Užitočné vlastnosti čierneho korenia

Prvý európsky hit čierne korenie - indický korenie -, kôstkovice, ktorý bol použitý ako hrášok, alebo vo forme prášku. Strieľať struky, americký príbuzných zemiakov a paradajok, sa objavili na našom stole až po Columbusa plavbe. Aké sú hlavné priaznivé vlastnosti čierneho korenia?

Hrachu čierne korenie môže byť videný v každej kuchyni - okrem iného korenie. Hosteska dal ich do polievok, hlavných jedál, pridá do omáčok a marinád. Exotické Indické korenie už dávno stala neoddeliteľnou súčasťou kuchynskej soli na rovnakej úrovni. V vlasti čierneho korenia sa získava z nezrelých plodov vínnej révy, sušených na slnku alebo pomocou špeciálnych strojov. (Mimochodom, biela a zelená paprika sa líši od čiernej je takmer rovnaká ako olív z olivovníka, -. Stupne zrelosti)

Horiace hrachu v priaznivými účinkami obsahujú vitamíny C a B komplex, karotén, vápnik, železo, fosfor a dokonca silice - mimochodom, v aromaterapii, sú považované za vynikajúci nástroj pre chudnutie. Pepper ostrosť v dôsledku prítomnosti v zariadení alkaloid piperín - látky podporujúce aktivitu enzýmov (enzýmy, ktoré urýchľujú metabolizmus). Korenie zvyšuje krvný obeh a podporuje detoxikáciu. Široko známy ako antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti, malých hrachu. pomáhajú, a schudnúť: aktiváciu trávenia, korenie neumožňuje telo hromadia toxíny, ktoré sa nakoniec zase do tukového tkaniva a zvýšený smäd po jedle korenené čiernym korením umožňuje "upratať" do tela všetko nepotrebné. To je práve láska ostré malej potrebe udržať pod kontrolou: pálenie chuťové hrách výrazne povzbudzuje chuť k jedlu.

Červená paprika (chilli), Rusi jedia oveľa menej čierna, ale márne: svetlé struky sú medzi desiatimi produktov odporúčaných Svetovou zdravotníckou organizáciou. Ale aj zdravé korenie žalúdok nebolí, gastritída alebo vred s čiernym korením, je lepšie byť opatrný. Jeho štipľavú chuť chilli dostal od alkaloid kapsaicín, bola dlho považovaná za vynikajúcu spaľovač tukov. Horiace látka urýchľuje látkovú výmenu a zvyšuje spotrebu energie takmer o polovicu, a niekoľko hodín. Preto ľudia, ktorí pravidelne nekonzumujú ako potraviny červenej papriky, oveľa menej pravdepodobné, že trpí nadváhou. A najšťastnejší: skutočnosť, že kapsaicín, ako sa na sliznici, zvláštnym spôsobom ovplyvňuje receptory bolesti. Odpoveď sa stáva zvýšená srdcová frekvencia, zvýšené potenie a zvýšenej produkcii ... hormónov šťastia - endorfíny!

Len si pamätajte: počet kapsaicínu, čierne korenie sa značne líšia v závislosti na odrode. Väčšina horiace časť folikulu, najintenzívnejší alkaloidu sú vnútorné prepážka (membrána) a semená by mali byť odstránené, pretože inak bude pokrm príliš ostré. Typicky korenie sa pridá do šalátov typu kórejský, pikantné omáčky (adjika a kečup), trval na ňom ocot a rastlinný olej. Paprika je známa a jej veľa liečivých vlastností. Korenie a užitočné vlastnosti posilňovať imunitný systém, analgetikum, zlepšuje vytrvalosť, posilňuje. Lekári predpisujú lieky na báze čierneho korenia k normalizácii krvného obehu a hmotnosť (pre chilli urýchľuje spaľovanie tukov proces), pri ateroskleróze. Masti a tinktúry s užitočnými vlastnosťami a paprika treat priedušiek, reumatizmu, podvrtnutie, úľave od bolesti. Pepper omietka pomáha pri osteochondróza a neuralgií.

Mimochodom, feferónky je využívaný nielen v medicíne, ale aj v kozmetike: korenie sa pridáva do vlasovej masky - kapsaicín zabraňuje vypadávaniu vlasov a podporuje rast vlasov, anticelulitídny krémy - pre posilnenie miestnej prekrvenie, a dokonca aj zubnú pastu - na zníženie krvácania ďasien. Najbližším príbuzným ohnivo červenej papriky - sladkiy- mimochodom, je vyrobený na obľúbenom korenie paprike. Úplne iný rastlinný chuť vzhľadom k prítomnosti v ňom cukrov a malého množstva kapsaicínu (napr., Majú obvykle papriky horiace látke). Avšak, tento produkt nie je menej užitočné: 30-40 g paprík poskytnúť ľudskej dennú potrebu vitamínov C, A, P, B, B2. Tam sú zelenina a cenné minerály. Vzhľadom k jeho zloženie paprika je nevyhnutné pre liečbu a prevenciu kardiovaskulárnych chorôb, depresie a nedostatkom vitamínov. Pravidelná konzumácia strukov zlepšuje pleť a vlasy, riedi krv, a - pozor! - povzbudzuje chuť k jedlu.