Čo je potrebné variť lahodný mleté ​​mäso?

A najlepšie to urobiť sám, z kúskov čerstvého mäsa, pretože je veľmi často stretávame pri nákupe mletého jemne rozomletých kostí.

V hotovej náplne zvyčajne pridáva nakrájanú cibuľu, cesnak, korenie, soľ. Najlepší výrobok je považovaná zmes mletého hovädzieho a bravčového mäsa. On je najlepší tuku, šťavnaté, takže takáto kombinácia sa najčastejšie používa na prípravu mäsových guličiek, ravioli a náplne do koláčov. Samozrejme, môžete kombinovať rôzne druhy mäsa a hydiny v rôznych pomeroch. Ale ideálne je považovaný za zmes 50% hovädzieho mäsa a 50% bravčového mäsa.

Veľkou výhodou tohto produktu je, že pokrmy sa pripravujú veľmi ľahko a rýchlo, čo je dôležité pre moderný životný štýl.

Jeho jedinou nevýhodou je veľmi obmedzená doba uchovávania. Dokonca pchajú do chladničky rýchlo zhoršuje. Preto je lepšie ju používať hneď a nedržal.

Dnes budeme pokračovať v príprave lahodné pokrmy z mletého mäsa. Ja konkrétne vybral pre vás niekoľko jednoduchých receptov, ktoré im môžu vyrovnať aj ctižiadostivý hostesky:

Zemiakové závitky s mäsom

Nič zložitého o varení tam, ale to dopadá veľmi chutné a uspokojujúce. Mimochodom, pre zmenu, môžete urobiť je dobre s hubami. Ale dnes sa budeme pripravovať rožky plnené mletým mäsom.

Na prípravu potrebujeme: 2 šálky múky 250 g masla (margarínu), 0,5 šálky mlieka, 200 g zemiakového pyré, 300 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 2 strúčikov cesnaku, soli, mletého čierneho korenia.

Ako sa pripraviť:

Making cesto: múku spolu s olejom opatrne ostrým nožom na sekanie jemné omrvinky. Teraz ležal studenej zemiaková kaša, mlieko, soľ a hniesť cesto. Prikryjeme utierkou a čistý v chladničke po dobu 1 hodiny.

Až cesto chladí, pripravte náplň: mleté ​​mäso smažiť na vymastený panvici s nakrájanú cibuľu. Na konci varenia soľ a korenie, pridáme cesnak, prešiel tlače, premiešajte, nechajte vychladnúť.

Vyberte cesto z chladničky, role švu v pol centimetra hrubé. Dať plnku na tom, hladiny starostlivo a rovnomerne, takže sa konce 2 cm. Z čistého priestoru. Teraz si tesný roll.

Zapnite rúru, potrite panvicu s olejom. Ostrý nôž rez role do porcií kúsky (zvitky), umiestnite ich na pečenie, mastnoty rozšľahaným vajcom. Pečieme domäkka. Jediné, čo môžete priniesť k stolu.

Mäso hrniec so zeleninou

Pripraviť tento pokrm na obed alebo večeru. Ukazuje sa, veľmi chutné, a ako všetko. Kontrolovaná.

Pre tento recept, potrebujeme: pol kila mletého hovädzieho mäsa, paprík, najlepšie v rôznych farbách, 2 malé cukety, 3 zrelých paradajok, 1 cibuľa, 3-4 strúčiky cesnaku, sušené byliny (ako nejaké) čerstvou petržlenovou vňaťou, korenie, pripravený na vypchávanie alebo karbonátky, trochu strúhaného syra, soľ, rastlinný olej.

Ako sa pripraviť:

Umývacie zelenina. Papriky pečieme v rúre domäkka, alebo ohriať v mikrovlnnej rúre po dobu 3-4 minút. (Predtým dať do plastového vrecka). Nechajte vychladnúť, odstráňte semienka.

Cuketa umývanie, nakrájané na plátky, potom smažiť na oboch stranách v rastlinnom oleji. Cibuľa nakrájané a smažiť taky, ale oddelene. Plnka kombinácii s cibuľou, pridáme korenie, soľ, dobre premiešajte. Paradajky oparenia s vriacou vodou, odstránenie kože, nakrájané na kocky. Cesnak jemne kotleta.

Zapnite rúru. Zapekaciu misu po rope. Dať pripravenou plnkou, hladiny. Teraz miesto vrstvu vyprážané cukety, papriky rozreže na plátky. Top s paradajkami, cesnakom, posypeme korením, osolíme ak je to nutné.

Pokrmy utesnenie fólie, pečieme 20 minút. Hotový kastról, posypeme strúhaným syrom, držať trochu viac do rúry tak, aby sa taví. Teraz si môžete rozšíriť na tanier a podávame.

Špagety s mäsovou omáčkou

Pre mnohých z obľúbených jedál potrebujeme: libru špagety alebo makaróny, 300-400 g mletého hovädzieho mäsa, 5 zrelých paradajok, 1 cibuľa, paradajková omáčka, sladké, soľ, korenie, 1-2 strúčikov cesnaku. Viac prípravu 1 hodinu. L. rasca, rovnaké množstvo bazalky, trochu estragón, petržlen, strúhaný syr.

Ako sa pripraviť:

Cibuľa, cesnak, sekané, smažiť v rastlinnom oleji (s výhodou olivový) do mäkká. Položte panvu na rovnakom mletého hovädzieho mäsa, soľ trochu korenia, varíme do zhnednutia.

Paradajky spariť vriacou vodou, odstráňte šupku, sekané, a to je lepšie brúsiť mixéra. Soľ Výsledná pyré, pridáme soľ, bylinky, paradajkovou omáčkou (3-4 polievkové lyžice. L.) a dôkladne sa premieša. Pour omáčku mleté ​​mäso, povariť na miernom ohni 20-30 minút, do zhustnutia.

Kým omáčka je pripravený, variť špagety. Neprevárajte, obvykle stačí k ich varu po dobu 8-10 minút. Odpad. Usporiadať cestoviny na dosky, naliať hotové omáčky. V každej dosky dať trochu strúhaný syr, posypeme petržlenovou vňaťou. Slúžiť. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalšie video "Kastról s mletým mäsom a zeleninou"