Užitočné vlastnosti voňavé koriandrom

Možno, že tam nebolo veľa ľudí v južných krajinách, ale musel počuť, že pri použití akejkoľvek masu na dobrú tradíciu, prinajmenšom polovica doska má voňavé bylinky. Našťastie, nie je tam žiadny nedostatok, a výber je určený iba chuťových preferencií.

Toto korenie nezanecháva nikoho ľahostajným - jeho buď milovať, alebo odmietnuť neodvolateľne. Možno to môže byť nazývaný najviac kontroverzné a pikantné zároveň sú prospešné vlastnosti voňavé koriandrom zaslúži osobitnú diskusiu.

Nie je žiadnym prekvapením, ak ste oboznámení s touto rastlinou pod úplne iným názvom, ktorý mal veľa: čínskej petržlen, Kolyandr, koriandrom, shlondra, kashnich, kyuzbara, Dhani a ďalšie. V každej krajine sa používajú vo svojom vlastnom spôsobom, ale mali by ste vedieť, že hovoríme o jedno a to isté korenia. Avšak, pre tento závod opraviť dve hlavné tituly - lístky koriandra a koriander. Jedným z nich je to rovnaké, alebo je v tom nejaký rozdiel?

Voňavé koriander, vo všetkých jej formách (čerstvé, sušené, pozemné), zahŕňa zelené, ale odvodené z rastlinných semien - to je koriander. Navonok to je veľmi podobný petržlen, tak to je často zmätené.

Historický uctievanie vonný koriander

Korenené koriandrom Príbeh začína v Stredomorí. Je to práve táto oblasť považovaná za miesto narodenia rastliny. V priebehu doby, to bolo prinesené do Ameriky, Nového Zélandu, Austrálie.

Staroveké papyrus zachovaná zmienka o lístky koriandra, ktorý bol známy dávno pred naším letopočtom. To bolo používané nielen ako korenie, ale aj ako prostriedok liečby. V starovekej Číne sme boli presvedčení, že koriander a jej semená môže predĺžiť život a dokonca udeliť nesmrteľnosť. Stredoveká Európa používal to ako kúzlo lásky. K tomuto dňu, ale zachovalé presvedčenie, že ak nesú semená koriandra, potom iste príde peňažné pohodu.

V Ázii, koriander uctievaný ako prírodné afrodiziakum, ktorý podporuje nájsť radosť z lásky. V starom Ríme, boli sme presvedčení, že korenie je schopný prebudiť chuť do jedla.

Historické záznamy hovoria, že Rusi mali možnosť zoznámiť sa s voňavými lístkami koriandra v poslednej dobe. Až v roku 1830 gróf Apraksin dováža do Ruska koriandra semien. Avšak odborníci majú tendenciu sa domnievať, že možno k nemu prišli náhodou, ale v skutočnosti chcel priviesť aníz.

Tak či onak, ale koriander zamenený za burinu a dlho ignorovať. Možno je to dokonca spojené špecifickú vôňu, ktorá pochádza z rastlín. V gréčtine slovo "Köris" znamená "chybu". A v skutočnosti, že mladá rastlina je schopný tlačiť celkom štipľavý zápach, ktorý nezrelé plody sú povinní sa trans-aldehyd tritsedenolu-2. V čase dozrievania takmer zmiznú a vôňa je výrazne znížená.

Naši predkovia, ktorí žili v XIX storočí, veril, že koriander semená sú schopné chrániť pred poškodením, ak roztrús pozdĺž hranice.

Užitočné vlastnosti voňavé koriandrom

Cítim vôňu, ale nemôžete poprieť fakt, že blahodarné vlastnosti voňavé koriandrom sú pozoruhodné. To nie je len korenia. Jeho štruktúra je vybavený radom užitočné a potrebné pre naše telo látok a olejov. A v tomto prípade nie je nutné rozdeliť koriander z koriandra. A potom, a ďalšie - to je prirodzeným zdrojom vitamínov, najmä A, C a skupine B.

Prvým z nich je dôležitý pre naše vízie, vlasy, krásnu pleť, silných kostí a dobrého imunitného systému. Druhým je antioxidant a dôležitou súčasťou fungovania kosti a spojivového tkaniva. Vitamínov skupiny B - dobré trávenie, zdravé, mladistvú pokožku, zvýšenú odolnosť voči chorobám.

Esenciálne oleje sú bohaté na linalool a geraniol. Dostal od zrelého ovocia, to má pomerne ostrú osobitnú vôňu, ale microdozes stáva príjemná a mäkká.

Pravidelná konzumácia koriandra môže zlepšiť srdca a mozgovú aktivitu. S baktericídnym účinkom, zvyšuje odolnosť organizmu proti rôznym infekciám. Čerstvý koriander šťavy pomôže s krvácaním ďasien, stomatitída, zníženie bolesti zubov. Je potrebné poznamenať, že rastlina je schopná pomáhať pri hystérii.

Podľa starej dobrej tradície, obdržal odreniny alebo malé rany aplikujeme skorocel. Koriander má podobný účinok a položený na postihnutú oblasť tela stlačiť čistý, kaše listy, odstraňuje svrbenie a pálenie a bráni zvýšeniu teploty podporuje rýchle hojenie rán. Tento spôsob liečby je dôležité pre ekzém, erysipelatous a ďalších kožných ochorení.

V závislosti na rôznych koriandra a umiestni svoj rast, zloženie zrelých semien sa môžu mierne líšiť, ale v priemere, je: (. Izooleinovaya, olejové, linolovej, palmitovej, a ďalšie), až do 1,5% esenciálneho oleja, až 28% mastných olejov 17% bielkovinové látky, pektín, škrob, alkaloidy, tanín, glukózy, fruktózy, vitamín C a ďalšie.

Koriandra sa používajú na zvýšenie chuti do jedla, posilňuje steny žalúdka, zlepšuje trávenie. Sú potrebná u pacientov s epilepsiou, ako žlčopudne žlčníka a pečene. Medzi obľúbené terapeutických látok používaných k hemoroidov a ochorení tráviaceho traktu.

Poznámka pre tých, ktorí nie sú averziu na pitie. Ak je pred jedlom trvať trochu koriandra, je možné spomaliť proces intoxikácie. Ak sa v dopoludňajších hodinách si mali možnosť zoznámiť sa s "výfukovým zápach alkoholu" z úst, mali by ste žuť semená koriandra. Aj keď je to určite lepšie vedieť, kedy prestať, a nie ísť do extrémov.

kontraindikácie

Ani čerstvé, ani ako s drogami, koriandrom a koriandrom nemôže byť použitý pre tehotné ženy. Korenie sa neodporúča ľuďom, ktorí trpia kardiovaskulárne choroby a ktorí prekonali infarkt myokardu. Nie je nutné, aby jeho zneužitiu v prítomnosti zvýšenej zrážanlivosti krvi, rovnako ako trombóza, tromboflebitída, hypotenzia a hypertenzia.