Ako variť bravčové rebrá? Bravčová rebrá so zemiakmi a 2 ďalšie predpis

Bravčová rebierka možno považovať za nekalé zabudnuté zložky. Bohužiaľ, oni sú pripravené nie je tak často ako predtým. V tomto prípade sa jedlo apelovať na mnoho. Pri hasení alebo vyprážaní rebrá stanú neuveriteľne jemné mäso na úkor okolité tuk. Bez ohľadu na metódu varenie by si si vybral, bude výsledok vynikajúci. Rebrá môžu byť bezpečne vedie nielen k obvyklej večeri, ale aj na slávnostnú tabuľu.

Ako variť bravčové rebrá?

Predpokladá sa, že pre všetky druhy potravín by ste mali zvoliť rebrá blízko hrudnej kosti. Obvykle môžu byť identifikované na základe vzhľadu. Na kosti je dostatočné množstvo mäsa, obklopený vrstvami tuku. Je to kvôli tomu šťavou uvoľňuje pri varení a pokrm sa stáva šťavnatejšie.

Pri nákupe, skúste si vybrať z rôznych receptov na určitý druh robryshek. Polievky vyhovovať tým, ktorí majú malú vrstvu mäsa a pre grilovanie a pečenie - mäso. Čím viac mäsa na kostiach, tým lepšie pre vyprážanie. Pre viac pohodlia, môžete požiadať, aby predávajúci znížiť na bravčové rebierka na kúsky o veľkosti 20 cm. Bude to jednoduchšie pre ich prípravu. Mali by sme sa zamerať na to, ako sa pripraviť bravčové rebierka.

V mnohých kuchárok možno nájsť stanovisko k pre-varenie bravčové robryshek. Niektorí mäsiari a kuchári sa odporúča, aby im variť tak, aby jedlo nebolo ťažké. Podľa nich je spojivové tkanivo sa stáva mäkšou touto expozíciou. Táto technológia umožňuje grilovanie kusov dozlatista po varení. Existujú odporcovia tohto spôsobu.

Všeobecne platí, že tam sú 2 spôsoby, ako sa pripraviť bravčové robryshek - na nízku a vysokú teplotu. Lepší spôsob je považovaný za prvý. To vám umožní dosiahnuť bohatstvo bez predchádzajúceho varu. Takže stačí ušetriť čas. Je zrejmé, že tento spôsob je vhodnejší pre pečenie v rúre alebo vyprážanie na panvici. To je dané predovšetkým na presnú reguláciu teploty. Vo väčšine receptov sa pohybuje v rozmedzí od 60 do 140 ° C. To je hlavný tajomstvo výroby robryshek. Je jasné, že pri týchto teplotách musíte byť trpezlivý. Miska je pripravená dosiahnuť minimálne 4-6 hodín. Ale s druhým. Podaj výstup dostanete neobvyklý mäso na kosti.

Ďalším tajomstvom výroby robryshek - správne vybraný marinádu. Z nejakého dôvodu sa predpokladá, že šašlik a tak ďalej. pečené alebo grilované pokrmy z mäsa, nevykonávali bez octu a množstvom korenia. V skutočnosti je táto výplň je relevantná nie vždy. V mnohých prípadoch je ocot spôsobuje, že mäso je príliš suchý. Preto by ste nemali ísť príliš ďaleko s ním. Ak chcete, môžete posypať rebrá korenie a dať im ľahnúť. C. a kol. Ich strany úplne kazí absenciu obvyklé marinády. Najjednoduchšie možností - jemne nakrájanú cibuľu, stlačiť rukami a posypeme im rebrá. Potom majú stať 1-2 hod. Pred varením. Hotový pokrm nezvyčajne chutné s týmto spôsobom marinovanie. Budete sa cítiť chuť bravčového mäsa, nie korenia alebo ocot. Avšak, ak chcete, aby nepoužíval marinádu zo sójovej omáčky, jablčný mušt alebo vínneho octu, ananásového džúsu. To všetko závisí na osobné preferenciu.

Ako bolo uvedené vyššie, môžu byť pripravené bravčové rebrá vo veľmi rôznymi spôsobmi. Najlepšou voľbou - využitie zelenina . Tak ušetríte čas a získať mäso a obloha ju.

Bravčová rebrá so zemiakmi

zloženie:

1. Rebrá - 1 kg.
2. Zemiaky - 500 gr.
3. Paradajky - 3 kusy.
4. Majonéza - 100 g.
5. Kečup - 100 g.
6. Korenie a soľ - podľa chuti

Príprava:

• Hrany rezu na časti, šírku asi 10 cm. Zemiaky čisté a kotleta kruhy.
• Zmiešajte majonézu a kečup. Paradajky nakrájame na pol krúžky.
• Rebrá tuk sa zmesou majonézy a kečupu. Dal ich do misy a vyberte 1 hodinu. V chladničke. Vďaka marinovanie mäso dopadne výberové konanie.
• Balíček pre pečenie dať rebrá, zemiaky a paradajky. Ak máte náleve, to môže tiež byť pridaný. rozhodujuca balíček na vrchole závitu.
• Predhrejte rúru na 190 ° C, Balíček s mäsom a zeleninou dať na plech a odoslať v rúre 30-40 minút. To je najlepšie periodicky potriasť rukou, aby sa šťava z mäsa nasiaknuté zeleniny.
• Hotový pokrm sa sypané akýchkoľvek zeleniny.

Nasledujúci recept možno pripísať kategórii riadu pre začínajúcich kuchári. Nemusíte marinovať mäso a zabezpečiť, že to nie je vyschnúť. Dosť na to, dať všetko do hrnca a kryt s vodou. Po nejakej dobe, keď vaša kuchyňa sa naplní neopísateľnú vôňu guláša.

Dusená bravčová rebierka

zloženie:

1. Bravčová rebrá - 800 gr.
2. Cibuľa - 2 ks.
3. Cesnak - 3 strúčiky
4. Korenie (čierne korenie, bobkový list) - podľa chuti

Príprava:

• Rebrá kotleta kuchynský sekáčik na časti. Aby sa vyrovnalo jedlo vynikajúce, smažíme na panvici bez oleja do chrumkava.
• Cibuľu olúpeme a kotleta pol krúžky.
• V hlbokej panvici vložíme vyprážané rebrá a cibule. Naplňte ich vodou tak, že sotva prikrylo je.
• Položte panvicu s rebrami na miernom ohni a dusíme s uzavretým vekom 40-60 min. Počas 7 minút. domäkka, pridáme mäso prešlo tlačovej cesnaku, soli a korenia misku. Nižšia rebrá na bobkový list. Ochota na stanovenie mäkkosť mäsa a ako je oddelený od kosti.

Pre tých, kto miluje grilované mäso, ale nemá možnosť ju variť týmto spôsobom, je potrebné pokúsiť sa piecť bravčové rebierka. Sú získané v rúre je neuveriteľne jemná s voňavou kôrkou.

Pečená bravčová rebierka

zloženie:

1. Bravčová rebrá - 1 kg.
2. Paradajkový pretlak - 1st.l.
3. Cesnak - 3 strúčiky
4. Cibuľa - 2 ks.
5. Korenie a soľ - podľa chuti

Príprava:

• Bravčová rebrá rez na časti. V prípade, že vrchol je silná vrstva tuku, vykonajte diagonálne rezy na ňom. Takže mäso absorbuje marinádou.
• Cibuľa a cesnak kôry a jemne nasekáme.
• V oddelenej nádobe dať paradajkový pretlak a naplňte ju s trochou vody. Pridajte do zmesi korenia a soľ
• Narezané rebrá posunúť do hlbokej misy. Zalejeme na vrchole cibule a cesnaku, dobre premiešajte. Zakryť s paradajkovým pretlakom, zriedi sa vodou. Ak je zmes hustá, pridajte trochu viac vody. Vrstva marinády, že vodnatá. Ak sú niektoré z rebier nie sú na ne vzťahujú, potom je mazanie štetcom varenie.
• Misa čistý 1-2 h. V chladničke morenia.
• Po uplynutí tejto doby sa z rebier z chladničky a šírenia do žiaruvzdorné formy. Naliať im zvyšky marinády.
• Predhrejte rúru na 180 ° C, Dali sme to vo forme s rebrami. Pečieme asi 1-1,5. Čím viac budete mať pokrm do rúry, tým lepšie to bude oddelená od kostí mäsa.

Pozri tiež:

• Ako sa varí ovar?
• Ako variť hovädzie Stroganov?
• Ako variť Lula kebab?
• Ako variť steak?
• Ako variť bravčové obličky?
• Recepty na bravčová rebrá v rúre

S robryshek bravčového mäsa môže byť varené ako najčastejšie a slávnostnú večeru. Ich dusené, pečené v rúre so zeleninou, varené na grile. Najdôležitejšia vec - zvoliť správny druh robryshek. Mali by byť umiestnené v blízkosti hrudnej kosti. Tiež dávať pozor na množstvo mäsa. Na pečenie a dusenie najlepšie zvoliť mäsité kúsky. Tieto tipy vám pomôžu pripraviť pokrm, ktorý bude mať aj tie najnáročnejšie poschodia prednosť!