MSG pre ľudské zdravie

Obhajcovia MSG naznačujú, že látka obsiahnutá v prírodných produktov, a teda nepredstavuje žiadnu hrozbu. Sú v poriadku, ale len v prvom oznámení: kyselina glutámová môže naozaj byť nájdené v morských rias, mäsa a sóje, kravské a dokonca aj v materskom mlieku. Ale kvalita sa výrazne líši od chemicky syntetizované a kvantitatívne obsah prírodných produktov je nižšia ako u moderných klobásy. Hovorme o glutamanu sodného na ľudské zdravie.

Áno, produkty MSG dáva úžasnú chuť. Ale rovnako ako čokoľvek iného, ​​toto korenie má svoje nevýhody, a bohužiaľ, nie jeden. Mnohé štúdie preukázali, že glutamát pre ľudské zdravie je návykový. Americkí vedci vykonali experiment, pri ktorom sa zistilo: keď dáte osobe potraviny bohaté na glutamátu, to znamená, že za prvé, jesť jedlo viac než (ktoré priamo vedie k obezite a kardiovaskulárnych ochorení), a za druhé, potom stále odmieta potravina bez glutamát. Zvlášť silne táto závislosť vzniká medzi deťmi a mladými ľuďmi. Okrem toho, že osoba "podsevshih" na glutamát ako závislé od niektorého lieku, konštantný zvýšenie požadovanej dávke. Podľa niektorých zdravotníckych štúdií, obsah glutamátu v hotových potravinárskych výrobkov sa zvyšuje každý rok dvakrát. Koniec koncov, pre tieto produkty dopyt sa zvyšuje a cena glutamátu je podstatne nižšia, než prírodné dochucovadlá, ako korenie, obilnín a rastlinného oleja.

Pozrime sa, čo pôvodne začalo naliatí glutamátu v mäsových výrobkoch. V 70. rokoch, kedy sa stalo naše poľnohospodárstvo byť pokryté, hostia smeli používať MSG domácej klobásy. Ako si dokážete predstaviť, to bolo vykonané s banálne účelom: "skryť" chuť nekvalitných mäso. Tento výrobný stratégia je platná pre tento deň: kvalitné mäso - pomerne drahé a ťažké získať, a preto potrebujú glutamátu klobás. Takže rozhodnutie k nákupu produktov s glutamátom, alebo nie, je len na vás. Ale mali by ste vedieť, že prítomnosť glutamátu na výrobku znamená, že nižší v porovnaní s "bezglutamatovymi" konkurentmi.

V dnešnej Európe, výrobky s glutamátom sodným postupne stiahnuť z trhu. Prečo? Na rozdiel od našej krajiny, Európania nemajú štruktúry alebo typy Rospotrebnadzor ROSTEST. kontrola kvality výrobkov zo strany výrobcov, a že úplne prekvapivo pre nás, obchodnej siete. Je to logické: keď ľudia kupovať nekvalitné výrobky, ktoré sú obvinené z tohto obchodu - a mal by byť zodpovední.

Európske maloobchodné reťazce tvorí zoznam nežiaducich zložiek v hotových výrobkov a polotovarov, a vo väčšine sietí MSG stojí na zozname nežiaducich ľudské zdravie. A v niektorých mestách v Nemecku je zakázané na národnej úrovni. Čo máme? Zatiaľ čo štát nemôže poskytnúť výrobcom bežného kvalitného mäsa. Z tohto dôvodu, glutamát sodný hosť zostane na ľudské telo. Upustiť - je dobrovoľné, a to iba zodpovední výrobcovia, po európske trendy možno vzdať.