Morské plody: typy, výhody a poškodzuje červeného kaviáru

Kaviár sme prezentované s rybou lososa - ružová losos, kamarát, Sockeye, coho, pstruh. Všetky vajcia v zložení a užitočné vlastnosti sú rovnaké, líšia sa však okrem chuti a veľkosti. Napríklad Chinook losos rýb kaviár je najväčší (vajcia dosiahnuť priemere 7 mm). Len ťažko by sme náhodou ju niekedy skúsiť, pretože táto ryba je na pokraji vyhynutia a je uvedený v Červenej knihe.

Kaviár kamarát vzal slušný druhé miesto čo do veľkosti, ale má jasne červenú farbu a správnu guľatý tvar. Tento kaviár "kráľovský", pôvodne pomenované a zdobené svoje letné kuchyne. Ale z hľadiska chuti je o niečo menšia ako u iných typov kaviáru.

Lososový kaviár, snáď, je najbežnejšie a univerzálny druh červeného kaviáru, ktorý sa teší veľkej dopyte medzi väčšinu spotrebiteľov. Losos je jedným z najplodnejších rýb v rodine lososov. losos vajcia sú svetlo oranžovej farby a nie príliš hustá plášť s priemerom, než sa dostanú 5 mm.

V ušľachtilé pstruhov srnčej a dostatočne malý priemer dosiahne 2-3 mm. Farba panciera môže byť buď jasne oranžovej alebo svetlo žltá, kvalita vajec nie je ovplyvnená. V poslednej dobe, pstruh kaviár sa stáva stále viac populárne.

Tento kaviár je najmenší, ale nie tak, že sa nejedná o zvláštny dopytu medzi spotrebiteľmi, ale preto, že má horkú chuť. Hoci to je volané červený kaviár a v skutočnosti, to má farbu vínovej.

Výhody červený kaviár možno ľahko vysvetliť. Kaviár - nie je nič iné ako vajce rýb, takže je tu veľmi príroda poskytuje pre všetky potrebné materiály k plnému rozvoju plodu. Mali by ste vedieť, že s cieľom získať maximálny úžitok zo spotreby vajec, to nemusí nutne vo veľkom množstve. Optimálna dávka je najviac 5 lyžičky červeným kaviárom na deň.

Použitie červený kaviár je vynikajúci prostriedok pre zlepšenie imunity. Primerané množstvo tejto pochúťky posilňuje kosti a má priaznivý vplyv na zrak. Darom od mora je schopná zlepšiť krvný obeh, negovať riziko vzniku krvných zrazenín, ako aj zabrániť rozvoju kardiovaskulárnych ochorení.

100g kaviáru obsahuje 245 kalórií. Tak, kalorický sendvič kaviár je asi 110 kcal. Táto morské plody obsahujú nasýtené mastné kyseliny, cholesterol, vitamín PP, E, C, B1, B2, A a minerály: fluór, fosfor, železo, draslík, molybdén, vápnik, sodík, horčík.

Červený kaviár veľa bielkovín. Digest to inak ako svalových bielkovín, veľmi rýchlo, a skladá sa z celej rady esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín. Takže po jedle kaviár výmenných látok patria takzvané "spiace" oblasti, a človek sa cíti výbuch energie. Červená a ikry obsahuje jód, ktorý je nevyhnutný pre prevenciu ochorenia štítnej žľazy.

Tieto kyseliny prispievajú k odstráneniu tuku z tela, je teda vynikajúcou prevenciou aterosklerózy - choroba starobe. Náchylné na ochorenia takmer všetci ľudia jednoducho majú, sa vyvíja pomaly, v iných - postupuje rýchlym tempom. Ak pravidelne jesť kaviár, môžete oneskoriť rozvoj aterosklerózy.

Vitamín A pomáha odstrániť toxíny. Red kaviár je veľmi užitočné pre tých, ktorí chcú pre posilnenie imunitného systému, posilnenie víziu a zotaviť sa po chorobe. Vitamín D sa podieľa na presadzovanie a tvorbu kosti. Kaviár je vhodný pre tehotné ženy a dojčiace matky, aby sa zabránilo krivicu u detí. Vitamín E normalizuje metabolizmus v pohlavných žľazách, obnovuje a detoxikuje bunky z tukového tkaniva.

Cez početné blahodarné vlastnosti červeným kaviárom a svojou vysokou obľubu medzi gurmánov, je potrebné poznamenať, že moc konzumovať tento produkt opatrne. Obsahuje sodík, ktorý je schopný zadržiavanie tekutiny v tele, čo by mohlo viesť k narušeniu metabolického procesu. Navyše, to je celkom vysoký obsah kalórií a môže poškodiť postavu.

Neprirodzené červený kaviár môže obsahovať nebezpečné konzervant - E239 - urotropín, ktorá sa pridáva s cieľom predĺžiť životnosť. Urotropín samo o sebe nie je škodlivý, ale jeho produkty rozpadu - formaldehyd - veľmi vyrovnaný. Po niekoľkých mesiacoch skladovania E239 produktu koncentrát úplne premenená na vysokorýchlostné bunkový jed, ktorý sa hromadí v tele, má vplyv na obličky.

Umelý kaviár z morských rias, soli kyseliny alginovej, potravinárskych prísad a farbív. Chuť neprirodzené kaviár slanší. Táto vajcia praskla v ústach, takže jazyk slané vlhkosti, majú pach rýb, kaviár a umelé príchute vonia. Môžete tiež experimentovať sa hodiť pár vajec do vriacej vody. Prírodné kaviár len mierne svetlo a umelé - rozpustí vo vode.