Ako variť russules? Recepty slané, vyprážané a varené syroezhek

Russula - pomerne bežné huby. Druh existuje veľa, a medzi nimi sú nepožívateľné. Menšie červený odtieň na hubovú čiapkou a viac modrej, žltej a zelenej, tak to bude chutnejšie. Ľudí na dlhú dobu na prípravu russules v mnohých ohľadoch, ale to je veril, že všetci lepšiu chuť vo forme soli.

Ako soľ russules?

Russules ako po masle šampiňóny patrí medzi najbežnejšie huby. Rastú na mnohých miestach a nenáročný v tomto ohľade. Sú dokonale vysuší a marinovaný, ale zo všetkého najlepšie - svoju soľ!

Recept solenie syroezhek s čučoriedkovou vetvičku

zloženie:

1. Huby - 2 kg
2. Cesnak - 5 strúčikov
3. Soľ - 1 polievková lyžica
4. Čučoriedky - malá vetvička

Príprava:

• Huby dať do misy a čisté ostrým nožom a odstráňte všetky nečistoty a usadeniny.
• Po vyčistení Russula je potrebné dôkladne umyť, k posunu v druhom. Bowl a namočené v studenej vode po dobu 10 minút. Potom je voda sa musí vypustiť a posun Russula panvy.
• Na vrchole huby by mali byť uvedené panciera a na polovicu strúčiky cesnaku, pridáme soľ a zlomenú vetvičku čučoriedok.
• Potom sa všetko, panva kryt a nechať po dobu 12 hodín.
• Po uplynutí tejto doby je potrebné pridať na huby cibuľa a rastlinný olej. All - russules pripravený!

Recept solenie syroezhek s cherry listami

zloženie:

1. Russula - 2 kg
2. Čierne korenie hrášok - 6 ks.
3. Cherry listy - 6 ks.
4. Soľ - 3 lyžice

Príprava:

• Huby umyté, vyčistené a dať do hrnca, zakryť so soľou, pridáme čerešňové listy a korenia. Miešajte, zakryte viečkom.
• Po 2 hodinách, musí byť huby umiestnené v lise a necháme na chladnom mieste po dobu jedného týždňa.
• Aperitív, vyrobený podľa receptúry, to dopadá veľmi chutné!

Recept solenie syroezhek ríbezle listy

zloženie:

1. Huby - 2 kg
2. Ríbezle listy - 10 ks.
3. Cesnak - 5 strúčikov
4. Chren - 1 list
5. Soľ - 3 lyžice

Príprava:

• Huby čisté, umyť, presunúť do hrnca, prikryjeme soľou, pridáme chren list, ríbezle listy a olúpané strúčiky cesnaku, stlačiť celý tanier a dal pod lisom.
• sa horná vrstva by mala byť pravidelne sledované - musí byť úplne pokrytá roztokom chloridu sodného, ​​sušenie by nemalo byť dovolené.
• Každé 2 dni v hubách, musí byť pridaný soľný roztok a vodu. V opačnom prípade by mal byť do 40 dní.
• Po uplynutí tejto doby sa huby by sa mali posunúť od pohárov, kryt a uložte na chladnom pivnici.
• Pred podávaním, huby, varí podľa receptu, je potrebné umyť, posypeme cibuľou a zalejeme rastlinný olej.

Ako smažiť russules: Ways

Russules sa začínajú objavovať v mesiaci júni, ale skúsení zberači Neodporúčam vám vyzdvihnúť až do augusta. Vzhľadom k názvu by sa mohlo zdať, že tieto huby môžu byť surova, ale nie je tomu tak! Sú vhodné pre takmer všetky tepelné spracovanie, vrátane poter. Mimochodom, pripraviť ich tak niekoľkými spôsobmi.

1. Spôsob huby vyčistené, umyté a oddelený od viečka nôh. Cap dať v osolenej vode po dobu 10 minút, potom sa, preniesť na sitku s nimi so sklom všetku kvapalinu. Potom by ste mali vykonávať žiadne cesto s múkou, ponorením do húb čiapky a miesto na rozpálenej panvici, variť je to nutné, pretože nie sú vyprázdnená.

S nohami je potrebné urobiť všetky rovnaké. Po praženie, huby potrebujú presunúť do hrnca, zalejeme cesto a zvyšky ohňa varíme, kým pripravený. Podávame tento pokrm možno pridať ako prílohu alebo desiatu.

Metóda 2: Vymazať žiarovky 1 a 2 strúčiky cesnaku a nakrájame na všetky poter až do mäkčeného maslom. 300 g syroezhek dôkladne vyčistené, umyté a rozreže na prúžky, a potom sa na cibuľa a cesnak a naliať do rovnakého 1 polievková lyžica. l. citrónovej šťavy a korenia. Mix všetkého a varíme pri vysokej teplote, kým varené. Tieto huby môžu byť privádzané s mäsom, ryže, zemiakov, alebo dokonca pasty.

Metóda 3: Nebudete potrebovať Stipe. Klobúky by mala byť oddelená, premytá a vyčistiť, a potom preniesť na uterákom, ale potom, čo vytečie všetka kvapalina, by mali byť soli a nechá po určitú dobu. V tejto dobe si môžete pripraviť cesto. K tomu, zmiešajte žĺtky a 100 g múky, mlieko nalievanie postupne. Cesto sa nesmie dostať silný, ale nestane sa kvapalina. Po mlieka v ňom je nutné naliať korenie a bylinky. V oddelenej nádobe, mali by ste použiť mixer bič proteín a potom postupne zavádzať ho do cesta. Teraz, každý húb klobúk by mal byť namočené v cestíčku a smažte v rozpálenom oleji do mäkka.

Okrem týchto spôsobov, môže byť plávky vyprážaný s cibuľou, zemiaky, dusené v kyslou smotanou. Nemenej chutné sú získané pečené huby.

Ako variť russules?

Mnoho žien v domácnosti zaujíma - ako a koľko budete musieť variť tieto huby ako russules? Všeobecne platí, že sa im variť, musíte najprv odstrániť horkosť z húb, ktorá je vlastná v nich, na tento účel pred varením by mal byť namočený. Po tomto húb je potrebné vyriešiť, a zvoliť pre varenie iba zdravé a silné, a po dobrej umyť pod tečúcou vodou.

Teraz je čas posunúť russules v čistej vode a dať na oheň. Akonáhle sa voda varí, huby by mali byť varené ďalšiu polhodinu, soľ je a pridávanie korenia. Pena, ktorá sa tvorí v priebehu varenia, je nutné k strele. Po huby variť, musí hodiť do sitka a pripravený musí byť doručená! Zvyčajne od syroezhek nevarí polievku, pretože ich horkosť môže pokaziť vývar. Ale napriek tomu existuje polievka recept s Syroezhko, ktorého vynikajúcu chuť a žiadna horkosť sa necítil!

Syroezhek polievka: recept

zloženie:

1. Russula - 250 g
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Zemiaky - 3 kusy.
4. Mrkva - 1 ks.
5. Bobkový list - 2 ks.
6. Čierne korenie - podľa chuti
7. Kôpor suchý - 1 polievková lyžica
8. Maslo - 2 polievkové lyžice
9. Voda - 1 L

Príprava:

• Huby premyté a nakrájané na malé kúsky.
• Sa naleje do nádoby s vodou a variť. Vo vriacej vode by mal byť vypustený a huby olúpané a nakrájané zemiaky a pridajte korenie a bobkový list.
• Jemne nakrájanú cibuľu a vyprážané na masle a strúhanej mrkvy po dobu 5 minút.
• Po praženie, zeleninu je potrebné prejsť na huby a pridajte kôpor.
• Varí sa to všetko by malo byť asi 10 minút a všetko - polievka je hotová!

Pozri tiež:

• Ako smažiť ČEPS?
• Musím čistiť huby?

Russula - výborné huby, zvlášť dobré, pretože sú solené! Ale s nimi nesmie byť menšia ako vynikajúci vyprážané, varené a pečené pokrmy. Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že russules nie je vhodná pre varenie polievky, ale nie je tomu tak. Ak vyberiete vhodný recept, potom prvý z týchto húb dopadne sviežim a ľahký.