Ako variť rizoto s bravčového, kuracieho, v multivarki prísť hrudky?

Pilaf - je dosť jednoduché, a obľúbený mnohých jedál Uzbek kuchyne. Možnosti pre jej prípravu veľa. Každá žena by mala vedieť, ako variť ostrý ryžu, a naučiť sa, ako to urobiť, je to považované iba za "skutočný". Classic rizoto varené s ryžou a jahňacieho mäsa v kotlíku, ale nedošlo k vareniu "kaše" je možné aj v našej realite.

Tajomstvo varenia pilaf drobeniu

To by malo byť pilaf vonia, chutí a chrumkavá. Tieto parametre sú ovplyvnené týmito faktormi:

• Rôzne ryže;
• druh mäsa;
• kontrola teploty počas varenia pilaf.

Ktorý údaj je ideálny pre pilaf?

Ryža - základ pilaf. Vedieť, čo je zrno lepšie, budete vedieť, ako variť pilaf hrudky. Do neho zmestili kolesá a dlhé odrody obilia devzira, basmati, jazmín.

Môžu byť použité aj dusená typy. Ich jediný rozdiel od klasických ryžových zrniek - menej plná chuť. Nevenujú pozornosť k cene obilnín. Obrázok durum nízke ceny, rovnako ako dobré pre pilaf, ako elitných plemien.

Ako zaobchádzať s ryžu?

Okrem rôznych zŕn, že má veľkú hodnotu, a spôsob spracovania. Pilaf ryža pripraví nasledujúcim spôsobom:

1. Triedené a opatrne premyje do vody prúdiacej zo zŕn sa stáva úplne transparentné.
2. Ryža nalial dostatok teplej vody.
3. V procese varenie ryže pilaf šírenie na mäso s cibuľou a mrkvou, starostlivo zrovnal ju.
4. Pomaly nalejte stena ukázal pilaf vo vode. To by malo byť nad úrovňou obilia 1,5-2 cm.
5. Ďalej, oheň v kachliach pridal na maximum. Umožní pokryť veko kanvice, ale len po dobu 1 minúty variť vodu rýchlejšie a olej plával až na vrchol.
6. V následnom pečenia, keď sa voda odparí, olej pomaly klesať dole impregnáciu a zahaľujúce každú zrnko ryže.

Počas varenia, nič sa mieša. ryža pripravenosť kontrola takto: od okraja zrna jemne tlačiť a zistiť, či voda sa vľavo. To by nemalo byť. Skúste semená - oni nepotrebujú k lámaniu chleba.

Keď pôjde všetko podľa plánu, a zostávajúce voda sa chystá odpariť, prejdite k ďalšej fáze prípravy ryže:

1. plameň robiť stredne slabý.
2. Čakať, až sa voda úplne odparí, a hneď zase dole teplo na veľmi nízke, čo je možné iba vtedy ,.
3. A teraz pokrývajú veko kanvice, tak presne, ako je to možné.
4. Open in 20-25 minút, dobre všetko mix - pripraviť.

Teraz, keď viete, ako variť ryžu, ryža je hrudky. Ak metodicky postupovať podľa pokynov, je budiž.

Aký druh mäsa je najvhodnejší pre pilaf?

Najlepšie mäso na skutočné pilav - baránok. A používať najlepšie mäso z dospelých. Okrem vlákniny, je vhodné vziať pár kúskov späť do rebier. Bone posypať soľou a nechá sa stáť po dobu asi 15 minút. Buničina sa nakrája na plátky asi 1,5 cm.

V súčasnej dobe existuje mnoho spôsobov, ako uvariť chutnú alternatívu aspoň bez jahňacie misky. Z nižšie uvedených receptov sa naučíte variť pilaf drobeniu bravčové, kuracie mäso a chutné pilaf v multivarki.

To pilaf s bravčovým mäsom

Toto voňavé pilaf hrudky ozdobí váš stôl.

zloženie:

• 700 g krkovička s malým množstvom tuku;
• 600 g ryže;
• 150 ml rastlinného oleja alebo olivový olej;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• 2 hlavy cesnaku;
• soľ, čierne korenie;
• 1 štipka rasce.

Príprava:

1. Urobiť plameň maximálne silný. Olej kotol rozpálený - musia pochádzať zo sotva viditeľný dym.
2. Najprv osmažte cibuľu, počkajte, až sa získa zlatú, bohaté farby.
3. Položte mäso.
4. Šíriť mrkvu na povrchu mäsa. Počkať 2-3 minúty a jemne premiešajte.
5. Smažiť 10-15 minút.
6. Znížte plameň horáka pre médiá a pridajte rascu.
7. Vodu tak, aby to bolo vyššie uvedených zložiek 1,5-2 cm.
8. Dať cesnak hlavy.
9. Keď je zmes príde do varu, znížiť tepelné a dusíme 40 minút Nezakrývajte veko kanvice.
10. Preveďte najsilnejší plamene a soľ pilaf.
11. Pridáme ryžu, úrovni, počkajte asi pol hodiny, to všetko mix a šíri na veľké krásne misky.

Pozri tiež:

• Ako variť uzbeckej pilaf?
• Ryža s morskými plodmi
• Ako variť uzbeckej pilaf?

Drobiť pilaf s kuracím mäsom

Ako variť ostrý ryža s kuracím mäsom - na otázku, sú intenzívne zaujíma každej ženy, pretože väčšina z finále je skôr kaša s mäsom. Ale kedy presne držať recept na varenie, aby sa skutočný ostrý rizoto s kuracím mäsom ľahké.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. ryža pilaf;
• 400 g kuracieho mäsa;
• 2 cibule;
• 2 veľké mrkvy (najlepšie červené, zrelé vzoriek);
• 1 veľká hlava cesnak;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. l. jemné soli;
• 4 g rasca.

Príprava:

1. Miska je rozpálený olej a osmažíme cibuľu dozlatista.
2. Pridajte kurča, variť po dobu 5 minút (oheň by mali byť silné).
3. Dať zeleninu: cesnak, mrkvu, rascu. Nepoľavuje oheň, ešte opražíme 7 minút.
4. Top s ryžou, naliať vodu.
5. Potom sa varí pilaf cez strednej teplote, až do tej doby, až sa voda úplne odparí.

Drobiť pilaf multivarki

Ak ste ešte neviem, ako variť pilaf hrudky v multivarki, tento recept je určite príde vhod.

zloženie:

• 500 g mäsa (bravčové, kuracie, hovädzie, jahňacie alebo teľacie mäso);
• 1 multistakan pevné odrody ryže;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 3 lyžice. l. olivový alebo rastlinný olej;
• 1 cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• 1 h. L. soľ;
• 1 h. L. rasca.

Príprava:

1. Kapacita multivarki naliať olej, vložte mäso a opražíme ju zapnutím "horúci" alebo "pečenia". Po 10 minútach pridáme zeleninu.
2. Pečieme 10 minút, potom pridajte ryžu zrna. za stáleho miešania, opražíme ingrediencie pre 10-13 minút.
3. Povoliť "zhášanie" alebo "pilaf" vyplniť miske vody, pridajte korenie a soľ a varíme asi 40 minút.

Pozri tiež:

• Ako variť ostrý ryžu?
• Ako variť pilaf v kotli?
• Pilaf v multivarki Polaris
• Ako variť rizoto s hovädzím mäsom
• Ako variť rizoto v multivarki?

Ako môžete vidieť, varíme pilaf hrudky nie je tak ťažké. Hlavná vec - poznať niektoré nuansy, dať dostatočnú pozornosť každom kroku vytvárania jedla. Rovnako tak je dôležité udržať "správny" čas a primeranú teplotu. A vaša rizoto nebude horší ako jeho prototypu Uzbek.