Kardamom: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ktorý sa používa v ľudovom liečiteľstve

Mnohí z nás si myslia, že byliny a koreniny by mal byť používaný len v príprave rôznych jedál a dať im rafinované arómu a výraznú chuť. Avšak, to nie je pravda. V poslednej dobe niektoré koreniny aktívne používajú na prípravu tradičných liečiv. Jeden z týchto bylín sa považuje kardamóm. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie použitia tohto korenia si musia byť vedomí všetkých hostesky na jedlo prináša nielen radosť, ale aj blahodarné účinky na vitalitu tela.

Kardamom - čo to je?

Kardamom je považovaný orientálne korenie. Prvýkrát je trváca rastlina, ktorá patrí k zázvor skupina začala rásť na africkom kontinente. Kardamom je obrovský strom s hrubým mäsitým stonky. Pokrm by mal byť konzumované iba semená, ktoré majú byť predbežne upravená.

Nezrelé plody sa zberajú, potom špeciálne hydratačné a sušia sa prirodzene pod vplyvom priameho slnečného žiarenia. Pripravené plody pripomínajú malé kardamóm kapsule sú biele. Ich veľkosť -. 0,5-1 cm Toto korenie dnes môžete kúpiť v každom obchode s potravinami.

Napriek tomu, že sušené ovocie kardamónu sú malé rozmery, ktoré obsahujú veľa užitočných vitamínov, stopových prvkov a minerálov.

Nutričná hodnota tohto výrobku je relatívne malý. 100 g kardamóm ovocie obsahovala iba 311 kcal. Ak sa pozrieme na chemickom zložení a výživovej hodnote kardamónu ovocie viac, je možné vypočítať percento z každého stopového prvku. Tak, v kardamónu obsahuje tieto živiny:

• tuky - 12%;
• Proteín - 23,4%;
• sacharidov hmotnosť - 16,5%;
• vitamíny B (tiamín, pyridoxín, riboflavín) - 0,61 mg;
• PP vitamíny - 1102 mg;
• vitamín C - 21 mg;
• draselný - 178 mg;
• Horčík - 229 mg;
• železo - 14 mg;
• meď - 38,3 mg;
• fosfor - 28 mg;
• mangán - 28 mg;
• Sodný - 18 mg;
• Zinok - 8 mg.

Okrem toho, kardamóm obsahuje dostatočné množstvo prospešných éterických olejov, nasýtených tukov, ako aj mikroživín:

• midon;
• kaučuk;
• terpinyl;
• cineol;
• terpineol.

Pozri tiež:

• Kardamóm pre chudnutie
• Love ponuke: vyrobky-afrodiziaka

Kardamom: použitia a kontraindikácie

Kardamom je široko používaný nielen v kuchyni. Mnohí ľudia začali používať jeho liečivé výhody pri liečbe rôznych ochorení. Ak máte žuť pár ovocie, môžete rýchlo zmierniť únavu a doplniť energiu. To je spôsobené skutočnosťou, že kardamóm posudzovaného najsilnejšie afrodiziakom, ktoré pôsobia na telo ako oporné prostriedky.

Naturopaths sa odporúča používať kardamóm, ako aj liečiv pripravených na jeho základe, v týchto prípadoch:

• pre liečenie rôznych ochorení zažívacieho systému;
• k normalizácii metabolických procesov;
• na zlepšenie fungovania tráviaceho traktu;
• pre odstránenie nervové napätie;
• na potieranie rôznych ochorení nervového systému;
• pre normalizáciu mozgu;
• ako antidepresívum;
• pre liečbu respiračných chorobných stavov, ako je bronchitída a astma akéhokoľvek typu;
• pre liečenie prechladnutia;
• ako antiseptikum v rozvoji infekčných patologických stavov v ústnej dutine;
• eliminovať bolesti zubov;
• pre normalizáciu fungovanie kardiovaskulárneho systému;
• ako sa zbaviť migrény a bolesti hlavy všetkého druhu.

Mnoho ľudí pridať kardamon v káve. Vzhľadom k svojim vlastnostiam, semená neutralizovať účinky kofeínu v tele, takže tento nápoj je povolené použiť pre ľudí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom.

Kardamom je tiež odporúča, ktoré sa pridávajú do potravín predstaviteľa silnej polovice ľudstva, ktorí majú problémy s potenciou, alebo nedostatok sexuálnej túžby. Kardamom je široko používaný pre inhaláciu. C môže byť odstránený z horných dýchacích ciest u týchto postupov.

Okrem toho, kardamóm semená sú široko používané v kozmetike. Na základe tejto rastliny, aby masku semien, ktoré sú prospešné pre kožu.

Kardamom pomáha vyrovnať sa s nespavosťou po náročnom dni v práci, a rýchlo fandiť až do rána. Tiež veľa ľudí osláviť ďalšie užitočnú vlastností týchto semien - obnovenie črevnej mikroflóry. To je často používané spolu s kardamónom feniklom a rascou pre liečbu zápchy a črevnej motility zotavenie.

Pozrime sa na niekoľko receptov na tradičné medicíny založenej na kardamonu.

recept №1

Pre normalizáciu fungovanie zažívacieho traktu a eliminácia zápcha, skúste piť čaj s kardamónom. To má priaznivý vplyv nielen na gastrointestinálny trakt, ale aj v práci celého ľudského tela.

zloženie:

• práškové kardamom - 2 diely;
• fenikel - 1 diel;
• drvenej rasce - 2 diely;
• filtrovaný, alebo minerálna voda - 200 ml.

Príprava a aplikácia:

1. Dajte nasekané byliny v oddelenom (najlepšie hrubostenného) nádoby.
2. Zalejeme vriacou vodou suché prísady a dobre premiešajte.
3. Daj to odvar variť po dobu niekoľkých hodín.
4. Piť pripravenú časť dvoch dní, zakaždým, pričom rovnaké množstvo pôdy.

recept №2

Ako už bolo spomenuté, je plodom kardamónu prispieť k zlepšeniu metabolických procesov, takže často vývary a čaju z týchto plodov sa vloží do jedálnička ľudí, ktorí sa chcú zbaviť sa kilá navyše.

zloženie:

• Dobrý zelený čaj (varí) - 1 polievková lyžica. l.
• drvené alebo celých plodov kardamónu - frac12- h l ..;
• filtrovaný, alebo minerálna voda - 500 ml.

Príprava a aplikácia:

1. Vložte suché prísady v hrubostennej misy, s výhodou v termoske.
2. Pour zelené čajové lístky a plody kardamonom varené vody. Všetko dobre premiešajte.
3. Počas 8-10 hodín dať vývar variť.
4. Vezmite to 4 šálky vývaru denne, pridaním 1 h. L. tekutý med.
5. Naturopaths sa odporúča piť odvar z pol hodiny pred jedlom, ale v žiadnom prípade nie po jedle.

Kontraindikácie použitia kardamónu

Mnohí z vás asi myslia, že kardamom - to je obyčajný korenie a žiadne kontraindikácie jeho použitia. Ale nie je to tak. Kardamon sa neodporúča v nasledujúcich prípadoch:

• ak ste precitlivení na niektorú z jeho zložiek;
• počas tehotenstva;
• dojčenia;
• v prítomnosti gastrointestinálnych vredov alebo gastritídy u akútnej formy.

Ak používate kardamóm, ako schudnúť, si uvedomiť, že táto suma by mala byť obmedzená. Inak kardamóm v kombinácii s inými tukmi a oleje prispejú len k priberaniu na váhe, nie strát.

Kardamom: Čo nahradiť?

Vo varení, k dnešnému dňu, hosteska a skúsení kuchári používajú tri druhy kardamóm čiernej, bielej a zelenej. Prvý typ sa používa ako doplnok k mäso a ryby, druhý - aby dezerty príjemnej chuti a zelený kardamóm používa ako korenie pre iné riadu.

Bohužiaľ, žiadna z skúseného šéfkuchára nemohol nájsť slušné náhradné kardamóm. Skutočnosť, že žiadny z korenia nemožno porovnávať s mimoriadnou a dokonca pikantné príchuťou kardamóm semená, aj keď patrí do rodiny zázvoru. Ak máte po ruke nebol semená, kardamóm prášok, môžete sa pokúsiť simulovať chuť tohto korenia v miske pridaním ďalšie koreniny. Ale len si uvedomiť, že pridanie ďalších korenín nahradiť kardamóm môže byť, keď jeho obsah v mise nepresiahne 1 hodinu. L.

Dezerty kardamóm sa nahradí zmesou škorice a muškátový oriešok olej v rovnakom pomere, ale aj pre mäsových jedál lepšie použiť práškové (prášok), koreň zázvoru a kari.

Okrem toho došlo kuchári miesto kardamóm umiestnené v riadu korenie zmesi a posekaného koriandru. Existujú jedlá, ako rafinovaný chuť, ktorá dáva len kardamóm, takže sa nemusíte snažiť nahradiť korenia. V opačnom prípade môžete prísť na smútok, pretože jedlo bude nearomatnym a bez chuti.

Pozri tiež:

• Zázvor: užitočné vlastnosti
• Curry: užitočné vlastnosti
• Ako variť zázvor?

Nebojte sa experimentovať a odvážne ísť od včerajších stereotypov. Pridajte kardamóm v miskách. Ako ste si všimli, že je nielen elegantný, chutné a pikantné korenie, ale aj veľmi užitočná látka, ktorá má blahodarné účinky na naše telo.