180-200 stupňov. Miska je považovaný za dokončený, keď je varená pohánka - asi pol hodiny.

Je tiež možné znížiť zeler a opražíme s fazuľkami a klíčky. Uhasiť zeleninovou zmesou na nejakú dobu, a osolíme. Podávame s ryžou, zemiakmi, pohánka, cestoviny.

Ďalej zeler môže byť aktívna zložka z omáčok, a použité v sušenej forme ako korenie. Stále veľmi populárne sú celerovým šalátom.

1) Je potrebné zvoliť asi 300 g mladého zeleru, premyje, olúpané, nakrájané na prúžky. Urobiť omáčku zmiešaním krém (3st l) horčice (2 lyžičky) a majonéza (120 g). Ochutíme zelerovú omáčkou a odstrániť pred podávaním v chladničke po dobu pol hodiny.

2) Je potrebné variť ryža 200gr. Umyť, kôra a jemne nakrájame zeler. Smažiť to s rastlinným olejom. Oddelene, speniť nakrájané huby 34 minúty. Nakrájame nadrobno dve vajcia natvrdo uvarené. Zmiešať ingrediencie, osolíme a premiešame ich.

Dúfam, že moje recepty príde vhod. Lekári tiež odporúčajú použiť čerstvé zeler s prejavmi beri-beri, artritídy so sklonom k ​​obezite a ľudí, rovnako ako ľudia s diabetom. Mnohí veria, zeler všeliek na mnoho ochorení na masy v nich obsiahnuté živiny. Jedným z receptov na tradičné medicíny v boji proti nedostatku vitamínu a jesenné depresie: mletého 500g zeleru, chren koreňovej 50g, 50g a citróna cesnaku. Pridajte med a odstráňte po dobu jedného týždňa v chladničke. Vezmite čajovú lyžičku nalačno.

V prípade, že zeler sa doteraz nestal stálym spoločníkom v kuchyni a vo svojom živote - je na čase to zistiť sami.

Brandy, medicsguru.ru