Aký prevenciu akútnych črevných ochoreniach

Teraz na jar bude čoskoro v lete, ale tentoraz, keď je najakútnejšej vývoj črevné ochorenie v našej krajine. To je dôvod, prečo je veľmi dôležité vedieť, čo prevenciu akútnych črevných ochorení by mala byť vykonávaná v rodine každého človeka.

Poďme sa pozrieť na 10 "zlatých" pravidiel, ktoré vám pomôžu zabrániť otravu jedlom (infekcia).

1. Vyberte si bezpečné potraviny. Niektoré potraviny, ako je ovocie a zeleniny konzumujú v surovom stave, zatiaľ čo iní - to je nebezpečné jesť bez predbežnej úpravy. Napríklad, vždy kúpiť pasterizované mlieko a nie surové. Nákupu výrobkov, je potrebné mať na pamäti, že hlavným účelom ich ďalšieho spracovania - predĺžiť trvanlivosť a ETS-lat potraviny bezpečné. Niektoré produkty, ktoré spotrebúvajú surové, napríklad šalát, vyžadujú svedomité čistenie chlorovodíková,.

2. Dôkladne variť jedlo. Niektoré surovej produk-ty, predovšetkým mäso, hydina a surové mlieko je často kontaminované patogénnymi mikroorganizmami. Pri varení (tepelne KE) baktérie sú zničené, ale nemali by sme zabúdať, že teplota v rôznych častiach výrobku musí dosahovať 70 ° C. V prípade, že surové kuracie mäso z kostí, potom je potrebné, aby ju späť do rúry, až sa dosiahne plné pripravenosti v inak je akútne črevné ochorenie nedá vyhnúť. Mrazené ryby, mäso a hydinu by mala byť vždy rozmrazené pred varením.

3. okamžite jesť varené jedlo. Po uvarení potraviny ochladí na izbovú teplotu, začnú sa množiť mikroorganizmy a podobne. Čím dlhšie je v stave, v jednej miestnosti, tým väčšia je pravdepodobnosť dostať otravu jedlom. Za účelom ochrany seba, jesť jedlo ihneď po uvarení.

4. starostlivo Udržujte potravín. Ak ste COOK Wiley-misku pre budúce použitie alebo po užití chcete, aby ju, aby zostali-shuyusya časť je potrebné mať na pamäti, že to musí byť obsiahnutá alebo horúce (asi alebo nad 60 ° C) alebo studenej (s teplotou do 10 ° C). To je veľmi dôležité pravidlo, najmä ak ste na Mereni udržať potraviny dlhšie ako 4-5 hodín.

Detské jedlo je všeobecne lepšie nevystavovať skladovanie. Hlavnou chybou, čo vedie k mnohých prípadoch otravy potravinami-ny - uchovanie v chladničke veľkého množstva teplého jedla. Taká potrava v preťaženého chladničke, schopný vyjadriť plný Stu vychladnúť. Ak v stredu potravinového výrobku je uložená po dlhú dobu teplý (nad 10 ° C), tam mikróby môžu prežiť a množiť sa na nebezpečnú úroveň pre zdravie.

5. Zahrejte pre-varené jedlo dôkladne. To je najlepšie ochranné opatrenia proti rôznym mikroorganizmom, ktoré by mohli množiť sa v potravinách v procese konzervácie (dobré uchovanie inhibuje rast mikróbov, ale nie je im úplne eliminovať). Pred jedlom, opäť starostlivo zahrievanie potravín (v jej teploty kolóny by nemala byť nižšia ako 70 ° C).

6. Musí existovať žiadny kontakt medzi hotové a surové potraviny.

Správne uvarené potraviny môžu kontaminovať prostredníctvom kontaktu s surovú stravu. Takéto krížovej kontaminácii je evidentné, keď, napríklad, v styku so surovým hydiny varené jedlo, alebo je skrytý. Napríklad je možné, použiť rovnaký doštička a nôž na prípravu varené (vyprážané) a surové hydiny. Táto prax môže viesť k pravdepodobnosti reinfekcie potenciálnych produktov a ich nárastu počtu mikroorganizmov, nasledovaný otravy ľudského tela.

7. Umyte si ruky tak často, ako je to možné. Je nutné si umyť ruky dôkladne pred prípravou jedla a po každom prerušení varného procesu - najmä ak ste boli na toaletu alebo perepelenali dieťaťa. To je jeden zo základných pravidiel prevencie OKZ. Po uvarení surových potravín, ako je hydina, mäso alebo ryby, opäť pred pokračovaním na spracovanie iných produktov umyť ruky. Ak máte rany (infikovaný proti poškriabaniu) na strane, potom je nutné, aby ju zviazať, alebo predtým, než začnete variť pokrmy použitie opravy. Tiež nezabudnite, že domáce zvieratá - mačky, psy, vtáky a korytnačky - často pôsobí ako nosiča nebezpečných mikroorganizmov, ktoré sú schopné sa dostať do potravín prostredníctvom rúk človeka.

8. V kuchyni musí byť starostlivo vyčistiť. Vzhľadom k tomu, jedlo k stávke kontaminovanej akýkoľvek povrch, ktorý sa používa pre svoje zlodej-tovleniya povinný byť dokonale čisté. To je, aby sa zabránilo šíreniu baktérií. Liečiť každý kúsok jedla, špinavé škvrny alebo omrvinky ako zásobáreň potenciálov pre mikróby. Uterák na utieranie riadu by mal byť zmenený každý deň deň. Handričku na čistenie podláh tiež vyžadujú časté umývanie.

9. store Food chránené pred hlodavcami, hmyzom a inými zvieratami. Zvieratá sú často nositeľmi rôznych pato-génu mikroorganizmy spôsobujúce otravy jedlom, avšak pre prevenciu akútneho ochrany črevné ochorenia a ochrany potravinárskych výrobkov, uložiť ich na dobre uzatváracie schihsya nádobách (plechovky).

10. Použitie čistej vody. Vyčistená voda má výlučné-nosť dôležité ako pre pitie a varenie pokrmov. Ak máte akékoľvek pochybnosti o kvalite vody, je lepšie variť pred pridaním do potravín.