Reďkovky. Výhody. recepty

Chrumkavé koreňová zelenina telo má ostrú, štipľavú chuť, ktorá je úplne prirodzené, vzhľadom k tomu, že reďkovky - najbližší príbuzný reďkovky. Ale na rozdiel od jeho vznešené chuti, obsahuje mnoho užitočných látok. Ako časť reďkovky je, vláknina, pektín, minerálne soli.

Koreňová zelenina obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľné železa, čo reďkovky užitočné v anémie z nedostatku železa. Prispieva k procesu krvotvorby, zvyšuje hladinu hemoglobínu. Reďkovka je bohaté na vitamíny C, B1, B2, PP.

Ako sme už povedali, väčšina z reďkovky používajú v šalátoch. Do misky sa podarilo získať chutné, užitočné, voňavé, dávať pozor na kvalitu zeleniny. Pri nákupe, hľadať korene hustá, tesný. Šťavnaté, vonný, s koláč chuť môže byť iba pevná, pružná reďkovky.

Pred varením, strih topy, korene, koreňové umývanie pod tečúcou vodou. Malé reďkovky nakrájame na plátky. V prípade, že korene sú veľké, môžu nastrúhame alebo nakrájame na prúžky. Je potrebné povedať, že reďkovky, je jedným z mála produktov, ktoré majú povolené predložiť celok tabuľky, nie rezanie.

Reďkev môžete využiť na liečebné účely. Je známe, že čerstvá koreňová zelenina aktivovať a urýchlenie trávenie, má mierny močopudný účinok. Kaša čerstvo strúhaným reďkovky použité ako obklady artritídu, radiculitis. Ale opatrnosť je používať pri ochorení žalúdka, obličiek, pečene.

Pretože teraz, na začiatku leta, reďkovky dominuje trhu s potravinami, poďme pripraviť z neho niečo ľahké a chutné. K tomu využívame recepty jednoduché a obľúbené pokrmy:

jarný šalát

Na prípravu vitamínu šalát, potrebujeme: veľa stredných reďkovky, kôpor, petržlen, olivový olej, soľ, biele korenie vonný.

Ako sa pripraviť:

Reďkovky, greeny, umývanie, kotleta korene sú veľmi tenké plátky. Kôpor, petržlen melenko rezať. Všetko dať do šalátovej misy, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a miešajte. Šalát pripravený slúžiť horúce zemiaky, mäsové pokrmy.

Šalát s jarnou cibuľkou

Veľmi jednoduché jedlo varíme zo zväzku malých reďkoviek a mladej zelenej cibuľky. Napriek tomu je potrebné rastlinný olej (najmä chutné použitie nerafinovaného slnečnicového), soľ.

Ako sa pripraviť:

Pripravené, vypraté koreňová zelenina tenko rezané plátky, pridáme do šalátovej misy. Zmiešajte s malými krúžkami zelenej cibuľky, ochutíme soľou a nalejeme maslo, premiešajte, slúžiť.

Reďkoviek a mrkvy

Na prípravu potrebujeme: 2 kytice šťavnaté reďkovky, 1 mrkva, 1 cibuľa, štvrtina šálky kyslej smotany, pol šálky tuku jogurtu, 2 lyžice. l. rastlinný olej, soľ, korenie, čerstvý kôpor.

Ako sa pripraviť:

Vyrobí sa premyje reďkovky na plátky. V prípade, že korene sú veľké, rošt. Čistý cibule, nakrája na tenké poloprstence, ľahko smažiť v rastlinnom oleji, chladný.

Mrkva sú čisté, umyť, rošt, nakrájame, kôpor ostrý
nôž. Dajte všetky ingrediencie do šalátovej misy, osolíme a okoreníme. Zmiešajte kyslou smotanou v samostatnej miske s jogurtom, zalejeme šalát. Posypeme kôprom.

Šalát s čerstvými uhorkami

Klasický šalát, chuť, ktorá mnohí z nás poznajú z detstva. Na prípravu potrebujeme: 2 zväzky malých reďkoviek, 2 čerstvé uhorky, 2 varené vajcia, jarné cibuľky, hustej smotany, čerstvý kôpor, soľ podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Umyte zeleninu a bylinky. Reďkovky nakrájame na tenké plátky, uhorky - tenké štvrťroku. Vajcia nakrájané na malé kocky, kôpor, zelená cibuľa jemne kotleta. Dať všetko do šalátovej misy, osoľte, kryt s kyslou smotanou, mix, slúžiť.

S jablkami a zelerom

Na prípravu potrebujeme: 2 zväzky šťavnaté reďkovky, 1 malý zeler, 2 zelené jablká, 3 lyžice. l. strúhaný syr, trochu zelený cibuľa, kôpor, šalátové listy 4-5, rastlinný olej, citrónová šťava, horčica, soli.

Ako sa pripraviť:

Umyté reďkovky nakrájame na tenké kruhy, zeler, čistý z kože, rozrezané na malé kocky. Umyť jablká, odstrániť jadra, nakrájané na malé kocky. šalát, umývanie, suchý, rezané na tenké prúžky. Dať všetko do šalátovej misy, posypeme strúhaným syrom.

Na prípravu náplne zmiešajte citrónovú šťavu, horčicu, rastlinný olej, soľ, beat s miešadlom. Sezóna šalát pripravenej omáčky na vrchole, posypeme nasekanou kôprom, slúžil. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalšie video "Produkt dňa. Reďkovky"