Užitočné vlastnosti reďkovky daikon

Niekto má rád reďkovky, niektorí nie, ale som si istý, že mnohí počuli o jeho liečivé vlastnosti, a to najmä čierne. Odrody tejto zeleniny veľa, a každý má niečo zvláštne a užitočné. Nie je nutné, aby sa ho vzdať len preto, že jeho štipľavý zápach. Medzitým prospešné vlastnosti reďkovky reďkovky si zaslúžia úctu a musí byť v strave každej rodiny.

Prekladal z japonského daikon znamená "veľký root", ale častejšie sa nazýva biela reďkovka. Táto koreňová zelenina je poddruh reďkovky, ale patrí do rodiny kelu. Chuť je veľmi podobná našej zelenej reďkovky alebo reďkovky, ale rozdiely sú tam stále. Reďkev obsahuje horčice oleja, ako sú reďkovky, a to tak vonia, ako reďkovky. Jeho telo sa vyznačuje príjemným, sladkej chuti vlastné reďkovky, ale s miernym ostrosťou. Horkosť stále prítomný, ale je rozložená nerovnomerne. Jeden zeleniny, ktorá sa podobá našim kvaka, ostatné - z Cobs kapusty.

Najpopulárnejší tento druh reďkovky je v Japonsku a Číne, kde špeciálne predávať strúhadlo na rezanie tejto zeleniny.

Rast jedlé časti podzemných koreňov, v skutočnosti, pripomína pestovanie mrkvy, a tvar je takmer rovnaká. Pravdou je, nie je schopný dosiahnuť každý mrkvy v dĺžke asi 60 cm a hmotnosťou 0,5 kg. Existujú odrody daikon, kde hmotnosť zeleniny môže presiahnuť 30 kg! Aj keď v tomto prípade, oni sú viac pravdepodobné, že stratí svoje chuťové vlastnosti.

Čerstvé mladé listy rastliny sú považované za jedlé a ktoré sa pridávajú do šalátov, dať zvláštnu chuť a ostrosť. Obsahujú dostatočne veľké množstvo karoténu a vitamínu C, čo je 6 krát väčšia ako v koreňoch. Ale pretože neznášajú dopravy a rýchlo vädnú, potom sú obvykle predávajú v obchodoch a na samotné korene, môžeme pozorovať len malé regrown listy.

Chemické zloženie a nutričná hodnota daikon reďkoviek

Jeho užitočné vlastnosti reďkev reďkev vďačí za svoje zloženie. To sa týka nízkokalorické potravinárske výrobky A, pretože výrobok obsahuje 100 g asi 20 kcal. Odporúča sa zaradiť do jedálnička tých, ktorí chcú zhodiť tie kilá navyše.

V daikon reďkev obsahuje dostatočne veľké množstvo draslíka, ktorý podporuje vylučovanie prebytočnej tekutiny, spolu s produktmi metabolizmu. V ešte zahŕňa: železo, vápnik, vlákninu, horčík, meď, fosfor, pektín, a enzýmy, ktoré prispievajú k lepšie trávenie. Aj keď v malých množstvách, ale sú tu vitamín B a C. pomoc inhibujú rast baktérií v ňom sú prchavé, glykozidy a komplexné proteínové látky, ako je lyzozým.

Ak chcete získať maximálny živiny z daikon je odporúčané mať mladé hľuzy, kým listy rastú a neprijmú časť živín.

Užitočné vlastnosti reďkovky daikon

Užitočné vlastnosti reďkovky daikon, ako aj, a jeho ďalšie druhy, a to predovšetkým vďaka svojej antioxidačným účinkom. Pre mnoho storočí to bolo používané ako čistenie tela a k upokojeniu nervového systému.

Ako súčasť tejto zeleniny sa nachádza izorodanovoy esteru kyseliny, a to je podľa posledných výskumníkov, pomáha v boji proti rakovine. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že podobné látky nájdené v iných odrôd reďkoviek a lístky ružičkového kelu.

Pravidelná konzumácia šťavy reďkovky pomáha očistiť telo od škodlivín a črevá detoxikácie, a tým pomáha predchádzať prejavy akné vyskytujúce sa z tohto dôvodu. Ako vonkajší domovský agent sa odporúča aplikovať na kožné problém, masky zo suspenzie buničiny daikon.

Šalát s daikon alebo všetky rovnaké šťavy pomáhajú tráveniu tukov a nezdravé jedlo, uľahčiť prácu pečene a prispievajú k normálnej tvorbe žlče v tele. Root majú slabý diuretický a laxatívny účinok, preto je často zahŕňajú program, detoxikačné diéty.

Použitie daikon reďkoviek znázornené respiračné ochorenia, ochorenia dýchacích ciest, vrátane astmy a chrípke. Vzhľadom k svojej protivírusové a antibakteriálne vlastnosti, telo je jednoduchšie tolerovať choroby a rýchlo zotaviť z choroby.

Ak sa vyskytnú poruchy spánku, potom príde na pomoc daikon šťavy. Jeho sedatívne účinky známe, pretože pred mnohými storočiami. Vyhýbať sa byť mučený nespavosťou, sa odporúča piť 1 pohár tohto nápoja pred spaním.

Možno, že niekto môže ju aj opicu pomôcť. Aspoň tak hovoria Japonskí fanúšikovia saké. V každom prípade tento rastlinný má užitočné vlastnosti a môžu bezpečne aplikovať na miesto ako diétne a terapeutické potravín.

Držanie a používanie daikon reďkoviek

Vybrali tento koreň nebude ťažké. Hlavná vec - je venovať pozornosť na povrch, ktorý by nemal byť v trhlinách, čierne škvrny a mechanickému poškodeniu. V čerstvom daikon šupka je hladká a zeleniny je pevná a pružná. Ochabnutý koreň hovorí, že to nie je čerstvé alebo porušenia podmienok skladovania. V tomto prípade je chutnosť môže byť porušená.

Po zakúpení reďkovky uložte do chladničky. To je najlepšie, aby neviedol zeleninu po dlhú dobu a spotrebujte do 5-7 dní, aj keď doba skladovania môže byť až 1 mesiac.

Reďkev šťava sa odporúča piť bez akýchkoľvek prísad, ale mnohí nemajú radi druh štipľavú chuť. Ak chcete zmäkčiť a zvýšiť účinok živín, pridajte do neho šťavu z mrkvy a jabĺk. Tepelné spracovanie môže zničiť vitamín C, a preto sú najužitočnejšie zeleninu surova, ako všetky druhy šalátov. Ak chcete zachovať maximálnu živiny, je odporúčané mať aspoň 30 minút po varení.