Doplnok stravy 621 e: čo škoda, že predstavuje pre človeka?

Sme všetci zvyknutí, že všetky výživové doplnky s indexom E predstavujú nebezpečenstvo pre ľudské telo. Ale je to? Medzi najčastejšie medzi svojimi kolegami je e 621 - pridávanie škody, ktoré je známe, že veľa. Wide spotrebiteľ pozná pod "znamenie", glutamát sodný - zvýrazňovač chuti.

Čo je glutaman sodný?

Táto chemická zlúčenina je bezfarebný a bez chuti, ktorý bol objavený na začiatku 20. storočia, zamestnanec Tokyo Imperial univerzity Kikunae Ikeda. Základom jeho výskumu bola uvedená záujem o sójovej omáčky, ktorá sa skladala zo sušených morských rias. Robia chutné pokrmy neobvyklé.

Celá vec premenila kyselina glutámová. Je to prirodzene sa vyskytujúca látka, ktorá sa vyskytuje v malom množstve v mnohých potravinách. Na jeho základe neskôr prídavné látky v potravinách E 621 (iné mená - "veytszin", "umami") bol založený. Avšak v rozpore s verejnou mienkou, ale nezvyšuje chuť jedla a robí to viac citlivá receptorov jazyka. Druhou stranou mince - osoba prestane cítiť chuť "obyčajné" prírodné produkty: zdá sa, že mu fádny a nezaujímavá.

Bolo zistené, že pri vstupe E621 dopĺňa tela do mozgu, je to signál, že naše telo proteínovej rezervy doplňovaný, ktorý je v skutočnosti nie je. Telo začne požadovať väčšiu dávku bielkovín, ktoré v skutočnosti nie sú. Navyše glutamát významne znižuje hladinu glukózy v krvi, čo zvyšuje pocit hladu.

Dnes MSG je široko používaný v potravinárskom priemysle. Výrobcovia ziskové dať bezfarebný prísadu do mäsa a rýb. Je bez chuti a zápachu, ale zásadné jedlo zdôrazňuje dôstojnosť. Dokonca aj zastarané výrobky pod vplyvom tejto látky sú pochúťkou. Zvlášť aktívny prísada E621 sa používa predajcov fast food. Ich zákazníci rýchlo začne ťahať na vhodnom mieste stravovanie, pretože glutamát je návykový.

Lot E621 a salámu. Tento druh potravín už dávno prestala byť pripravené z kvalitného mäsa, a prostý chuť pokus zamaskovať prídavnú látku. A títo výrobcovia, bohužiaľ, veľa.

Zaujímavé je, že jedinečné vlastnosti mysli sa prejavuje len vo vzťahu k mäso, ryby, morské plody, huby, ale nekonali na ovocie, vajcia a mlieko.

Aký druh vplyv glutamanu sodného na ľudské telo?

čo by je aditívne, tj 621 pre človeka?

O nebezpečenstvo, ktoré nesie zvýrazňovač chuti E621, povedzme po dlhú dobu. Štúdie uskutočňované na potkanoch, potvrdil túto teóriu. Výsledkom je, že bolo pozorované, že zvieratá bola pozorovaná poruchy mozgu, a predĺžené spotrebu po niekoľko generácií, a to aj k zmene štruktúry DNA.

WHO zakázalo spotrebu E 621 Lekári tvrdia, že táto látka môže poškodiť sietnice očnou chorobou a dokonca spôsobiť glaukóm, a u astmatikov - v skutočnosti zhoršujú ochorenia.

Ak budeme zhromaždiť všetky zmienky o škodách spôsobených v tele doplniť e 621, bude tabuľka dojem.

výhoda

Boli sme zvyknutí počuť len o nebezpečenstve glutamanu sodného. Ale ak táto skutočnosť bola nepopierateľná a bezogovorochen sotva japonský národ, ktorý je považovaný za jeden z najchytrejších na svete, bude pravidelne pridávanie do potravín. Aké je tajomstvo tejto potravinárske prídavné látky?

Ako je uvedené v štúdiách vykonávaných Japonci, prírodná kyselina glutámová v malých množstvách obsiahnuté v riasy, huby, ryby, sója, mlieko a pod. D. sodný dokonca môže byť produkovaný v ľudskom tele a hromadia sa v prípade nedostatku. Na základe prirodzeného glutamátu v sovietskych časoch lekári vyvinuli vitamín s názvom "Glutamevit".

Bolo zistené, že v malých dávkach E621 je schopný pozitívne ovplyvniť zdravie:

• zlepšuje činnosť mozgu;
• eliminuje stlačenom stave;
• zvyšuje chuť do jedla, takže akýkoľvek nedráždivý miska atraktívny;
• Zvyšuje tón tela.

Avšak, všetky užitočné vlastnosti hmoty sa prejavuje len vtedy, keď je konzumovaný v malých množstvách. Okrem toho by sa zabúdať, že v priemyselnej prísady E621 vitamíny nie je obsiahnutý, zatiaľ čo v prípade prebytku solí sodných začnú ukladať v tele.

Všetko sa deje vo výške

Ak ste fanúšikom, glutamanu sodného a nemôže predstaviť život bez tohto aditíva, mali by ste premýšľať o tom, ako ju používať viac striedmo. Postačí, keď trochu sójovej omáčky do ryže alebo mäsových jedál alebo korenia, v ktorej sa objavia E621.

Zabránilo nadmernému kontaktu s ním v tele. Zvlášť toto pravidlo platí aj pre milovníkov orientálnej kuchyne. Bolo konštatované, že Európania majú radi čínske alebo japonské pokrmy, potom trpel závratmi, nevoľnosťou a dokonca aj strata vedomia z nadmernej konzumácie E621 s potravinami. Došlo k veľmi reálna otravu organizmu.

Pozri tiež:

• Potravinárskych prídavných látok v potravinách
• Konzervant E211 a škôd
• E471: vplyv na ľudský organizmus

Ak chcete prídavné látky v potravinách E 621 sa nespôsobilo ujmu, starostlivo zostaviť svoj jedálniček a sledovať tok korenia v potrave. Ak si neželáte, aby zase užitočnú látku v prírode jedu, je nutné pamätať na rade, ako by telo alebo vyžadujú svetlé chuťové vnemy.