Chai Masala: varenie, užitočné vlastnosti, zloženie

Od staroveku až po súčasnosť sa pripravuje každý deň v každej indickej rodiny.
Ako ste pochopili, náš rozhovor dnes ísť o čaj masala užitočných vlastností, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Budeme hovoriť o svojich zdravotných výhod, viem, čo korenie sa používajú, zistiť, či existujú kontraindikácie. A samozrejme, zvážiť recept jeho prípravy.

Všeobecne platí, že akýkoľvek konkrétny receptúry, ktoré musia byť presne dodržiavané, nápoj nemá. Ale stále majú základnú sadu zložiek, ktoré sú nevyhnutné. Napríklad, sa nezaobíde bez čierneho čaju, mlieka a korenia podlastitelya. Ako je použité sladidlo hnedým cukrom alebo medom. V Rusku sme sa naučili pridať do prípravy kondenzovaného mlieka masala. Tu mlieko a cukor v jednom "bottle".

užitočné vlastnosti

V Indii, o nápoji hovoria, že to zahreje telo i dušu. V skutočnosti, sada má teplé korenie majetku, dať osobe pohodlné stáť. A to je korenie čaj udeliť užitočné vlastnosti. Komponenty ako kardamom, škorica, klinčeky, fenikel plody, atď samy o sebe majú liečivé vlastnosti, takže nápoj na ich základe, démon pochybnosti, je dobré pre zdravie.

Napríklad čaj, ktorého súčasťou je mäta alebo upokojiť a oživí Masala kardamóm, zvýšiť efektivitu. Všeobecne platí, že tradičný nápoj Indov používa na liečbu srdcových, cievnych ochorení. Sa zbavil ospalosti, zlepšiť chuť k jedlu. To vám pomôže so zlomenou metabolizmu, so zlým krvným obehom. To sa pije pri liečbe prechladnutia a infekčných ochorení.

Ich priaznivé vlastnosti tiež spočívať v tom, že sa na prípravu čaju čistí krv, zlepšuje jej štruktúru. Robí dýchanie jednoduchšie a zlepšuje pleť. Jej členské taníny a ďalšie triesloviny, zlepšiť stav ciev, čo zvyšuje ich pružnosť. Tlak sa stabilizuje pri pravidelnom užívaní malého množstva čaju.

Mlieko, ktoré sú nevyhnutné pre prípravu masala, je tiež užitočné. Prítomný, tuky, bielkoviny, minerály majú pozitívny vplyv na kosti, chrupavky, zlepšenie fungovania tráviaceho traktu. Mlieko je vhodné na liečbu tuberkulózy a anémia. To je nevyhnutné pre duševný vývoj detí, dospievajúcich.

zloženie ingrediencie

Čaj pre varenie masala vybrať čierne odrody. Zelený čaj nie je príliš vhodný pre tradičný nápoj. Vhodnejšie Ceylon čaj (veľké krídlo). Zatiaľ čo mnohí sa naučili variť skvelý nápoj na báze čínskeho červeného čaju. Z tohto chuťou masala sa dostane jasnejšie a originálne jediný.

Ako je použité sladidlo hnedé, palmového cukru alebo karamelu. Ak tomu tak nie je, môžete pridať obyčajný biely rafinovaný cukor. Veľmi chutné a užitočné pridať med.

Na korenie sa tradične používa Mletý alebo škorice, semienka, klinček, fenikel plody, čierne korenie. Hoci nápoj fanúšikovia naučili do nej pridať, a iné korenie. Napríklad populárne Masala s muškátovým orieškom, mandle, sladkého drievka chrbtice. Mnohí radi masala a mätu, okvetné lístky ruží, třemdava. No, to je spôsob, ako sa vám páči, ale hlavná vec je, aby to preháňať s aromatickými prísadami.

Hlavnou zložkou nápoja je stále kardamóm. Všetky ostatné doplnky by mali zdôrazniť len svoju jedinečnú chuť.

zhotovenie nápojov

Napriek mnohých komponentov, ktoré tvoria čaj masala je neuveriteľne jednoduché. Počet priečinkov pre výber, na základe jeho zvykov a preferencií. Napríklad, ak máte radi čaj silnejší, prijať menej vody, a umiestnite čaj ešte. To isté s mliekom a korením.

Prvý variť čistí, mäkká voda. Do vriacej vody, pridajte čajové listy čierneho čaju, zalejeme mliekom. All trvať podľa vašich predstáv. Pre-grind muškátový oriešok, ak používate, a naliať späť rovnaká. No, zábal jedlo teplo s čajom, nechajte ho vstať 3-4 minút.

Teraz pridajte do horúcej zmesi kardamónu, klinček semien, škorica a ďalších korenín, ktorá sa bude používať. Kladený na ohni, variť na veľmi miernom ohni po dobu dvoch minút. Teraz umiestnite sladidlo (okrem medu), zamiešajte, ihneď odstrániť z tepla. Med, ak ho používate, pridajte šálku keď nápoj vychladne málo.

zdravé poradenstvo

Ako som už povedal, je podiel nápoj vybral jeho vlastných preferencií. Tiež počet komponentov môže závisieť od účelu prípravku. Napríklad, ak chcete, aby rozveseliť, dávať väčší čajové lístky. A ak chcete prekonať hlad, klásť väčší muškátový oriešok.

A najchutnejšie čaj Masala dosiahnutý, pokiaľ ju pripraviť z vopred obrúsené na jemný prášok zložiek. Len je potrebné ich brúsiť pred varením. Indiáni pred Masala variť, smažiť komponenty na horúcej panvici namazať maslom. Ak chcete znížiť závažnosť nápoje, pridajte kokosové mlieko alebo smotanu.

kontraindikácie

Dnes sme sa rozprávali o tom, čo naše zdravie môže dať masala čaj, varenie, užitočné vlastnosti, zloženie naučil dobre, a teraz zvážiť kontraindikácie. Takže byť vedomí toho, že neexistujú žiadne kontraindikácie masala. Ide o unikátny, to je nemožné piť, ak je jednotlivec intolerancie na ktorúkoľvek zložku.