Ako variť zemiaky v šupke? Ako vypočítať dobu varenia?

Zemiaky - produkt, časť z množstva riadu. Na prípravu studených predjedál je lepšie variť surový produkt sa hovorí, že je v uniforme. Ako variť zemiaky v šupke, aby to nebolo mokrý a nie variť?

Ako dlho by som mal variť zemiaky v šupke, a to, čo určuje dobu varenia?

Mohlo by sa zdať, že by mohlo byť jednoduchšie, než variť zemiaky v šupke? Avšak, tam sú niektoré nuansy. K tomuto účelu nemožno použiť žiadne zemiaky. To je najlepší kuchár v jednotnej obleku hľúz s hladkým povrchom a minimálne očiek. Šupka musí byť neporušená a bez tmavých škvŕn. Ak ste si všimli na koži zeleného odtieňa - jasné znamenie starnutia zeleniny.

Zemiaky by mali byť na dotyk pevná. Mäkké jadro rýchlo variť, a namiesto toho, zemiaky v šupke, dostanete zemiakovú kašu. Okrem toho pevná obsahuje menej zemiakového škrobu pri varení, ktorá zabezpečuje jej integritu, ale tiež zvyšuje úžitkové vlastnosti. A ešte jedna vec: všetky zemiaky varené v rovnakú dobu, hľuzy by mal byť približne rovnakej veľkosti.

Ako variť zemiaky v šupke po prevarení, v závislosti na veľkosti hľúz: sú väčšie než dlhšie nárok. Tiež doba pečenia závisí od hrúbky pokožky, ktorá je silnejšia, tým dlhšie uložené zemiaky. Mladí zemiaky uvaria rýchlejšie ako staré.

Príprava:

1. Pred umiestnením zemiaky do hrnca na varenie, musí byť starostlivo vyčistené priľnutie pôdu a umyť pod tečúcou vodou mäkkou kefkou.
2. Potom sú zemiaky, ktorým sa do hrnca, zalejeme studenou vodichkoj k úplnému pokrytie hľuzy, mierne pridať trochu soli (štipka soli, nie viac) a dajte na tanier.
3. Upozornenie: žiadne zemiaky položil do vriacej vody a studenej vody pre hľuzy sa zahreje a varí rovnomerne.
4. Keď sa varí voda, pokračuje proces varenia bublala. Monitorovať hladinu kvapaliny na zemiaky bol stále vo vode. Ak je to potrebné, je možné doplniť.

Koľko minút variť zemiaky v šupke, v závislosti na veľkosti hľúz. Počkať až do okamihu bude mať 30 až 45 minút:

• hľuzy veľkosti vlašského orecha varí 20 min .;
• veľkosť vajíčka - 30 min .;
• veľké zemiaky - 45 min.

Po uplynutí tejto doby, pripravte svoje zemiaky. Ak to chcete, vziať nožík tŕňom Pierce žiadnu hľuzu. V prípade, že nôž ide hladko bez námahy, je na čase, aby sa odstránili panvicu z tepla a zalejeme horúcou vodou. Aby bolo možné dôkladne čistiť zemiaky, po vypustení horúcej vody Stručne povedané v chlade, ale musí zostať v teple. Clear kôra plechovka s malým nožom alebo vidličkou.

Ako dlho variť zemiaky v šupke s využitím multivarki a tlakový hrniec?

Ak je vaša kuchyňa vybavená takým zázrakom techniky, ako multivarki, potom môžete bezpečne variť zemiaky v šupke s ním. Ak to chcete urobiť, použite režim dvojité kotla. Variť zemiaky pripravené a nasadené priamo do šálky alebo použiť multivarochnoy parníkov kôš. doba varenia, v oboch prevedeniach, bude približne rovnaká - asi pol hodiny.

Ak máte variť multichashe, pridáme zemiaky v nej naliať vodu na hornej úrovni hľuzy, v blízkosti multivarki, vyberte požadovaný program a stlačte tlačidlo "Štart".

Ale kuchári odporúčajú variť zemiaky na pár. Jedná sa o najzdravší spôsob varenia nejaké zeleniny. S touto metódou produktov varenie prepožičiavajú oveľa menej ovplyvnená vysokou teplotou, takže sa viac vitamínov a stopových prvkov v nej zachovaná.

Na prípravu zemiakovej hľuzy pár sa ktorým sa v koši a nastaviť v multivarki nad nádoby s vodou, ktorá by mala byť väčšia ako 200-300 ml. V režime dvojité kotla, môžete otvoriť veko a skontrolovať stupeň varených zemiakov.

A ak nemáte čas na varenie, použite tlakový hrniec a variť zemiaky v šupke v polovičnom čase - po dobu 10-15 minút:

1. Naliať vodu v tlakovom hrnci - 1,5-2 cm od dna.
2. Ktorým sa na deliacich roštových zemiaky pripravené s ním byť v pare.
3. Hermeticky uzatvárajúce sporák, nastaviť čas a tešíme sa, keď jej dá signál. Ako skontrolovať, či sú zemiaky, viete pripravení.

Koľko variť zemiaky v šupke v mikrovlnnej rúre?

Zemiakov v šupke môže byť varené v mikrovlnnej rúre:

1. Každý pripravený pre varenie surové zemiakov Pierce na dvoch miestach s vidličkou.
2. Potom, hľuzy vymenované v nádobe pre mikrovlnné rúry, pridať trochu vody, asi 2 až 3 polievkové lyžice na desať zemiaky priemerné hodnoty a štipky soli.
3. Krycie veko kontajnera, aby sa zabránilo vysychaniu hľuzách zemiakov, a dal v mikrovlnnej rúre po dobu 4 minút. na najvyššej úrovni mikrovlnnej energie.
4. Po uplynutí tejto doby otvorenia kontajnera a zase zemiaky na druhej strane jednotný tepelného spracovania.
5. Vrátiť nádobu do rúry a zapnúť počas ďalších 3-4 minút. domäkka. Celý proces bude trvať 7-8 minút.

Pozri tiež:

• Ako variť zemiaky v šupke v rúre?
• Ako variť zemiakovú kašu?
• Jemné pokrmy zo zemiakov

Veríme, že všetko, čo dostanete, a poteší svojich blízkych rafinovaný pokrm zo zemiakov. Variť s radosťou!