Ktoré zelenina a ovocie sú dobré pre diabetes

diabetes mellitus - je ochorenie, ktoré sa vyvíja v dôsledku nedostatku hormónu inzulínu. V dôsledku tohto ochorenia je zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Vyznačujúci sa tým, chronických ochorení diabetes metabolických procesov v tele: tukov, bielkovín, sacharidov, vody a soli a minerálne. Príčiny cukrovky k dnešnému dňu nie sú jednoznačne definované a preto, že liečenie tohto ochorenia je do značnej miery obmedzené na elimináciu symptómov. Regulácia hladiny cukru v krvi sa stanoví pomocou diétne terapie, ktorá je založená na zníženie spotreby potravín obsahujúceho sacharidy.

u pacientov s diabetom každodennej stravy vybrané na základe diéty №9, ktorého podstata spočíva v tom, že v priebehu dňa jesť proteíny: 100-110g, tuky: 65-75g (20g- rastlinné tuky), sacharidy: 300-350 g. Celkom kalorické potraviny by mali byť viac 2300-2500kkal. Voda by mala byť konzumované aspoň 1,5 litra za deň, soľ nie viac ako 12 g. Použitie cukru, výrobky z pšeničnej múky, niektoré obilniny, ovocie a zelenina sú vylúčené, pretože prispievajú k zvyšovaniu hladiny cukru. Ak chcete správne zostaviť svoj jedálniček, je potrebné vedieť, aké ovocie a zelenina sú dobré pre diabetes.

Pravidlá pre výber a prípravu ovocia a zeleniny

1. Zelenina a ovocie by mal byť nízky glykemický index - ukazovateľ vplyvu rôznych potravín na hladinu cukru v krvi. Glykemický index je odrazom porovnávanie reakciou na rôzne výrobky s odpoveďou organizmu na glukózu, glykemický index je rovný 100. Použitie nízkym indexom produktov glykemickým prispieť k zníženiu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo je veľmi užitočné pre diabetes mellitus. Glykemický index potravín závisí od množstva vlákien, druhy sacharidov, bielkovín a tukov v metóde výrobkov a tepelného spracovania.

2. Zelenina a ovocie boli podrobené tepelnému ošetreniu, majú vyšší glykemický index. Napríklad: v 100 g surového mrkvovej indexu 35 a 85 varený.

3. Jedzte prvé produkty s nízkym glykemickým indexom, a potom vyššie. To je nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby hladina cukru v krvi po jedle skočil. Napríklad: jesť prvý šalát z surovej zeleniny a potom horúcu misu.

4. regulovať GI (glykemický index) produktu môže byť veľké časti a celkové množstvo sacharidov v miske. Zaviesť pre výpočet GWP alebo "glykemickej záťaže", ktorý označuje produkt z celkového množstva sacharidu v hotovom miske. Pre jeho odstránenie musí vynásobiť produkt GOP od celkového množstva sacharidov, ktoré sú obsiahnuté v tejto časti.

napríklad:

Zeler stonka: množstvo sacharidov v produkte = 100 g 4g, GR = 15;

Ananás: počet sacharidov 12g- 100g = HY = 45;

Miska obsahovala 100 g 300 g ananás a zeler.

Zeler: celkové množstvo sacharidov 12 g vo 300g častiach

GWP = 12 g * 15 = 180

Ananás: celkové množstvo sacharidov = 100 g 12g porcia

GWP = 12 g * 45 = 540

Množstvo GWP = 180 + 540 = 720

Stredného časti GI = 720 / (12 g + 12 g) = 30

5. jesť bio ovocia a zeleniny bohaté na vlákninu.

6. Spojte škrobová produkt, ktorý má priemernú GOP (obilnín, cestoviny) so zeleninou.

7. Snažte sa jesť viac surové ovocie a zeleninu. Nie je varená zelenina mäkká, nie zničiť užitočné vlákno.

8. Jedzte ovocie a zeleniny, ako je to možné s kožou, nie preto, že kôra je užitočné, pretože tam sú vitamíny, ale preto, že šupka obsahuje užitočné celulózu, znižuje GI produktu.

9. Spojte bielkovinové potraviny so zeleninou.

10. žuť jedlo dobre, umožní vyrovnať hladinu cukru v krvi.

Jedálenský s diabetom by nemalo byť dané len užitočné, ale aj vynikajúce.

S cieľom uľahčiť, aby sa vaša strava s prihliadnutím na GI predstavíme špeciálne tabuľky.

Glykemickým indexom zelenina a ovocie

Užitočný tip: U diabetu vytvorte si špeciálne "Food denník", v ktorej vložíte potraviny, slúžiace veľkosti, času a spôsobu prípravy, nutričné ​​hodnoty bielkovín, tukov, sacharidov, kalórií, GI a čo je najdôležitejšie reakciou vášho tela na tento pokrm. Posilnenie kontroly nad jedlom, počúvať svoje telo, a potom vám dá dobrý pocit. Byť zdravý.