Výhody a poškodzuje kečupu zdravie

Kečup možno nazvať snáď najpopulárnejší omáčka. Používame ho na varenie rôznych pokrmov, a slúži to k už pripravenej občerstvenie, šaláty. Vzhľadom k tomu, že kečup je vyrobený len z prírodných surovín, to je považované za bezpečné pre ľudskú produktu. Ale nech všetci výrobcovia hotových výrobkov bez použitia konzervačných látok a iných škodlivých prísad. A čo je dnes výhody a poškodzuje kečupu pre svoje zdravie?

Čo robí kečup?

Kompozícia zahŕňa konvenčné vody kečup, paradajky a korenie. Hlavnou zložkou kečupu sú paradajky. Sú používané ako vo forme pyré alebo pasty. Paradajky sú vytriedené, dôkladne umyť a drviť. Potom sa zahreje na teplotu 95 °, a pre ich separáciu z kôry a semien sa pretlačí sitom. Ďalej sa postupuje do ďalšej fázy sa odparí za vzniku paradajkový pretlak alebo pasty. Hustota finálneho produktu závisí na dobu trvania operácie.

Typicky, kečup, pripravené za použitia prírodných produktov, ktoré patria do triedy "extra" alebo "premium", podiel čerstvé paradajky by mala byť 40% z celkovej hmotnosti. kategória Kečup "vyššej" by mal pozostávať z 30% prírodného paradajky, a "ekonomickej triedy" cestoviny o 15% alebo menej. Pomerne často v paste sa pridá jablko, slivky alebo repný pyré, kompenzovať nedostatok paradajok. Avšak, tieto prísady sa používajú s škrob, guma a múky za vzniku produktu na požadovanú hrúbku. To môže už byť škodlivé pre zdravie, ako je bežne používaný neprírodné gumu a škrob, a chemicky vyrobené. Často zložené hospodárstvo kečupy dochádza kyselinu citrónovú alebo kyselinu octovú ako prírodné paradajka.

V neposlednom rade dôležité pri výrobe kečup vodných hier. Avšak, tento druh vody používajú výrobcovia, ako je to šetrné k životnému prostrediu, nemôžeme vedieť, takže sa musíme spoliehať len na svedomí výrobcov.

K dnešnému dňu je ťažké si predstaviť, kečup, ktoré by boli rôzne prísady a korenia. A to je len veľkým prínosom v domácnosti. Po vstupe do pasty z cesnaku, cibule, pálivej papriky a papriky, huby, bylinky zjednodušiť proces varenia, aby naša strava bohatá, voňavé. Avšak, väčšina z kečupu je vyrobená s konzervačné látky, príchute, stabilizátory, ale ich obsah v prípravku by sa malo obmedziť na minimum tak, aby nespôsobovali poškodenie zdravia človeka.

Prínosy pre zdravie kečup

Kečup, ktorého produkcia išlo podľa pravidiel a predpisov, ktoré sú pripravené iba z prírodných paradajok, korenie, korenie, vo svojom zložení má pigment lykopén - červenej látky. Tým sa pigment a červenej zeleniny. Je známy ako protinádorové činidlo, a je charakterizovaný schopnosťou sa znížila pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Je potrebné poznamenať, že lykopén v priebehu tepelného spracovania neporuší ako väčšina vitamínov. Okrem toho, množstvo lykopénu zahrievaním len zvyšuje. Po zahrievaní po dobu 15 minút, koncentrácia sa zvyšuje substancia asi 1,5 krát.

Kečup bohaté na vitamín K, PP, P, a obsahuje všetky vitamíny, ktoré patria do skupiny B, kyselina askorbová, ktorá je v ňom obsiahnutého v podstate rovnakom množstve ako v pomaranča. Použitie tohto prípravku pre zdravie, je veľké množstvo, že je súčasťou horčíka, železa, vápnika, fosforu, schopný udržiavaného za pôsobenia tepla.

Ďalšou užitočnou funkciou je prítomnosť kečupom v ňom "hormónov radosti" - serotnina. Preto sa tento výrobok možno považovať za veľmi dobrý antidepresívum.

harm kečup

Nekvalitné kečup, najmä potraviny s umelými farbivami, môže spôsobiť nasledujúce príznaky u ľudí:

- Výskyt alergie;

- exacerbácia ochorenia žalúdka a čriev;

- zápal pankreasu, zápal pankreasu.

Vo všetkých by mal vedieť, kedy prestať. Zvlášť opatrne je nutné použiť kečup pre ľudí so sklonom k ​​nadváhe a majú problémy s metabolizmom. Zahrnuté do farbivá, ochucovadlá, modifikovaný škrob môže spôsobiť ešte väčšie škody.

Ako si vybrať kečup?

Často cena je priamo úmerná kvalite. Preto, ak si chcete kúpiť kvalitné dobrý produkt, nie šetriť. Snaha o lace môže poškodzovať nielen vy, ale aj vaše deti. Bohužiaľ, k dnešnému dňu, väčšina domácej produkcie kečup klasifikovaný ako "economy class", tieto produkty podielom prírodných zložiek nepresahuje 15%.

Pre kečup stavu možno dobre vysledovať, ak je v sklenených nádobách. Tmavý alebo naopak, sýte farby môže znamenať, že vo výrobnom procese použitého slivkovou alebo jablkové pyré s farbivami. Množstvo paradajok v tomto produkte je minimálna.

Všeobecne platí, že najlepšou voľbou je pasta balené v sklenenej fľaši, skôr než plast. Výhodou skla je, že je šetrný k životnému prostrediu, okrem toho cez to môžete vidieť stav výrobku. Na kečupu, ako je zrejmé z jeho štruktúry. Nemalo by sa bublanie, tvorili bubliny, by nemala byť príliš tekutý.