Ako vyrobiť plnené kapustné: najlepšie recepty s mäsom a ryžou

Plnená kapusta - táto misa je známa po celom svete. Všeobecne platí, že sú ukrajinská národné jedlo, ale v kuchyni každého národa môže splniť náprotivky kapusty. Zaujímavým faktom je, že v starovekom Grécku v kapustné listy zabalené mleté ​​mäso. V súčasnej dobe je možné nájsť nespočetné množstvo recepty na kapustu roliach. Sme s vami, zvážiť, ako kel.

Ponúka varenie kel

Plnená dostať chutné a nežný, musíte zvoliť tie správne ingrediencie, aby sa im. To je to, čo radu skúsených kuchárov:

• Zvláštna pozornosť by mala byť venovaná výberu kapusty. Malo by byť pohodlný, ale nie príliš tesný, alebo kapustové listy bude ťažké oddeliť od seba navzájom.
• Kapusta je lepšie, aby sa stredným a ak je veľká hlava, potom Holubcom získajú pomerne veľké.
• Klasický recept na plnené kapustou zahŕňa použitie bielej kapusty. Avšak z Pekingu a kelom sa získajú rovnako vynikajúce kel.
• Plnka pre kapustu je lepšie vytvoriť svoj vlastný. Ak používate hotové plnkou, potom neberte mrazeného produktu, pretože obsahuje veľké množstvo vody a Holubcom môže rozpliesť.
• Pre plnenie plnené kapusta je lepšie použiť zmiešané mleté ​​hovädzie a bravčové mäso. Je tiež možné pridať trochu mleté ​​kuracie mäso.
• Tradične varené Holubcom v paradajkovej omáčky.

Produkty zvolený základy varenie jedla študovali, teraz môžeme bezpečne ísť do kuchyne a vytvoriť kulinárske dielo.

Ako variť kel s mäsom?

Poďme pripraviť kel s mletým mäsom a ryžou na klasickom recepte.

zloženie:

• kapusta - 1 stredná hlavica;
• mince - 600 g;
• Obrázok - 150 g;
• 1 vajce;
• 2 stredné cibule;
• Mrkva - 1 ks ;.
• paradajkový pretlak - 3-4 lyžice. l.
• korenie a soľ;
• slnečnicový alebo olivový olej - frac14- Art.
• greeny.

Príprava:

1. V prvom rade sa musíme pripraviť kapusta. Za týmto účelom je potrebné dôkladne premyje, znížiť stonku a miesto vo vriacej vode po dobu 5-7 minút.
2. Akonáhle sa kapustné listy zmäkčiť vyberte hlavu a čakať odtok prebytočnej vody.
3. Teraz sa musíme oddeliť listy od seba navzájom.
4. V prípade, že stopka je príliš silná na listoch, je nutné presne rezať.
5. Teraz na vypchávanie pre kapustu roliach. Po prvé, budete musieť variť ryžu až polovicu a zložiť ho do sitka na sklo prebytočnej tekutiny. Plnka mix s ryžou.
6. Nadrobno nakrájanú cibuľu (k dispozícii mince) a trieť mrkvu. Passeruem zelenina, kým varené, rozdeliť do dvoch a jeden pridať do plnky, dôkladne sa premieša.
7. Hovädzie korenia so soľou a korením. Tip: Pre hustejšej konzistencie mletého mäsa pridáme vajce.
8. Teraz sme zabaliť naše kapusta roliach. V stredu listu kapusty rozloženie náplne a vytvárajú obálku tak, že jeho okraje sú zabalené vo vnútri. To neumožňuje, aby sa otočila kel v procese kalenie.
9. Varenie omáčka: paradajkový pretlak sa zriedi vodou a mieša sa až do homogénneho stavu. Pridajte druhá časť restovanou zeleninou.
10. Rozširujeme napchatý v panvici alebo kanvice švom dolu.
11. Teraz nalejte omáčku vypchaté, aby to pokrylo ich s 2-3 cm.
12. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 35-40 minút na miernom ohni.
13. Pripravení naliať Holubcom môže byť krém a pritrusit greeny.

Ak chcete zmeniť známu chuť kapusty, pridajte mleté ​​vyprážané šampiňóny. Verte mi, bude to jedlo nenechá nikoho ľahostajným.

Pozri tiež:

• Lazy kapustové závitky v panvici: recepty
• Ako variť Holubcom v multivarki?

Plnená kapusta: recept

Kel je veľmi užitočná, pretože je bohatá na minerály a vitamíny. Vypchatý to veľmi chutné.

zloženie:

• kapusta;
• mince - 500 g;
• 1 veľká mrkva;
• 2 cibule;
• omrvinky pre chov - 2 polievkové lyžice. l.
• paradajkový pretlak - 4-5 Art. l.
• Broth - 0,5 l;
• rozpustené maslo - 5-6 Art. l.
• greeny;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Kel pripraviť rovnakým spôsobom ako biela kapusta v predchádzajúcom recepte.
2. Jemne nakrájanú cibuľu a strúhaným mrkvu smažiť rozpusteným maslom.
3. V hovädzieho mäsa pridáme zeleninu a sušienky pre strúhanka, soľ, korenie a dobre premiešajte.
4. Teraz zabaliť plnená už poznáme cestu.
5. Fry sa vypchaté ghí, kým získať zlatú farbu (asi 2-3 minút na každej strane).
6. Varenie paradajkovú omáčku, rovnako ako v predchádzajúcom recepte.
7. Dajte Holubcom v hrubostennej nádoby a zalejeme omáčkou. Varíme na miernom ohni 30-40 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte práškové byliny.
8. Slúžiť vypchaté kel plechovku s kyslou smotanou alebo šľahačkou.

Príprava lenivé Holubcom s ryžou a kapustou

Ak máte málo času, môžete variť lenivé Holubcom. V tomto prípade nemusíte pachtit po dlhú dobu a kapusta, a chuť jedla je takmer nelíši od tradičných. Lazy kapustové závitky možné uhasiť obvyklým spôsobom alebo multivarki.

zloženie:

• kapusta - 0,5 kg;
• mince - 0,5 kg;
• Obrázok - 200 g;
• 1 vajce;
• filtrovaná voda - frac14- Art.
• 1 stredná mrkva;
• cibule;
• Mlieko - 3 lyžice. l.
• paradajkový pretlak - 3 lyžice. l.
• bobkový list;
• korenie a soľ.

Príprava:

1. Kapusta je nutné veľmi jemne nasekáme a zalejeme horúcou vodou, a po 10 minútach, odhodiť do cedník do tekutého skla.
2. Cibuľu a mrkvu domäkka passeruem.
3. Obrázok treba variť do zmäknutia.
4. Zmiešajte kapusta, hovädzie mäso, dusenú zeleninu, ryžu a pridajte trochu vody.
5. Disky v mletom vajcia, ochutíme soľou a korením a dobre premiešame.
6. Lyžica vziať malé kúsky plnkou a valí ich do gule.
7. Nech nám omáčku: do mlieka pridáme paradajkový pretlak a miešajte do hladka.
8. Rozohrejte slnečnicový olej na panvici a položiť lenivý Holubcom, a potom naplniť ich s polovicou omáčky. Ak je to potrebné, pridajte vriacej vody. Vložíme do hrnca, 2-3 bobkové listy.
9. Povariť plnené 20 minút v uzavretej vekom, a potom odstrániť a pripraviť sa na ďalších 10-15 minút. Tekutina by sa odparí trochu. Holubcom pripravený posypeme bylinkami.

Pozri tiež:

• Príprava leniví Holubcom v rúre
• Ako variť zmrznuté Mäkké?
• Dolma z listy viniča. Ako variť dolma?

Preverili sme so sebou pár receptov na plnená kapusta. Vždy môžete vykonať niektoré zmeny podľa vašich chuťových preferencií. Variť s potešením a prajeme dobrú chuť!