Ako ukladať kaviár v poriadku? Ako uložiť váženú kaviár?

Red kaviár - jeden z najviac lahôdok, bez ktorých nie je možné predstaviť si silvestrovský stôl alebo Fašiangový utorok. Mnoho ľudí si kúpiť pre budúce použitie - červený kaviár sa jej rýchlo, a navyše jar nikdy neuškodí. Je veľmi dôležité uchovávať vajcia správne. Zlé podmienky môžu ovplyvniť chuť výrobku. Jednoduché pravidlá, popísané nižšie, vám pomôže maximalizovať sviežosť červeným kaviárom.

Je zaujímavé, že ešte pred 100 rokmi, červený kaviár nie je považovaný za pochúťku. Jedli sme to, a to nielen o prázdninách, ale aj v post - napríklad v palacinka cesto premieša vajec. Až v druhej polovici minulého storočia, červený kaviár stal symbolom prosperity. Sendviče s ním nemôže dovoliť každý.

Teraz s červeným kaviárom variť veľa rôznych pochutín, tartlets a šaláty.

Teraz výrobcovia ponúkajú obrovský výber kaviáru. Bohužiaľ, mnoho poháre kaviáru pochúťka obsahovať spracované nepríliš dobrú kvalitu. Je veľmi dôležité nielen vybrať dobrý produkt, ale tiež uložiť správne.

Kde môžem ukladať kaviár?

Storage teľa red zahŕňa použitie nízkych teplotách. Má sa za to, že je optimálna teplota pre skladovanie - -3 až -8 stupňov. Bohužiaľ, v chladničke, sa pohybuje v rozmedzí od -1 do 0 ° C, a je dodávaný v mrazáku na -20 ° C. Z tejto situácie je jednoduchá - vajcia sú uložené v nižších oblastiach blízko k stene.

Napriek tomu, že odborníci sa domnievajú, že zmrazenie kaviár nie je nutné, mnoho žien použiť túto metódu celkom úspešne. Chladená vajcia môžu byť skladované po dobu asi týždeň. Zmrazenie pomáha uložiť po dobu niekoľkých mesiacov.

Viac 1 spôsob, ako na ukladanie vajíčok - použitie ľadu. V samostatnom hlbokej misky šírenie drvený ľad. Poháre z kaviáru je kladený na tanieri s ním a schovávať sa v chladničke. Mimochodom, tak to môže slúžiť. Tradične, kaviár jedol chladené. Studený zlepšuje jeho chuť. K tomuto účelu slúžil na krásnom tanieri s drveným ľadom.

Niektoré ženy používajú sterilizovať nádoby na uskladnenie potravín. Pre tento čistej sterilizované nádoby namazané tenkou vrstvou bez zápachu oleja. Potom si dal vajcia a nalejte na vrchole ďalšie 2 cl. l. olej. Banka pre zatvorenie veka. V takom môže byť vzduchotesný kaviár skladovať až 6 mesiacov.

Ak ste si kúpili kaviár v plechovkách, po otvorení treba balené v skle tara. Cín oxiduje a vplyv na chuť výrobku, takže je skaze. V tomto prípade je nutné mať na pamäti, dáta, ktoré boli vyryté na brehu a udržiavať ju v súlade s týmito podmienkami. V prípade, že vajcia po spustení úložných na horkú chuť, potom je lepšie, aby nejedli.

Ako uložiť váženú kaviár?

Uvoľnené vajcia sú uložené, rovnako ako vajce v bankách. Najčastejšie je predávaný vo veľkých plastových nádob. Pred uložením je lepšie balíček - rozšírené v malej tara tak, že jedna časť bola dosť niekoľkokrát.

Je tu jeden malý trik, ktorý poznajú obyvatelia Ďalekého východu. Predtým, než nakladú vajíčka, kapacita nutné spracovávať špeciálne riešenie, ktoré umožní, aby to nezhorší po dlhú dobu. Soľanka, presne nazývajú toto riešenie je veľmi jednoduchý. Vo vriacej vode rozpustené soli v takom množstve, že kvapalina sa ukázala, ktorý sa podobá chuť soľankou. Bola dôkladne opláchnite všetky kontajnery na vajíčka. Potom sa hromadí pochúťku a ukladať ho v žiadnom prípade - v chladničke či mrazničke.

Ak ste sa rozhodli zmraziť vajíčka, si uvedomiť, že časť po rozmrazení musí byť úplne nejedol. Nemôže byť znovu zmrazené - pochúťka zmení na kašu, a chuť nie je to isté. Pri skladovaní v mrazničke červeného kaviáru je dôležitá nielen použiť sklenené alebo plastové nádoby na skladovanie, ale tiež na utesnenie zavrel. V opačnom prípade to bude mať menej uložené. Ďalším pravidlom - siahnuť po vajciach z džbánu len čistou lyžicou. Mikróby na povrchu zariadenia môže byť použité dostať do výrobku a pokaziť. Tiež pozor na, takže v poháre kaviáru nie je vystavený pôsobeniu vody.

Je dôležité zvážiť nielen ukladanie červený kaviár, ale tiež vybrať kvalitný výrobok. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, ak si kúpiť vajcia v priehľadných pohároch alebo hromadne. By mali venovať pozornosť vajec. V ideálnom prípade by mali byť celé, bez drvených hrachu. Množstvo kvapaliny v hrnci s najnižšou kvality kaviáru.

Kvalita je priamo závislý na spôsobe spracovania vajec a jej vzhľade. Najpopulárnejší red kaviár - pstruha, lososa a losos Chum. Ovplyvňujú kvalitu dodacie lehoty z ulovených rýb do spracovateľského závodu. Keď bola priniesla rýchlo, bude vajcia byť suchý. Zvyčajne sa nechá prejsť sitom, ktoré v skutočnosti nepoškodzuje vajcia. Stáva sa, že ryba odvezený do závodu po dobu niekoľkých dní. Výsledkom je, že po spracovaní kaviár výbuchy v hotovom výrobku veľa tekutín.

Lepšie zvoliť vajcia pstruha. Ryby sa pestujú na špeciálnych farmách a spracovateľské dielni umiestnenej bezprostredne. Preto sa srnčí je nabitý takmer čerstvé.

Pri nákupe vajec, venovať pozornosť tomu, kde sa vyrába a čo je zahrnuté v jeho zložení. Bezohľadní výrobcovia pridávajú do výrobku oleji, askorbovú krásy a dokonca methenamin. Posledná zložka je obzvlášť nebezpečné, to bolo zakázané v roku 2009. Táto látka je označený E239.

Urotropín môže predĺžiť životnosť červeným kaviárom. V rovnakej dobe, to sa pokazí v tele tvorí toxické látky. Ak je červený kaviár s hexamin vo veľkom množstve, môžu spôsobiť zdravotné problémy. Pri vysokom obsahu tejto látky v tele, jeho produktov rozkladu vplyv na zrak, nervový systém, obličky a pečeň. Veľmi často červený kaviár s hexamin chutiť horko.

Mnohí sa snažia vybrať vajcia výrobcov z Ďalekého východu. Ale tam sa vyrába nie je nijako zvlášť veľký. V prípade, že banka je uvedené, že pochúťka je zabalený v mieste, vzdialenom od mora, je pravdepodobné, že sa jedná o americký produkt. Tento kaviár kúpiť vo veľkom, a potom sa rozšíril sa do banky.

Známy výrobca kvalitných niekedy nie je ovplyvnený. Dokonca aj najpopulárnejší firma mohla klamať kupujúceho. A tak sa snažia starostlivo zvoliť produkt.

Vážený kaviár je lepšie kúpiť v kontrolovaných oblastiach. To môže byť spracovanie workshop. Na obaloch je potrebné skontrolovať dátum balenia, na Host. Môžete tiež požiadať certifikát predajcu. Právne oddelenie vám poskytne s nimi bez problémov, ale tí, ktorí predávajú vajcia na trhoch nemusí poskytnúť dokumenty.

Pozri tiež:

• Čo červený kaviár je lepšie?
• Ako variť vajcia kapor?
• Ako naložiť vajce?
• Kaviár: prínosy a škody, kalórie

Ďalším trikom - pridanie do reálnej kaviáru umelé. Zvyčajne je vyrobený z vajec, želatíny a farbivá. Podľa typu takéhoto produktu nie je ľahko odlíšiť od súčasnosti. Umelý červený kaviár nie sú zvyčajne prítomné v malých tmavých škvŕn. Najúčinnejší spôsob, ako testovanie - hodiť pár zrniek v teplej vode. Umelá teľa rozpustí vo vode. Mimochodom, obyčajný spôsob, ako kontrolovať kvalitu vajec - obracať bánk. Kapacita sa invertovaný nad doskou. V prípade, že produkt zostáva v nádobe, potom je dostatočne kvalitná.

Kaviár by mali byť uchovávané v chladničke. Za týmto účelom sa šíri na čistej uzavretej nádobe, a dať bližšie k zadnej stene. V tejto podobe je uložený asi týždeň. Pochúťka môžu byť zmrazené. Pre tento malých častiach umiestnených v mrazničke. Niektoré ženy používajú pre lýtkových štylizované banky olejom. 2. Druhá metóda umožňuje skladovať výrobok po niekoľko mesiacov.