Čo je a čo je použitie červeného kaviáru?

Kaviár pripravený z lososovitých rýb sú bohaté na živých vodách Pacifiku. Najväčší rybie ikry, maľované oranžové s červenkastým odtieňom, rôzne kľúčové technológie kaviáru. V lososový kaviár zrná sú malé, jasne oranžová farba. Najmenší vajíčka - pstruh a losos nerka, ktoré sú lakované vo vínovej farby.

Najchutnejšie je považovaný za jemnozrnný kaviár. Obdivovatelia tradičnú chuť hodnotu a Chum lososa vajcia, pretože má príjemnú vôňu a jemnú chuť. Na poschodí sú v poriadku kaviár pikantné poznámky a určité množstvo horkosti.

výhody kaviárom

Energetická hodnota a kalorický obsah vajec ako aj mäsa, ale neobsahuje škodlivé tuky. Jeho zloženie je prítomná kyselina listová, aminokyselín, približne 30% proteínu, významné množstvo lecitínu - uvedené látky prispievajú k rýchlej obnove pevnosti a správne metabolizmu.

Kaviár obsahuje hojnosť vitamínu A, ktorý posilňuje cievy a zlepšuje zrak, vitamín D, čo prispieva k posilneniu kostí, vitamín E, proti starnutiu buniek. Tento produkt obsahuje rekordný počet najdôležitejších minerálov a stopových prvkov - vápnik, sodík, fosfor, horčík, železo a draslík. Teľa je prítomný jód, čo je veľmi dôležitým prvkom, ktorý podporuje zdravie štítnej žľazy.

"Kráľovná lahôdok" ochranu ľudských tiel kardiovaskulárnymi chorobami, normalizuje krvný tlak, zvyšuje hladinu hemoglobínu. Látka vo svojom zložení intenzívne pôsobí na pokožku a zabraňuje starnutiu. Nie je náhodou, dnes sa stala populárnou kozmetika na báze kaviáru - šampóny, masky a krémy.

Okrem toho je kaviár je považovaný za afrodiziakum a neprekonateľnú patogén chuť k jedlu. Ale nie všetky vajcia užitočné.

• Kaviár - užitočné vlastnosti

Ako rozlíšiť dobrý produkt?

Ak chcete to, čo potrebujete vedieť niečo. Ruský kaviár sa vyrába v oblasti Kamčatky a Sakhalin. Rybárska sezóna - od júla do augusta. Chcieť kúpiť vysoko kvalitné kaviár, dostať sa na bankovom dni uvoľňovacie: musí to byť v lete alebo v septembri. Ak sa výrobky prepustené, napríklad v marci, sa dá predpokladať, že vajcia vyrobené z mrazených polotovarov, ako variante - prešli zachovanie a potom bola zabalená miestni výrobcovia. Ťažiť z neho trochu znížená.

Predaj prichádza dva druhy kaviáru. Pre prvý stupeň vajec charakterizovaných prítomnosti homogénneho odtieňa, pružný a intaktné z jedného druhu rýb. V druhej triede môžu byť zmiešané dva druhy rýb kaviárom, farba zrno je nerovnomerná, samotné vajce - s rozbité škrupiny alebo pomaly.

Kaviár sa balí do kovových alebo sklenených obalov. Tieto kovové nádoby sa oxidujú nevyhnutne, teda s výhodou chemicky neutrálne sklenených fľaštičiek.

Vzhľadom k tomu, červený kaviár je považovaný za pomerne drahý druh tovaru, jeho často snažia nadviazať. Pozrite sa bližšie na čísla dátum výroby, ak sú zatlačené do cínu, to je zrejmý falzifikát. Iné známky pochybné tovaru - tlač nekvalitným etikete, nedostatok podrobných informácií o zložení, neprítomnosť adresu výrobcu.

Základným kritériom pre určenie kvality vajec - drobivosti zŕn. Vajíčka by mala byť ľahko oddeliť od seba nelíšia príliš hustá shell, nie je horká a nemá kyslú chuť. Kupujúci by mal upozorniť lacnosť produktu: napríklad v prípade, že 140-gram poháre kaviáru stojí menej ako $ 7, pravdepodobne produkt ponúkaný spoločnosťou pytliakmi, pripraviť všetko bez toho, aby spĺňali hygienické požiadavky, a to hrozí otrava. Explicitné rybí zápach - charakteristické falšovanie pre takéto "lahôdky" sú použité sleďa ikry.

Najlepší ruský kaviár, ktorý má užitočné vlastnosti, sa vyrába v továrňach na Ďalekom východe, známych od konca sovietskej éry. Známky zaslúži - "ruský kaviár", "Ocean", "Kamchadal", "ruský Sea".

Správne skladovanie vajec zachovať svoje vlastnosti

Kúpil dobrý kaviár je dôležité, aby sa zničiť márne doma. Užitočné vlastnosti kaviáru zachováva len týždeň po otvorení. Udržiavať ju v chladničke by mala byť nutne v sklenenej nádobe, skôr než kov. Zmrazovanie je možné: vajcia môžu prasknúť a šírenie.

O jedle pochúťka

Pre gurmánov názoru, ukladať kaviár na chleba s maslom - zlá forma. Odborníci na výživu sa zhodujú s nimi biely chlieb sendviče, vajcia a maslo žalúdok absorbuje zlý. Odborníci sa domnievajú, že je oranžová pochúťka spolieha malé lyžičky, nie útočný chleba. Vajcia sú nedošlo ku žuvanie a rozdrviť, lisovanie jazyk k nebu, a potom prehltnúť. Avšak to, či použiť vajcia s palacinky alebo bieleho chleba, ako súčasť jednohubky alebo tartlets - vec osobného vkusu a preferencií.

"Queen of lahôdok" by mali byť podávané v sklenenej šalátovej misy a Ikornitsa, pre-sa ochladil. Ak je to možné, je vhodné dať vázu s kaviárom na nemeckom striebrom alebo striebornom podnose s kúskami ľadu. Alkoholické nápoje s červeným kaviárom najlepšou mieša šampanského.

stateika777, medicsguru.ru