Kečup recept na zimné domov

Budete potrebovať:
* 6,5 kg paradajok,
* Cesnak 10 g,
* Luke 300 g,
* Cukor 450 g,
* Soľ 100 g,
* 1/3 lyžičky škorice,
* Horčica 1/3 lyžičky
* Gvozdkov 6 ks.
* Korenie hrášok 6 ks.
* Nové korenie hrách 6 ks.
Ocot 350 ml 9%.

Rez paradajky krížom, Blanch vo vriacej vode, následne ponoria do ľadovej vody, aby bolo ľahšie odstránenie kože. Usporiadať na panvici a paradajky Silne rozdrvený mixéra (alebo mlynčeka) až do dosiahnutia homogenity. Grind korenie na mlynčeku, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Do panvice, varí sa 30 minút na miernom ohni za občasného miešania, na hmotnosť varených sa 2 krát. Pridáme cukor a ocot, soľ a varíme 10 minút. Kečup doma musia byť uložené v horúcej forme.

Kečup "Classic"
Paradajky * 3 kg
* Cukor 150 g
Soľ 25 g
Ocot 6% 80 g
* Karafiát 20 kusov
* Korenie hrášok 25 ks
* Cesnak 1 klinček
* Cinnamon 1 štipka
Červené korenie podľa chuti.

Jemne nasekané paradajky rozprestrie v panvici, dať na sporáku a redukuje na 1/3. Pridajte cukor a varí sa po dobu ďalších 10 minút, potom soľ - 3 minúty. Potom zmiešajte korenie a naliať do panvice. Varí sa po dobu 10 minút. Brúsiť celý zmesi cez sito, variť pridaním octu. Rozložené na brehoch a zrolovať. Kečup na zimu pripravené!

pikantné kečup
* 3 kg paradajok,
* 500 g cibule,
* 300-400 g cukru,
* 2 lyžice horčice,
* 9% ocot 300-400 g,
* Bay listy 2-3 kusov,
* Čierne korenie 5-7 hrách,
* 3-5 jalovec,
* Soľ podľa chuti.

Brúsiť paradajky, nakrájanú cibuľu, na paru pri nízkej teplote v panvici, brúsiť cez sito. Ohrievať octu a zalejeme korenie, variť, chladný a pridajte do kečup. 1/3 uvaríte Výsledná zmes plynov, ktorá naplní soli, cukru a horčice. Varíme ďalších 10 minút, potom sa presunie do horúco sterilizovaných pohárov a korku.

Normálne kečup:
* Paradajky 5 kg,
* Nakrájanú cibuľu 1 šálku,
* Cukor 150-200 g,
* Soľné 30 gramov
* 1 šálka octu 9%
* Hrach čierne korenie
* Klinček 1 lyžička,
* Kúsok škorica,
* Hammer zeleru semená 1/3 lyžičky

Rez paradajky a miešať s cibule, dusené jemne vrela, brúsiť zmes cez sito. Späť presunúť do hrnca, dať na miernom ohni. Naliať korenie v sáčku z gázy a ponorí do vriacej zmesi. Redukuje na 1/3. Po pridaní cukru a soli do varu po dobu 7-10 minút. Získať vrece korenia. Rozšírený v sterilizovaných pohárov a zrolovať.

chutný kečup
* 3 kg paradajok,
* Cesnak 10-15 veľkými zubami,
* Cukor 1 hrnček
* Soľ 1 lyžica s hornou,
* Papriky bulharskej veľké 10 ks
* Pozemné chilli a kajenské korenie v prípade, 1 lyžička.

Horúce a sladkej papriky s paradajkami nakrájame mixéra alebo mlynček na mäso. Rozloží hmotnosť v kastróla, pridáme cukor a soľ. Kladený na silnom ohni, po varu, varte 40 minút na miernom ohni. 10 minút pred koncom varenia pridajte cesnak, prešiel chesnokodavku. Pokusu o pridanie soli alebo cukru, ak je to nutné, variť po dobu 5 minút a dať na sterilné bánk a role.

akútna kečup
Paradajok * 0,5 kg
* Luke 0,5 kg
* Sladká paprika 1 kg,
* 100 g rastlinného oleja,
* 9% octu 1 šálka,
* Cukry pol šálky,
* Soli jednej čajovej lyžičky,
* Cesnak klinček 7,
* 8 hrách nové korenie.

Cibuľa, paprika (sladká a dráždivé), paradajky - to všetko zvládne mixér do hladka. Dajte na ohni a dať varu, potom dusíme pol hodiny za občasného miešania pri nízkej teplote. Pridajte soľ, cukor, korenie, hrášok, ocot, olej a cesnak. Redukuje na požadovanú konzistenciu. Nezabudnite miešať. Rozšírený v sterilizovaných pohárov a zrolovať.

apple kečup
Výpočet zloženie 300 gram poháre.
* 10 mäsité paradajky,
* Sladká jablká 4 kusy,
* Muškátový oriešok, mleté ​​čierne korenie - 1 čajová lyžička
* 0,5 lyžička škorice,
* Med 1 lyžička
* Soľ 0,5 lyžička
Ocot 9% * 2 lyžice
* Cesnak 3 klinčeky.
* Príprava:

Krájať paradajky, dusíme ich na panvici, kým nie sú mäkké. Mlieť paradajky cez sito alebo mlynčeku, pridajte jablčnej šťavy a dusíme 10 minút alebo kým nezhustne. Potom pridáme muškátový oriešok, med, soľ, korenie, a ďalších 10 minút, necháme povariť. Brúsiť cesnak, zalejeme octom s hrncami a behom 5-7 minút sa môžu šíriť na brehu, a šetriť.

Dúfam, že sa vám to páči, ako som doma varím domáci kečup - recept na zimu sa niektorí mladiství rozhodnú pre seba. Dobrú chuť, jesť len prirodzené!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru