Ako variť bezmäsité uhorkou?

Najviac ortodoxní kresťania drží pôst, ktorý sa už stali súčasťou nášho života. Počas tohto obdobia, v kaviarňach, reštauráciách a dokonca aj na rovine ponúka bezmäsité jedlá, okrem výberu. Je považovaný za najprísnejšie pôstu pred Veľkou nocou, kedy diétne obmedzenia je pomerne značný, a nie každý môže im odolať. To je dôvod, prečo je dôležité vedieť, ako je to len možné s receptami bezmäsitých pokrmov adekvátne odolávať všetky zákazy, dodržiavať všetky pravidlá, nie hladovať a jesť zdravé a chutné jedlo.

Jeden z týchto jedál je chudobný rôsol. Jedná sa o tradičné ruskej vývarovne, povinná zložka, ktorá sú nakladané uhorky, nakladané huby, alebo (častejšie - huby). Mimochodom, že v dávnych dobách bol nazývaný uhorkou a pečené koláče s kuracími drobky, mäso alebo ryby, s prídavkom korenie, korenie a soľ.

Polievka je určite dať uhorky, ktoré sú ošúpané alebo nasekané nakladané huby. Aj v polievke dať cibuľa, mrkva, zemiaky, korene, rôzne obilniny, korenie. Niektorí kuchári pripraviť ju s kapustou a paradajkovým pretlakom. To môže dokonca variť s repa, ale je to amatér.

Základom polievka - vývar. Pripravuje sa z rôznych nízkotučných mäsa, ako je napríklad hovädzie, teľacie a hydiny. Niekedy používajú mäso z mladého prasaťa. pripraviť
vývar a z rôznych druhov čerstvé a solené ryby - dostať ryby nálev.

Ale ako teraz tam je veľký príspevok, bielkovinové potraviny nemôže existovať. Preto sme pripravili niekoľko druhov zeleniny rassolnik, ktorý podľa svojej výživné a ochutnať polievku neprinesie na mäso alebo ryby vývar:

Rôsol Jačmeň s olivami

Pre tento rastlinný misky potrebujeme: tretinový šálka jačmeňa, 5 zemiakov, 1 mrkva, 1 menšia cibuľa, 2-3 nakladaná zelenina, uhorky pol šálky náleve a, koreň petržlen, 5-6 hrášok čierneho korenia, 100 g vykôstkovaných olivy. Mimochodom, v prípade, že uhorky soľanka nemáte, môžete ho nahradiť soľným roztokom spod olív.

Ako sa pripraviť:

Po prvé je potrebné pripraviť jačmeň. Drti do sitka plákania, dajte do misy a naplňte ju horúcou vodou na 1 hodinu.

Po Kríže napučiava, dať do hrnca s vriacou vodou a varte pri nízkej varu do jačmeň nezmäkne. Teraz pridajte nakrájané zemiaky na kocky. Varí sa po dobu 15 minút za mierneho varu pod spätným chladičom.

Keď sú zemiaky takmer uvarené, dať do hrnca hrášok korenia lavrushku. S uhorky cut kôru. Čisté, umývanie mrkvu, cibuľu a petržlen, rez je na malé kocky, smažiť v rastlinnom oleji.

Keď je zelenina mäkká, pridáme jemne nasekané uhorky zazharku, varíme na miernom ohni po dobu 5-6 minút. Teraz ležal zeleninu v polievke. Pri varení, zalejeme nálevom a znížiť olivy na polovicu. Cook na miernom ohni po dobu 5 min. Nech je variť a naliať polievku do misiek. V každej porcii, pridajte nasekané čerstvé bylinky.

Rôsol s čerstvým kapustou

Na pečenie tohto bezmäsité polievku, boli pripravené nasledujúce produkty: štvrtinu hlávková kapusta (bez stoniek), 4-5 stredné zemiaky, 1 mrkvu, 2-3 kvasené uhorky, pol šálky uhorky roztokom chloridu sodného, 1 mrkvu, koreňovej petržlenu, 1 cibuľa, rastlinný olej, bobkový list, čierne korenie, čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Ako sa pripraviť:

Zelenina, čistý, umyť. Očistite kožu uhorky. Mäso nakrájané na kocky, a nižšie kôry V hrnci vriacej vody a dusíme za mierneho varu po dobu 10 minút. Bude sa opierať polievku pre našu rassolnik. Zemiaky nakrájané na malé kocky, kapustu jemne kotleta.

V vriaceho vývaru, miesto uhorka zemiakov, Simmer 15 minút. Teraz dal kapustu a varíme ďalších 10 minút.

Mrkva, petržlen, cibuľa nakrájané na kocky. Fry v rastlinnom oleji do mäkká. Teraz pridajte uhorka buničiny, dusíme 10 minút. Zazharku pripravení, pridajte do polievky, zamiešajte a dusíme pri miernom vare po dobu 10 minút. Teraz pridajte lavrushku, okoreníme, zalejeme nálevom, varte 10 minút. Pred podávaním posypeme jemne nakrájanou zeleninou.

Rôsol s ryžou a cesnakom

Pokúsiť sa pripraviť tento pokrm. Ukazuje sa, veľmi chutné, výdatné, chuťovo, bezmäsité polievky.

Podľa receptúry, má sa také zložky: pol šálky ryže, 2 mrkvy, 1 cibuľa, zemiakov 3, 4 -5 kvasené uhorky, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. paradajky, kôpor, petržlen, trochu zelený cibuľa, čierne korenie, rastlinný olej.

Ako sa pripraviť:

Vo vriacej vode, umiestniť sekaných zemiakov na kocky, varí sa po dobu 10 minút. Počas tejto doby, umyť ryžu, pridajte do polievky a varíme rovnakú sumu.

V tejto dobe, pôžičky zeleninu: Zelenina čisté. Mrkva rošt, cibuľa Mince cesnak jemne nasekáme. Uhorky nakrájame na malé kocky.

Zelenina (okrem uhoriek), smažiť v rastlinnom oleji do mäkkej, dať nakrájané uhorky, dusené po dobu 5 minút. Teraz pridajte paradajky, miešať, variť po dobu ďalších 5 minút. Zazharku dať do polievky. Grind bylinky, zelenej cibuľky, dať do polievky.

Tam tiež pridať korenie, čierneho korenia a, ak je to nutné, osolíme. Naložiť pripravený, môže slúžiť. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalší video Súvisiace

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno