Recepty rezne z bravčového mäsa. Tajomstvo šťavnaté a chutné kotlety

Chutné a šťavnaté hamburgery - jedlo, ktoré je úplne rovnako ako všetky ženy v domácnosti. To nie je prekvapujúce, pretože je pripraviť jednoducho a sú kombinované s prakticky ľubovoľným prílohu. Poďme sa pozrieť na recepty kotlety bravčového mletého mäsa a zistiť všetky tajomstvá tejto naozaj klasických jedál.

Tajomstvo varenia šťavnaté a krehké kotlety

Samozrejme, môžete si kúpiť ready-made plnkou a ušetriť tým čas. Ale burgery sú chutné, vyrobený s domácou plnkou. To je to, čo radí kuchári:

• na prípravu mletého mäsa, je žiaduce, aby sa čerstvé alebo chladené mäso;
• mleté ​​rezne robiť lepšie zmiešané: ak používate bravčové, potom pridajte trochu hovädzieho mäsa alebo hydiny;
• kotlety sa obrátil na vzduchu, hniesť mleté ​​potrebné čo najstarostlivejšie;
• ak mäso pridať trochu kyslou smotanou alebo plátok masla, potom dopadne veľmi šťavnaté hamburgery;
• pred vyprážaním karbonátky, vypchávky by mali byť umiestnené v chladničke niekde po dobu jednej hodiny;
• smažiť karbonátky potrebovať takto: najprv na vysokej teplote, kým sa vytvorí škraloup, potom to musí byť postupne poľavila;
• korenia a ochucovadlá pre príchuťou vybrať na základe vlastného uváženia, považuje za klasickú verziu korenia a soli.

Šťavnatý bravčový rezeň plnka: recept

Jedná sa o klasický recept na bravčové kotlety. A oni sa obrátili do vzduchu a šťavnaté, pridajte mleté ​​chlieb namočený v mlieku, a vajcia.

zloženie:

• 500 g bravčového mäsa;
• cibule;
• 1 vajce;
• Článok 0.5. mlieko;
• múka;
• 2 plátky bieleho chleba;
• čerstvé bylinky;
• soľ a zmes korenia.

Príprava:

1. Prvé premytie mäso, obsushivayut a odovzdáva ho cez mlynček na mäso. Niektoré ženy v domácnosti Twist mletej 2-3 krát získať viac jednotnú konzistenciu.
2. Mlieko sa ľahko zahrieva a naplniť je chlieb, ktorý je predbežne oddelený od kôry.
3. Cibuľa a zelené shinkuem jemne. Cibuľa môže mince. Zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, cibuľu, petržlen a chlieb, pre-press it.
4. Mleté add vajcia, soľ, zmes korenia, dôkladne prepracujte rukami cesta.
5. Ruky ľahko tuk s rastlinným olejom a tvorí placky. Každý rezeň valcované v múke.
6. Fry karbonátky na oboch stranách v rastlinnom oleji.
7. Voliteľne karbonátky môžu guláš v hrnci na miernom plameni po dobu 10 minút.

Karbonátky kuracie a bravčové plnkou: recept v rúre

Poďme pripraviť hamburgery, čo mletého bravčového a kuracieho. Iba Nechceme hamburgery poter už známou cestou do panvy, a piecť v rúre. Verte mi, chutia jednoducho neporovnateľné. Podľa rovnakého receptu možno variť placky hovädzieho a bravčového mletého mäsa. Všeobecne možno povedať, že všetko závisí na vašich chuťových preferencií.

zloženie:

• 350 g bravčového mäsa;
• 350 g kuracieho mäsa;
• 80 g masla;
• 4 plátky bieleho chleba;
• 2 cibule;
• 1 vajce;
• 1 frac12- Art. mlieko;
• 2-3 strúčikov cesnaku;
• omrvinky pre chov;
• soľ a zmes korenia (môže trvať rasca a korenie).

Príprava:

1. My ohriať mlieko, ale nie privedieme k varu a nalejte jemu chlieb.
2. Kým chlieb zmäkne, vyčistiť cibuľu a nakrájame na niekoľko kusov. Kuracie rezeň a bravčové premýva obsushivayut a nakrájame na malé kúsky.
3. Mäso, cesnak a cibuľu a chleba, mince.
4. V snahe riadiť plnkou vajcia, dochutíme soľou a korením zmesi. Dôkladne prepracujte rukami.
5. Tvorí placky, a potom im rozpadať v strúhanke pre chov.
6. Potom sa zapekacej misky a namažte ho s rastlinným olejom. Rozložíme naše karbonátky a zakryte fóliou, aby nedošlo k opustiť medzery.
7. Predhriatej na 190 až 200 stupňov rúre miesto na placky a nechajte pôsobiť 20 minút. Táto doba je natoľko, že v pare, ako zvonku, tak vnútri.
8. Na konci vymedzeného času odstráňte kryciu fóliu a ležal na hornej časti každej kotlety na kus masla. Dal pekáčiku späť do rúry a varíme 20 minút.
9. Po uvarení karbonátky nechať po dobu ďalších 7-10 minút v rúre a potom slúžiť.

Karbonátky z mletého hovädzieho a bravčového mäsa: varenie recept multivarki

Ak sa budete držať na zdravej výživy a výživy, recept kotlety na pár fit, čo sme potrebovali. A budeme uľahčiť favorit mnohé gazdinky kuchynského pomocníka - multivarki.

zloženie:

• 300 g hovädzieho a bravčového mäsa;
• 50 g masla;
• 2-3 plátky bieleho chleba;
• 2 strúčiky cesnaku;
• mlieko;
• 1 vajce;
• cibule;
• omrvinky pre chov;
• soľ a korenie zmes.

Príprava:

1. Mäso krútenie cez mlynček na mäso. Odporúča sa to urobiť 2-3 krát pre parné kotlety. Plnka by mala byť približne konzistencia, ako je znázornené.
2. Ďalej pripravíme plnku už nám známe spôsobom popísaným v predchádzajúcom recepte, ale pridajte do neho maslo na naše hamburgery sú šťavnatejšie.
3. Hniesť hovädzie, potom tvoria placky, drobiť je v strúhanke pre chov.
4. V multichashu naliať vodu a do špeciálnej nádoby vložíme kotlety a nastavte ju v multivarki.
5. Vystaviť program "pár" a čas - 50 minút. Pripraviť pred koncom programu. Ak je to potrebné, doba varenia môže byť zvýšená.

Pozri tiež:

• Ako smažiť rezne? tradičný recept
• Parné kotletky v multivarki
• Rybie koláče v rúre: Recepty a rady
• Ako variť hamburgery mleté ​​kuracie mäso?

Kotlety bravčové mleté ​​mäso varené v mnohých ohľadoch: .. S vajcom a bez nej, s prídavkom krupice alebo zemiakov, atď Každá rodina má svoj obľúbený recept. Experiment, pridávať nové priečinky a raduyte jeho domácnosti chutné kotlety! Variť s potešením a prajeme dobrú chuť!