Ako variť bravčové kotlety na panvici: receptov (s fotografiami)

Bravčové kotlety, snáď, ako Olivier sa zálievkou, jeden z najpopulárnejších jedál slávnostného menu. Mäso sa varí pomerne rýchlo. Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľké náklady na výrobky. Potrebujeme dobrý kus bravčového mäsa (rameno, šunka, bravčová panenka, dužina s kosťou), trochu múky a vajec do cesta, soľ, korenie a olej na vyprážanie.

Výsledkom je vynikajúci masu, ktorá sa podáva samostatne alebo s oblohou.

Tradične kotlety vyprážané na panvici. Z týchto polotovarov, ale s pridaním cibule, paradajok a ananásu krúžky, syrom a majonézou môžete piecť mäso v rúre - Bravčové mäso vo francúzštine. A ak pridáte zemiakové plátky, dať všetky vrstvy v panvici a pečieme v rúre - to je už "diplomat."

Všeobecne možno povedať, bravčová panenka s radom konkrétnych zložiek môžu byť pripravené z jednoduchých veľa vkusnostej kotlety až Kulina pochúťka. Dozvedáme sa tiež, ako variť bravčové kotlety na panvici?

Bravčová kotleta steak

Najlacnejší produkt spôsob, ako variť bravčové kotlety - stačí pečené mäso. Od mena misy je zrejmé, že pred vyprážaním hovädzí steak by mal byť odradený. Pre tento účel špeciálny kulinárske kladivom s zuby na koncoch. Chop môže byť s alebo bez kostí. Ak chcete dať mäsu zvláštnu chuť, môže nielen sezónu s korením, ale aj krátko marinovať, napríklad v horčičné a cesnakovou omáčkou. Môžete si vybrať absolútne žiadnu marinádu ochutnať: slivka, paradajkami a bazalkou, grilované mäso, pivo, a tak ďalej ..

Tak ako sa vám pripraviť najjednoduchšie bravčové kotlety na panvici?

1. Berieme kusu mäsa na rezne o cca 10 mm.
2. Každý kus odrazenie kladiva dvoma spôsobmi: Po prvé, veľké zuby, potom sa - v poriadku. Nemajú moc držať na bitie, bravčové mäso by malo zostať šťavnaté po uvarení.
3. Mäso polotovar soľ a korenie, sezóna s vybraným marinádou.
4. Položte panvu na oheň, zalejeme trochou rastlinného oleja a počkajte, až sa tuk je dobré zahriať. Mäso sa odporúča rozložiť na horúcej panvici, potom to je, v prvom rade, nebude držať. A za druhé, rýchlo vytvorí krusta držiace mäsovej šťavy vnútri kotleta.
5. Smažiť mäso na oboch stranách.
6. Ako smažiť kotlety na panvici? Prvý na vysokú teplotu, aby vytvorila vynikajúcu dozlatista. Potom sme sa znížiť ohňa a pokračovať v "utrpenie" mäso, prináša do pohotovosti. Nemožno presne povedať, ako dlho to bude trvať, než smaženie jedna porcia. To všetko závisí na požadovanom výsledku - stupeň šťavnatosti bravčového mäsa. Avšak, bravčová pečienka pomerne rýchlo - 5-7 minút na každej strane.
7. Podávame plátok šťavnaté bravčové karé lepšie s šalát z čerstvej zeleniny, green (pre bilanciu živín).

A ak máte pan-grilovanie doma, môžete uvariť neuveriteľne chutné mäso nie je tak dobré, ako na grile. Mäso polotovar soľ a korenie, s výhradou niekde hodín. Varenie Marináda. 1 lyžička. prášok muškátový oriešok, zázvor, rozmarín, 2 polievkové lyžice. l. medu a citrónovej šťavy, 50 ml sójovej omáčky. Spracujeme bravčové marinády a smažíme na rozpálenej panvici gril na oboch stranách, kým varené. Všimnite si, že v tomto prípade nie je nutná extra tuku.

Bravčové kotlety v cestíčku v panvici: recept s fotkou

Kotlety v cestíčku - najpopulárnejší spôsob prípravy bravčové steaky. Toto jedlo môže byť jeden horúci alebo studený ako údeniny. A môžete dať medzi polovicami buchty na princípe hamburgeru.

Ďalej sa pozrime najjednoduchšie recept fotografie bravčové kotlety v cestíčku v miske.

zloženie:

• krkovička - 4 ks;
• surové vajcia - 2 ks ;.
• múka;
• strúhanky;
• koreniny;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Čistý, suchý Bravčové plátky mierne odraziť kladivo.
2. Každá porcia soľ a korenie.
3. Semenníky poluportsionnuyu zlomiť v hlbokom tanieri, sezónu s chuťou, trochu šľahač s vidličkou (metla). V 2. iné riadu nalejte múku a strúhanku.
4. Naliať do panvice pár lyžíc rastlinného oleja, raskalivaem.
5. Každý kus mäsa klesá najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec - v trojobale. Ak chcete, silnejšie cesto kôrky, double-roll vo vajíčku a strúhanke.
6. Dal kotlety na horúcej platni a kuchára. Ako smažiť kotlety v cestíčku v panvici? Na vysokej teplote po dobu 5 minút, prinášame jednu stranu na polovicu - vznik zlatého chrumkavá. My prevrátiť kotletu, znížiť oheň a smažiť viac minút 7. Rovnako tak by smažiť polotovarov.

Mnoho žien v domácnosti pre kotlety v cestíčku nepoužíva strúhanku. Ale technológia prípravy zostáva bez zmeny, jednoducho eliminovať jedným z krokov obvalivaniya.

Efektné bravčové kotlety

Kulinárske fantázii sa medze nekladú. Bravčové kotlety môžu byť varené v cestíčku s plnkou. Ako ste taký recept - plnené syrom s bylinkami?

1. Pripravte si mäso, rovnako ako v predchádzajúcom recepte.
2. Votrite na hrubom strúhadle alebo jemne nakrájané syr, zmiešame s nasekanými bylinkami.
3. Pritom kus bravčového rezu (pohľad z boku) a plnené ich zmesi. Na vyprážanie náplň rozmiestnenie, hrany sú držané pohromade pomocou špáradla.
4. Potom cesto (alebo si môžete urobiť bez neho), a miešajte-vyprážanie.
5. Proces pečenie mäsa pre tradičné kotlety.

Ako náplň môžete použiť huby, zeleninu, ovocie. Bravčové mäso sa dobre hodí k ananásu. Veľmi chutné kotlety sú získané po marinovanie v strúhanými jablkami a cesnakom.

Ako môže byť použitý strúhanka (cesto) nielen sušiť prázdne vajcia a chlieb omrvinky, ale tiež ich zmesi. Napríklad, vajcia, syr, syr alebo orech, s jemne sekanými bylinkami a tak ďalej.

A tu je ďalší recept naštiepať "ako kráľ". Tu, v jednej dávke za použitia 2 kus bravčovej šunky a údenín vrstvou. Bravčové pripraviť ako obvykle. Potom sa medzi dvoma plátkami údeného mäsa položený plátok. Robíme zdvojnásobiť cestíčku a vyprážame, kým varené.

Pozri tiež:

• Ako smažiť bravčové mäso na panvici chutné?
• Kotlety s ananásom: varenie. 5 recepty
• Ako variť štiepanie kuracie recepty
• Ako variť karbonátky s omáčkou

Mať dobrý kus bravčového, sadu jednoduchých surovín a trochu času, môžete si pripraviť lahodné bravčové kotlety aspoň raz denne. A ak vám nevadí, že experimentovať - ​​kariet. Všimnite si, že jedlo má nespornú výhodu - takmer všetky deti s veľkým potešením, ktoré boli prijaté pre tento pokrm.